{"id":166114,"date":"2024-09-04T09:34:27","date_gmt":"2024-09-04T08:34:27","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/efsa-alerta-para-o-aumento-crescente-de-vibrio-spp-no-pescado-e-marisco-as-alteracoes-climaticas-e-a-resistencia-antimicrobiana-aumentam-o-risco\/"},"modified":"2025-08-16T11:51:07","modified_gmt":"2025-08-16T10:51:07","slug":"efsa-alerta-para-o-aumento-crescente-de-vibrio-spp-no-pescado-e-marisco-as-alteracoes-climaticas-e-a-resistencia-antimicrobiana-aumentam-o-risco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/efsa-alerta-para-o-aumento-crescente-de-vibrio-spp-no-pescado-e-marisco-as-alteracoes-climaticas-e-a-resistencia-antimicrobiana-aumentam-o-risco\/","title":{"rendered":"EFSA alerta para o aumento crescente de Vibrio spp. no pescado e marisco: as altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas e a resist\u00eancia antimicrobiana aumentam o risco"},"content":{"rendered":"\n

O recente relat\u00f3rio da Autoridade Europeia para a Seguran\u00e7a dos Alimentos (EFSA), publicado em 23 de julho de 2024<\/a> , alerta para o risco crescente representado pelas bact\u00e9rias do g\u00e9nero Vibrio<\/em> spp. nos produtos da pesca devido \u00e0s altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas. Estas bact\u00e9rias, que se desenvolvem em \u00e1guas quentes e de baixa salinidade, est\u00e3o a tornar-se mais prevalentes na Europa, especialmente em \u00e1reas onde os rios desaguam no mar*.<\/p>\n\n\n\n

Os moluscos, em particular as ostras e outros moluscos bivalves, podem albergar estirpes patog\u00e9nicas de Vibrio <\/em>que podem causar infec\u00e7\u00f5es graves nos seres humanos, tais como gastroenterite, s\u00e9psis e mesmo a morte em pessoas vulner\u00e1veis. Estes agentes patog\u00e9nicos representam um risco significativo, estando o Vibrio parahaemolyticus <\/em>implicado em at\u00e9 70% dos surtos de origem alimentar na UE<\/strong> e o Vibrio vulnificus <\/em>com uma taxa de mortalidade de 50% em casos de s\u00e9psis.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, o relat\u00f3rio salienta a crescente preocupa\u00e7\u00e3o com a resist\u00eancia antimicrobiana em algumas esp\u00e9cies de Vibrio <\/em>spp. que torna o tratamento das infec\u00e7\u00f5es ainda mais dif\u00edcil. A EFSA recomenda medidas rigorosas, como a manuten\u00e7\u00e3o da cadeia de frio e tratamentos t\u00e9rmicos ligeiros, para reduzir a carga bacteriana.<\/p>\n\n\n\n

A M\u00e9rieux NutriSciences oferece-lhe o m\u00e9todo avan\u00e7ado para a dete\u00e7\u00e3o, quantifica\u00e7\u00e3o e confirma\u00e7\u00e3o da viabilidade de Vibrio <\/em>spp. em marisco e pescado:<\/p>\n\n\n\n

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Contacte-nos<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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*(2024). Public health aspects of Vibrio spp<\/em>. related to the consumption of seafood in the EU. EFSA Journal, 22(7), e8896.<\/p>\n\n\n\n

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