O desenvolvimento de novos produtos é uma componente essencial na indústria alimentar.

Os alimentos podem ser enriquecidos com vitaminas e minerais, adicionadas fibras ou ácidos gordos, com o objetivo de introduzir um determido benefício. Podemos ajudar a desenvolver produtos sem colesterol ou com baixo teor de sal, menos gordura ou isentos alergénios.

Desde o desenvolvimento de novos produtos à evolução dos já existentes, com vista à satisfação dos consumidores, os nossos peritos podem apoiar nas principais etapas do processo de desenvolvimento de produtos.

A Mérieux NutriSciences oferece recursos e experiência nas seguintes áreas:

  • Estudos de mercado sobre as preferências do consumidor,
  • Robustez dos ensaios realizados,
  • Cumprimento dos requisitos legais,
  • Pesquisa de estirpes de probióticos,
  • Avaliações de novas formulações,
  • Segurança alimentar no processo de desenvolvimento,
  • Estudos de vida útil do produto,
  • Monitorização da produção,
  • Estudos de aceitação,
  • Validação de alegações,
  • Validação da embalagem,
  • entre outros.