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A carne e os produtos à base de carne são consumidos em larga escala em todo o mundo, pois são uma fonte de proteínas, vitaminas, minerais e micronutrientes.
Portugal possui uma vasta tradição no setor, sendo o abate e a transformação de carne um dos mais importantes setores agroindustriais do país.
Aliar a sofisticação tecnológica à tradição, garantindo a qualidade higio-sanitária das várias fases do processo de fabrico, tem constituído um desafio para as empresas que apostam cada vez mais na sua internacionalização.
Tanto a qualidade como a segurança alimentar da carne são requisitos indispensáveis na cadeia alimentar. A Mérieux NutriSciences desenvolve serviços analíticos e de assessoria técnica com o objetivo de assegurar a segurança e a qualidade dos produtos e do valor da marca, num quadro legislativo cada vez mais desafiador.