{"id":33407,"date":"2016-07-21T23:40:00","date_gmt":"2016-07-21T22:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=33407"},"modified":"2022-10-15T00:03:32","modified_gmt":"2022-10-14T23:03:32","slug":"formacao-de-um-painel-interno-de-provadores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/formacao-de-um-painel-interno-de-provadores\/","title":{"rendered":"Forma\u00e7\u00e3o de um painel interno de provadores"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A lideran\u00e7a de um produto no mercado deve-se aos seus atributos de qualidade. As caracter\u00edsticas sensoriais s\u00e3o um desses atributos fundamentais.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O conhecimento profundo das caracter\u00edsticas sensoriais de um produto, e a sua adequada gest\u00e3o, s\u00e3o a chave para o seu sucesso comercial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um painel de provadores realmente perito e treinado num produto, n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil nem de construir nem de gerir, mas \u00e9 a \u00fanica ferramenta precisa e fi\u00e1vel no estudo sensorial t\u00e9cnico do alimento. Alguns dos elementos a ter em considera\u00e7\u00e3o s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Diretor de painel:<\/strong> conhecimento, forma\u00e7\u00e3o, experi\u00eancia, capacidade de lideran\u00e7a, \u2026<\/li><li><strong>Recrutamento de provadores:<\/strong> baseado na sua disponibilidade, motiva\u00e7\u00e3o, caracter\u00edsticas pessoais e profissionais.<\/li><li><strong>Sele\u00e7\u00e3o dos provadores:<\/strong> estrutura\u00e7\u00e3o e execu\u00e7\u00e3o de provas destinadas \u00e0 sele\u00e7\u00e3o de provadores, previamente recrutados, tendo em conta a sua sensibilidade e capacidade descritiva, mem\u00f3ria sensorial, \u2026<\/li><li><strong>Treino<\/strong>: estruturar e realizar provas espec\u00edficas destinadas a aumentar a capacidade dos provadores de identificar est\u00edmulos, aprender a diferenciar amostras, homogeneizar vocabul\u00e1rio, para avaliar as propriedades de aspeto, odor, sabor, aroma e textura do produto.<\/li><li><strong>Controlo da fiabilidade:<\/strong> realiza\u00e7\u00e3o de provas para avaliar o rendimento do painel.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1650\" height=\"990\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/mxns_formacao_painel_interno_provadores.png\" alt=\"Forma\u00e7\u00e3o de um painel interno de provadores\" class=\"wp-image-33408\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os perfis sensoriais, obtidos pelo painel de peritos, permitem conhecer as caracter\u00edsticas sensoriais de um alimento e compar\u00e1-las com outros produtos similares (concorr\u00eancia), com o \u201cideal\u201d do mercado, entre lotes diferentes ou em diferentes per\u00edodos da vida \u00fatil.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A <strong>M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong>, com a ajuda da experi\u00eancia acumulada, coloca ao dispor dos seus Clientes um servi\u00e7o de forma\u00e7\u00e3o nas empresas, que lhes permitir\u00e1 construir e gerir um painel interno de provadores peritos no seu produto, dando assim resposta a todas as necessidades de controlo das caracter\u00edsticas sensoriais.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/alimentos\/servicos\/analise-sensorial-e-estudos-de-consumidor\/\">Saiba mais sobre os nossos servi\u00e7os de an\u00e1lise sensorial e estudo do consumidor<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A lideran\u00e7a de um produto no mercado deve-se aos seus atributos de qualidade. 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