As subst\u00e2ncias perfluoroalqu\u00edlicas e polifluoroalqu\u00edlicas, PFAS, s\u00e3o uma fam\u00edlia de quase 5.000 compostos qu\u00edmicos produzidos sinteticamente.<\/p>\n\n\n\n
Estas subst\u00e2ncias s\u00e3o amplamente usadas em aplica\u00e7\u00f5es dom\u00e9sticas e industriais gra\u00e7as \u00e0s suas propriedades de estabilidade, como revestimentos resistentes a manchas e \u00e0 \u00e1gua, revestimentos resistentes ao \u00f3leo, espumas contra inc\u00eandios e agentes tensioativos<\/p>\n\n\n\n
Dada a liga\u00e7\u00e3o qu\u00edmica fl\u00faor-carbono extremamente dif\u00edcil de degradar, s\u00e3o considerados contaminantes persistentes, bem como contaminantes emergentes e perigosos para o ambiente e a sa\u00fade humana. S\u00e3o igualmente suspeitos de serem carcinog\u00e9nicos, imunot\u00f3xicos e desreguladores end\u00f3crinos.<\/p>\n\n\n\n
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Os PFAS s\u00e3o qu\u00edmicos altamente persistentes (forever chemicals)<\/em><\/strong>, muito dif\u00edceis de degradar no ambiente. De facto, t\u00eam a capacidade de acumular e podem cobrir longas dist\u00e2ncias, longe da fonte de liberta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Quais s\u00e3o as maiores fontes de contamina\u00e7\u00e3o para a ind\u00fastria alimentar?<\/p>\n\n\n\n Todas estas fontes de contamina\u00e7\u00e3o podem amea\u00e7ar a seguran\u00e7a alimentar e a sa\u00fade do consumidor.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Atualmente, n\u00e3o existem limites regulamentares para PFAS nos alimentos, no entanto, existem diretivas e regulamentos europeus para o ambiente.<\/p>\n\n\n\n A Uni\u00e3o Europeia est\u00e1 a trabalhar num projeto relativo a atualiza\u00e7\u00e3o do Regulamento (CE) n\u00ba 1881\/2006<\/strong>, sobre a introdu\u00e7\u00e3o de limites m\u00e1ximos (MRLs<\/em>), em produtos de origem animal <\/strong>para: PFAS, PFOA, PFNA e PFHxS<\/strong> e um projeto de recomenda\u00e7\u00e3o<\/strong> relativa ao controlo de certos PFAS, em limites at\u00e9 1ppt nos alimentos, incluindo nos produtos de origem vegetal e nos alimentos para beb\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n A atividade do grupo EURL (European Union Reference Laboratory<\/em><\/em>) <\/em>sobre subst\u00e2ncias per- e polifluoroalqu\u00edlicas terminou com a publica\u00e7\u00e3o dos Documentos de Orienta\u00e7\u00e3o sobre An\u00e1lise<\/em>, para a determina\u00e7\u00e3o destas subst\u00e2ncias em alimentos para consumo humano e animal.<\/p>\n\n\n\n Espera-se que a publica\u00e7\u00e3o dos documentos legais pela Uni\u00e3o Europeia seja iminente.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Espera-se uma mudan\u00e7a clara na abordagem a este tema o que ir\u00e1 causar um forte impacto em toda a cadeia alimentar.<\/p>\n\n\n\n Durante v\u00e1rios anos, a M\u00e9rieux NutriSciences, tem estado envolvida na an\u00e1lise de PFAS<\/strong>, em matrizes ambientais, \u00e1guas, res\u00edduos, embalagem e alimentos e \u00e9 reconhecida pela sua experi\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n Os nossos laborat\u00f3rios est\u00e3o preparados para as necessidades do mercado, atrav\u00e9s do uso de tecnologia<\/strong> de ponta, capaz de alcan\u00e7ar os limites de quantifica\u00e7\u00e3o requeridos pelos futuros regulamentos.<\/p>\n\n\n\n Atualmente, dispomos de ensaio acreditado para matrizes alimentares e ambientais.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\nEuropa: o que est\u00e1 a mudar a n\u00edvel regulamentar?<\/h2>\n\n\n\n
O impacto na cadeia alimentar<\/h2>\n\n\n\n