{"id":283905,"date":"2026-06-25T09:36:23","date_gmt":"2026-06-25T08:36:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/?p=283905"},"modified":"2026-06-30T09:37:46","modified_gmt":"2026-06-30T08:37:46","slug":"dioxinas-e-pcb-nos-alimentos-a-efsa-confirma-o-risco-para-a-saude-publica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/dioxinas-e-pcb-nos-alimentos-a-efsa-confirma-o-risco-para-a-saude-publica\/","title":{"rendered":"Dioxinas e PCBs nos alimentos: a EFSA confirma o risco para a sa\u00fade p\u00fablica"},"content":{"rendered":"\n

A exposi\u00e7\u00e3o a dioxinas e PCB semelhantes \u00e0s dioxinas atrav\u00e9s dos alimentos continua a representar uma preocupa\u00e7\u00e3o concreta para a sa\u00fade p\u00fablica na Europa, tal como reiterado pela Autoridade Europeia para a Seguran\u00e7a dos Alimentos (EFSA), que, numa nova avalia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, confirma que a ingest\u00e3o destes contaminantes pela popula\u00e7\u00e3o europeia ainda excede os n\u00edveis considerados seguros; a atualiza\u00e7\u00e3o, baseada na revis\u00e3o internacional dos fatores de toxicidade publicada em 2022 pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade, levou \u00e0 defini\u00e7\u00e3o de uma dose semanal toler\u00e1vel de 0,6 picogramas por quilograma de peso corporal, cerca de tr\u00eas vezes inferior ao valor estabelecido em 2018, reduzindo assim a quantidade considerada segura e demonstrando que uma parcela ainda maior da popula\u00e7\u00e3o est\u00e1 hoje exposta a n\u00edveis potencialmente cr\u00edticos.<\/p>\n\n

As crian\u00e7as e as mulheres em idade f\u00e9rtil est\u00e3o entre os grupos mais vulner\u00e1veis<\/h2>\n\n

A an\u00e1lise revela que as crian\u00e7as e os adolescentes<\/strong> constituem os grupos mais expostos, sobretudo devido ao menor peso corporal e a h\u00e1bitos alimentares que podem implicar uma ingest\u00e3o proporcionalmente mais elevada destes contaminantes em compara\u00e7\u00e3o com os adultos.<\/p>\n\n

\u00c9 tamb\u00e9m dada especial aten\u00e7\u00e3o \u00e0s mulheres em idade f\u00e9rtil: segundo os especialistas, a exposi\u00e7\u00e3o materna<\/strong> \u00e0s dioxinas durante a gravidez poder\u00e1 afetar o desenvolvimento do feto, com poss\u00edveis efeitos a longo prazo tamb\u00e9m no sistema reprodutor masculino das gera\u00e7\u00f5es futuras.<\/p>\n\n

O que s\u00e3o das Dioxinas e PCB <\/strong><\/h2>\n\n

As dioxinas e os PCB semelhantes \u00e0s dioxinas pertencem \u00e0 categoria dos poluentes org\u00e2nicos persistentes<\/strong>. Trata-se de subst\u00e2ncias libertadas no ambiente principalmente atrav\u00e9s de atividades industriais, processos de combust\u00e3o e contamina\u00e7\u00f5es hist\u00f3ricas que continuam a estar presentes nos territ\u00f3rios.<\/p>\n\n

O principal problema destas subst\u00e2ncias \u00e9 a sua capacidade de se acumularem nos organismos vivos e ao longo da cadeia alimentar. Com o tempo, de facto, estas subst\u00e2ncias concentram-se nos tecidos adiposos dos animais, acabando por chegar aos alimentos destinados ao consumo humano.<\/p>\n\n

As principais fontes de exposi\u00e7\u00e3o alimentar s\u00e3o o pescado e produtos do mar, a carne e os seus derivados, o leite e os produtos l\u00e1cteos, os ovos e outros alimentos de origem animal.<\/p>\n\n

A monitoriza\u00e7\u00e3o e a investiga\u00e7\u00e3o continuam a ser essenciais<\/h2>\n\n

Apesar dos avan\u00e7os significativos alcan\u00e7ados nas \u00faltimas d\u00e9cadas na redu\u00e7\u00e3o das emiss\u00f5es industriais e no controlo da seguran\u00e7a alimentar, a EFSA salienta a necessidade de manter um elevado n\u00edvel de vigil\u00e2ncia<\/strong>. Entre as recomenda\u00e7\u00f5es formuladas pelos peritos contam-se:<\/p>\n\n

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  • o refor\u00e7o da monitoriza\u00e7\u00e3o da contamina\u00e7\u00e3o nos alimentos;<\/li>\n\n\n\n
  • o alargamento dos estudos sobre a presen\u00e7a de dioxinas nos produtos vegetais;<\/li>\n\n\n\n
  • a melhoria da recolha de dados biol\u00f3gicos atrav\u00e9s de programas de controlo do sangue humano e do leite materno.<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Paralelamente, \u00e9 salientada a necessidade de mais investiga\u00e7\u00e3o para compreender com maior precis\u00e3o o comportamento destas subst\u00e2ncias no organismo humano e aperfei\u00e7oar os instrumentos utilizados para a avalia\u00e7\u00e3o do risco.<\/p>\n\n

    A nova avalia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica poder\u00e1 ter consequ\u00eancias importantes tamb\u00e9m a n\u00edvel regulamentar. Os resultados ser\u00e3o, de facto, analisados pela Comiss\u00e3o Europeia e pelos Estados-Membros, que poder\u00e3o decidir atualizar os limites m\u00e1ximos permitidos de dioxinas e PCB nos alimentos para consumo humano e animal.<\/p>\n\n

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    O apoio da M\u00e9rieux Nutrisciences<\/strong><\/h2>\n\n

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