As alergias alimentares encontram-se cada vez mais enraizadas na popula\u00e7\u00e3o humana, sendo estas desencadeadas por alguns alimentos. Os sintomas ir\u00e3o variam, entre outros fatores, de acordo com a idade e em reflexo disso teremos rea\u00e7\u00f5es com diferentes intensidades, podendo estas manifestar-se atrav\u00e9s de uma ligeira erup\u00e7\u00e3o cut\u00e2nea, como a casos mais severos em que os sintomas poder\u00e3o levar \u00e0 morte. O \u00fanico tratamento eficaz \u00e9 a elimina\u00e7\u00e3o do alerg\u00e9nio da dieta alimentar. Torna-se assim fundamental garantir a aus\u00eancia de determinados alerg\u00e9nios presentes em produ\u00e7\u00f5es anteriores, de forma a que n\u00e3o contaminem produtos produzidos em seguida, na mesma linha.<\/p>\n\n\n\n
A valida\u00e7\u00e3o do processo de limpeza, face a alerg\u00e9nios, tem como objetivo comprovar que um determinado processo de limpeza, operando sob condi\u00e7\u00f5es controladas e conhecidas, \u00e9 capaz de garantir uma remo\u00e7\u00e3o eficaz do(s) alerg\u00e9nio(s) existente(s) na linha, de forma a reduzir a probabilidade de crise associada a uma poss\u00edvel contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/p>\n\n\n\n
Num mercado cada vez mais competitivo, a valida\u00e7\u00e3o do processo de limpeza face a alerg\u00e9nios, permite de forma sustentada que o operador n\u00e3o precise de colocar a men\u00e7\u00e3o associada \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o cruzada no seu r\u00f3tulo, caso o processo de limpeza se mostre eficaz.<\/p>\n\n\n\n
Esta valida\u00e7\u00e3o \u00e9 feita com base em pressupostos estat\u00edsticos de amostragem, em que previamente \u00e0 realiza\u00e7\u00e3o do estudo, existe um planeamento rigoroso do procedimento, de forma a que o plano de controlo estabelecido permita obter informa\u00e7\u00e3o \u00fatil para a tomada de decis\u00e3o se o objetivo da remo\u00e7\u00e3o do(s) alerg\u00e9nio(s) \u00e9 cumprido ou n\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Na Merieux NutriSciences dispomos de m\u00e9todos com limites de dete\u00e7\u00e3o e quantifica\u00e7\u00e3o muito baixos, o que nos permite satisfazer todos os requisitos legais. Colocamos assim ao seu dispor a nossa experi\u00eancia t\u00e9cnica e a nossa capacidade anal\u00edtica, para que possa comprovar que o seu processo de limpeza \u00e9 eficaz na remo\u00e7\u00e3o de alerg\u00e9nios.<\/p>\n\n\n\n