De acordo com o relat\u00f3rio anual epidemiol\u00f3gico de 2020 sobre doen\u00e7as transmiss\u00edveis na Europa, relativo a 2017, 30 pa\u00edses reportaram 2 502 casos de listeriose na UE\/EEA. A taxa de notifica\u00e7\u00e3o normalizada por idade foi de 0,42 casos por 100 000 habitantes. O valor mais alto, foi detetado em pessoas com mais de 64 anos de idade (1,7 casos por 100 000 habitantes). O n\u00famero anual de casos de listeriose na UE\/EEA mostra uma tend\u00eancia de aumento.<\/p>\n\n\n\n
Investigadores identificaram 22 surtos de listeriose<\/strong>, ocorridos entre 2010 e 2021 que foram, provavelmente, associados ao consumo de salm\u00e3o fumado e salm\u00e3o cru marinado<\/strong>. Na Alemanha, 228 casos foram identificados. Das 50 mortes reportadas (22%), 17 foram confirmadas por ter morrido por listeriose. Muitos destes 22 surtos foram transfronteiri\u00e7os<\/strong>, havendo mais casos noutros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n A listeriose invasiva, causada pela Listeria (L.) monocytogenes<\/strong>, \u00e9 uma infe\u00e7\u00e3o severa de origem alimentar, especialmente em indiv\u00edduos com o sistema imunit\u00e1rio comprometido. O alvo da nossa investiga\u00e7\u00e3o foi a identifica\u00e7\u00e3o e an\u00e1lise de surtos de listeriose<\/strong>, na Alemanha, com produtos de salm\u00e3o fumado e marinado como a mais prov\u00e1vel fonte de infe\u00e7\u00e3o, usando sequencia\u00e7\u00e3o (WGS)\u00a0 <\/em>e entrevistas a pacientes.<\/p>\n\n\n\n Este relat\u00f3rio mostra que os produtos de salm\u00e3o fumado e marinado contaminados com L. monocytogenes, s\u00e3o um risco s\u00e9rio de infe\u00e7\u00e3o por listeriose<\/strong> na Alemanha. Esfor\u00e7os interdisciplinares, incluindo WGS <\/em>e investiga\u00e7\u00f5es epidemiol\u00f3gicas, foram essenciais para identificar a origem da infe\u00e7\u00e3o. Produtos de salm\u00e3o cru s\u00e3o de risco elevado e frequentemente contaminados com L.monocytogenes. De forma a minimizar o risco de infe\u00e7\u00e3o para os consumidores e para a ind\u00fastria alimentar, foram melhoradas as medidas de higiene <\/strong>e reduzida a entrada de patog\u00e9nicos<\/strong> no processamento dos alimentos. Para al\u00e9m destas medidas, indiv\u00edduos suscet\u00edveis dever\u00e3o estar melhor informados sobre o risco da contamina\u00e7\u00e3o por listeriose, pelo consumo deste tipo de produtos.<\/p>\n\n\n\n A M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> fornece uma grande variedade de servi\u00e7os (incluindo an\u00e1lises, gest\u00e3o de crises, planos de monotoriza\u00e7\u00e3o, etc.), para a industria alimentar, de modo a verificar a aus\u00eancia de patog\u00e9nicos<\/strong>, garantindo a seguran\u00e7a<\/strong>, cumprindo os regulamentos <\/strong>e normas de qualidade<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Os nossos laborat\u00f3rios s\u00e3o acreditados pela ISO17025.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n