{"id":55863,"date":"2023-06-05T14:29:47","date_gmt":"2023-06-05T13:29:47","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/the-2021-european-union-report-on-pesticide-residues-in-food\/"},"modified":"2023-07-02T22:56:56","modified_gmt":"2023-07-02T21:56:56","slug":"relatorio-ue-sobre-residuos-de-pesticidas-nos-alimentos-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/relatorio-ue-sobre-residuos-de-pesticidas-nos-alimentos-2021\/","title":{"rendered":"Relat\u00f3rio da Uni\u00e3o Europeia sobre res\u00edduos de pesticidas nos alimentos em 2021"},"content":{"rendered":"\n<p>No passado dia 26 de abril de 2023, a Autoridade Europeia para a Seguran\u00e7a dos Alimentos (EFSA) publicou o relat\u00f3rio EU 2021 sobre res\u00edduos de pesticidas nos alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>O relat\u00f3rio baseia-se em dados das atividades de controlo nacionais oficiais levadas a cabo pelos Estados-Membros da UE, Isl\u00e2ndia e Noruega. Em 2021, foram analisadas 87 863 amostras de alimentos. Destas, 13 845 amostras fazem parte do EU Coordinate Control Programme (EU MACP)<\/p>\n\n\n\n<p>A an\u00e1lise dos resultados mostra que:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>96,1% das amostras n\u00e3o atingiram o limite m\u00e1ximo de res\u00edduos (LMR)<\/li>\n\n\n\n<li>3,9% excedem o limite m\u00e1ximo de res\u00edduos (LMR), dos quais 2,5% n\u00e3o s\u00e3o conformes, ou seja, as amostras excedem o LMR depois de contabilizada a incerteza de medi\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>O EU MACP analisa amostras recolhidas aleatoriamente de 12 produtos alimentares: at\u00e9 2021, foram selecionadas amostras de beringelas, bananas, br\u00f3colos, fungos, toranjas, mel\u00f5es, piment\u00e3o doce, uvas de mesa, azeite virgem, trigo, gordura de bovino e ovos de galinha.<br>Os g\u00e9neros aliment\u00edcios enumerados est\u00e3o distribu\u00eddos por um ciclo de 3 anos, pelo que de 3 em 3 anos s\u00e3o analisados os mesmos produtos.<\/p>\n\n\n\n<p>Para o subconjunto de 13 845 amostras analisadas no \u00e2mbito do programa de controlo coordenado da UE, verificou-se que:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>97,9% das amostras n\u00e3o atingiram o limite m\u00e1ximo de res\u00edduos (LMR)\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>58,1% (8 043 amostras) estavam isentas de n\u00edveis quantific\u00e1veis de res\u00edduos (res\u00edduos &lt; LOQ)<\/li>\n\n\n\n<li>39,8% (5.507) continham um ou mais res\u00edduos em concentra\u00e7\u00f5es inferiores ou iguais aos LMR.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>2,1% (295) excedem os LMR, dos quais 184 (1,3%) foram considerados n\u00e3o conformes com base na incerteza de medi\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>A percentagem global de res\u00edduos de pesticidas que excederam o LMR aumentou de 1,4% em 2018 para 2,1% em 2021. Excluindo as toranjas, a percentagem m\u00e9dia de exced\u00eancia do LMR foi de 1,4% em 2021, o mesmo que em 2018.<\/p>\n\n\n\n<p>Os pa\u00edses declarantes analisaram, em m\u00e9dia, 53,3% de produtos nacionais (ou seja, amostras do pa\u00eds declarante), 22,8% de outros pa\u00edses da UE, 19,6% de pa\u00edses terceiros e 4,3% de origem desconhecida. Observaram-se taxas semelhantes em 2020, exceto no que diz respeito \u00e0s importa\u00e7\u00f5es de pa\u00edses terceiros, que aumentaram de 14% em 2020 para 19,6% em 2021.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre as amostras da EU MACP comunicadas e cultivadas fora do mercado interno da UE, 22 subst\u00e2ncias ativas n\u00e3o aprovadas foram consideradas n\u00e3o conformes em 97 amostras. (clorpirifos em toranjas; clorfenapir em piment\u00e3o doce).<\/p>\n\n\n\n<p>Estes resultados fornecem informa\u00e7\u00f5es para estimar a exposi\u00e7\u00e3o alimentar dos consumidores da UE a res\u00edduos de pesticidas. A EFSA concluiu que era pouco prov\u00e1vel que os g\u00e9neros aliment\u00edcios analisados em 2021 constitu\u00edssem uma preocupa\u00e7\u00e3o para a sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e3o propostas recomenda\u00e7\u00f5es para aumentar a efic\u00e1cia dos sistemas de controlo europeus, continuando assim a garantir um elevado n\u00edvel de prote\u00e7\u00e3o dos consumidores em toda a UE, entre as quais:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>A EFSA recomenda aos pa\u00edses declarantes que tomem medidas para cumprir o n\u00famero m\u00ednimo de amostras exigido nos g\u00e9neros aliment\u00edcios e nas disposi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas relativas aos alimentos biol\u00f3gicos e para beb\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>A AESA recomenda que se continue a monitorizar o clorpirifos e o fluazifope no trigo e nos br\u00f3colos, o etef\u00e3o nos pimentos doces, os ditiocarbamatos e o 2-fenilfenol nos cogumelos e que se aumente a frequ\u00eancia dos controlos das importa\u00e7\u00f5es de toranjas da Turquia.<\/li>\n\n\n\n<li>A AESA reitera a sua recomenda\u00e7\u00e3o aos Estados Membros para que tomem as medidas necess\u00e1rias para poderem aplicar corretamente estes dezanove pesticidas: pencycuron, dithianon, 2-fenilfenol, glufosinato, fosetil, i\u00e3o brometo, 2,4-D, procloraz, clordano, espirotetramato, haloxifope, fluazifope, etef\u00e3o, cloreto de mepiquato, cloridrato de formetanato, piridalil, ditiocarbamatos, ciflufenamida e \u00f3xido de fenebutaestanho, a maioria dos quais exigindo a utiliza\u00e7\u00e3o de m\u00e9todos de res\u00edduo \u00fanico, porque n\u00e3o atingiram o n\u00famero alvo de an\u00e1lises.<\/li>\n\n\n\n<li>As amostras provenientes de pa\u00edses terceiros apresentaram uma taxa de exced\u00eancia de LMR 5 vezes superior, de 10,3%, e uma taxa de incumprimento de 6,4%, em compara\u00e7\u00e3o com os alimentos produzidos na UE. Recomenda-se \u00e0s autoridades nacionais dos Estados Membros que continuem a monitorizar os res\u00edduos de pesticidas em amostras importadas de pa\u00edses terceiros com um \u00e2mbito anal\u00edtico alargado.<\/li>\n\n\n\n<li>Tendo em conta a elevada taxa de exced\u00eancia do LMR (6,6%) para o \u00f3xido de etileno, a AESA recomenda aos Estados Membros que continuem a monitorizar esta subst\u00e2ncia ativa nas sementes de s\u00e9samo, c\u00farcuma, arroz e malagueta provenientes da \u00cdndia.<\/li>\n\n\n\n<li>A frequ\u00eancia mais elevada de res\u00edduos em amostras de alimentos transformados foi encontrada em uvas para vinho, passas, folhas secas de aipo, manjerona, folhas de uva e esp\u00e9cies semelhantes (salgadas e enlatadas). A EFSA recomenda aos Estados Membros que continuem a monitorizar estes g\u00e9neros aliment\u00edcios no \u00e2mbito dos seus programas.<\/li>\n\n\n\n<li>Os produtos alimentares transformados que apresentaram a taxa de n\u00e3o conformidade mais elevada foram as folhas de uva e esp\u00e9cies semelhantes (56,6%), as malaguetas secas (19,1%), a alga seca (13,9%) e as folhas de aneto secas (11,9%). No caso dos produtos alimentares n\u00e3o transformados, os maracuj\u00e1s (14,9%), as rom\u00e3s (12,8%) e as malaguetas (13,9%) foram os que registaram a taxa de incumprimento mais elevada. Recomenda-se que se continue a monitorizar estes produtos alimentares transformados e n\u00e3o transformados nos v\u00e1rios programas de controlo nacionais em toda a UE.<\/li>\n\n\n\n<li>Apesar de as taxas de incumprimento e de supera\u00e7\u00e3o dos LMR se terem mantido est\u00e1veis em 2021 em rela\u00e7\u00e3o a 2020, foram comunicadas esporadicamente subst\u00e2ncias n\u00e3o autorizadas na agricultura biol\u00f3gica em amostras provenientes de pa\u00edses terceiros: o imazalil (principalmente em frutos diversos com casca n\u00e3o comest\u00edvel do Equador), o clorpirifos (principalmente em trigo mourisco e outros pseudocereais da Bol\u00edvia) e o \u00f3xido de etileno (principalmente em curcuma da \u00cdndia) foram encontrados em culturas rotuladas como biol\u00f3gicas. A EFSA recomenda aos Estados Membros que alarguem tanto quanto poss\u00edvel o \u00e2mbito anal\u00edtico das amostras biol\u00f3gicas.<\/li>\n\n\n\n<li>No que respeita aos produtos de origem animal, foram excedidos os LMR:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>I\u00e3o brometo em ovos de galinha e gordura de bovino.<\/li>\n\n\n\n<li>Compostos de cobre no mel,<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00edgado de bovinos e animais vertebrados terrestres selvagens.<\/li>\n\n\n\n<li>Clordecona em ovos de galinha e gordura de bovino.<\/li>\n\n\n\n<li>BAC e DDAC no leite de vaca.<\/li>\n\n\n\n<li>Clorato de s\u00f3dio em ovo de codorniz<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>A EFSA recomenda que se estudem as raz\u00f5es pelas quais algumas subst\u00e2ncias aparecem em alguns produtos de origem animal e n\u00e3o noutros e, no caso da clordecona (um poluente persistente proibido), que se continue a monitorizar as \u00e1reas onde foi utilizada no passado.<\/p>\n\n\n\n<p>O mel continua a apresentar o maior n\u00famero de pesticidas quantificados (28) entre os produtos animais, sendo os mais frequentes o tiaclopride e o acetamipride. Recomenda-se aos Estados Membros que continuem a monitorizar o mel e outros produtos ap\u00edcolas nos seus programas nacionais, investigando as raz\u00f5es da presen\u00e7a destas subst\u00e2ncias.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>A M\u00e9rieux NutriSciences oferece uma vasta gama de servi\u00e7os (incluindo an\u00e1lises) aos produtores de alimentos para a quantifica\u00e7\u00e3o de res\u00edduos de pesticidas, garantindo-lhes o cumprimento da regulamenta\u00e7\u00e3o e das normas de qualidade. Os nossos laborat\u00f3rios s\u00e3o acreditados pela norma ISO 17025.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-links-relevantes\">Links relevantes<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/efsa.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/epdf\/10.2903\/j.efsa.2023.7939\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The 2021 EU report on pesticides residues in food<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/efsa.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/epdf\/10.2903\/sp.efsa.2023.EN-7901\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">National Summary reports on pesticides residues 2021<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/multimedia.efsa.europa.eu\/pesticides-report-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Browsable charts and graphs<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/alimentos\/servicos\/analises-fisico-quimicas-de-alimentos\/contaminantes-e-residuos\/residuos-de-pesticidas-em-alimentos\/\">Conhe\u00e7a os nossos servi\u00e7os de an\u00e1lise de pesticidas em alimentos<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No passado dia 26 de abril de 2023, a Autoridade Europeia para a Seguran\u00e7a dos Alimentos (EFSA) publicou o relat\u00f3rio EU 2021 sobre res\u00edduos de pesticidas nos alimentos. 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