{"id":30437,"date":"2022-09-05T10:27:41","date_gmt":"2022-09-05T09:27:41","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=30437"},"modified":"2024-02-26T23:57:13","modified_gmt":"2024-02-26T23:57:13","slug":"nova-recomendacao-da-ue-sobre-o-controlo-de-substancias-perfluoroalquilicas-pfas-em-alimentos-para-consumo-humano-e-animal-incluindo-metodos-de-amostragem-e-de-analise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/nova-recomendacao-da-ue-sobre-o-controlo-de-substancias-perfluoroalquilicas-pfas-em-alimentos-para-consumo-humano-e-animal-incluindo-metodos-de-amostragem-e-de-analise\/","title":{"rendered":"Nova recomenda\u00e7\u00e3o da UE sobre o controlo de subst\u00e2ncias perfluoroalquiladas\u00a0(PFAS) em alimentos para consumo humano e animal, incluindo m\u00e9todos de amostragem e de an\u00e1lise."},"content":{"rendered":"\n

No passado dia 26 de Agosto de 2022, foi publicada a Recomenda\u00e7\u00e3o (UE) 2022\/1431<\/a> sobre a monitoriza\u00e7\u00e3o da presen\u00e7a de subst\u00e2ncias perfluoroalquiladas – PFAS nos alimentos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os PFAS s\u00e3o poluentes qu\u00edmicos nocivos para a sa\u00fade, e s\u00e3o principalmente ingeridos atrav\u00e9s da \u00e1gua e dos alimentos. A contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos com estas subst\u00e2ncias \u00e9 o resultado da bioacumula\u00e7\u00e3o nas cadeias alimentares aqu\u00e1ticas e terrestres, e da utiliza\u00e7\u00e3o de materiais em contacto com os alimentos contendo PFAS.<\/p>\n\n\n\n

O \u00e1cido perfluorooctanoanossulf\u00f3nico (PFOS) e o \u00e1cido perfluoro-octanoico (PFOA) e os seus sais s\u00e3o os PFAS que se encontram nos alimentos e nos seres humanos na maior concentra\u00e7\u00e3o e que t\u00eam sido amplamente utilizados industrialmente devido \u00e0 sua estabilidade qu\u00edmica e t\u00e9rmica. Estas subst\u00e2ncias s\u00e3o muito persistentes no ambiente. Embora j\u00e1 n\u00e3o sejam utilizadas, a bioacumula\u00e7\u00e3o tem ocorrido em ambientes aqu\u00e1ticos e terrestres, contribuindo para a exposi\u00e7\u00e3o humana.<\/p>\n\n\n\n

A EFSA emitiu um parecer em 2020 estabelecendo n\u00edveis de ingest\u00e3o toler\u00e1vel de PFAS, baseada principalmente na prote\u00e7\u00e3o contra os efeitos destas subst\u00e2ncias sobre o sistema imunit\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n

Com base nas recomenda\u00e7\u00f5es da EFSA, a Comiss\u00e3o Europeia (CE) quer estabelecer limites para os PFAS em determinados alimentos. Isto implicar\u00e1 uma altera\u00e7\u00e3o ao Regulamento (CE) n.\u00ba 1881\/2006, estabelecendo teores m\u00e1ximos para certos contaminantes nos g\u00e9neros aliment\u00edcios.<\/p>\n\n\n\n

A 26 de Agosto de 2022, a CE publicou a Recomenda\u00e7\u00e3o (UE) 2022\/1431 sobre o controlo de subst\u00e2ncias perfluoroalqu\u00edlicas (PFAS) em determinados g\u00e9neros aliment\u00edcios.<\/p>\n\n\n\n

A CE recomenda aos Estados-Membros que controlem durante os anos 2022-2025 a presen\u00e7a de PFAS<\/strong> nos alimentos, especialmente em: frutas, legumes, ra\u00edzes e tub\u00e9rculos amil\u00e1ceos, algas marinhas, cereais, frutos secos, oleaginosas, alimentos para lactentes e crian\u00e7as jovens, alimentos de origem animal, bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas, vinho e cerveja<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Os Estados-Membros, em colabora\u00e7\u00e3o com os operadores do setor alimentar, devem recolher informa\u00e7\u00f5es sobre concentra\u00e7\u00f5es de PFAS em produtos crus e transformados<\/strong> do mesmo lote de produtos crus e determinar fatores de transforma\u00e7\u00e3o para v\u00e1rios produtos transformados, em particular, queijo, soro de leite em p\u00f3, gema de ovo, produtos de padaria fina com elevado teor de ovos e produtos \u00e0 base de carne que contenham f\u00edgado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uma investiga\u00e7\u00e3o mais aprofundada das causas da contamina\u00e7\u00e3o deve ser levada a cabo quando os seguintes n\u00edveis indicativos forem excedidos:<\/p>\n\n\n\n

Tipo de alimentos – N\u00edveis indicativos<\/p>\n\n\n

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\n Frutas, produtos hort\u00edcolas (exceto os cogumelos silvestres), ra\u00edzes e tub\u00e9rculos amil\u00e1ceos<\/span>\n \n \n \n\n\n\n\n\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n \n\n\n\n\n\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n \n <\/span>\n <\/div>\n