Materiais em contacto com alimentos

Todos os materiais que entram em contacto com os alimentos devem ser cuidadosamente controlados a fim de evitarem qualquer risco de contaminação e para assegurarem o cumprimento dos requisitos de saúde e segurança.

 

Desde matérias-primas a produtos acabados, a Mérieux NutriSciences pode ajudá-lo na escolha da solução analítica adequada para garantir que os seus produtos estão em conformidade com a legislação nacional e internacional. Os nossos serviços analiticos demonstram a conformidade e adequação dos materiais para contacto com alimentos, incluindo objetos de plástico, cerâmica, celulose regenerada, metais e ligas metálicas, borracha, papel e cartão, vidro, madeira, cortiça e qualquer outro tipo de material não regulamentado especificamente.

Os nossos serviços incluem a elaboração de relatórios e pareceres completos, de acordo com os requisitos legais para avaliação da conformidade do produto.

Verificação de Conformidade para Contacto Alimentar em:

Ensaios de migração

  • Migração Global
    A migração global defne-se pela quantidade de substâncias não voláteis que migram de um material para um meio de ensaio que simula a capacidade extrativa do alimento. Este ensaio não identifca quais as substâncias que migram do material para o simulador alimentar, mas sim a quantidade total de substâncias libertadas pelo material testado
  • Migração específica
    A migração específca é a quantidade libertada de determinadas substâncias (monómeros, aditivos, plastifcantes, metais, etc.) de um material para um simulador alimentar.
    Este ensaio é muito importante para as substâncias regulamentadas e com um limite máximo de migração específca.

Controlo do teor residual máximo (QM)

  • Determinação do teor residual máximo de substâncias permitidas no material plástico, para as quais a restrição é expressa como quantidade máxima (QM).

Screening e ensaios Set-Off
O método de screening foi desenvolvido para a avaliação do set-off em materiais impressos (compostos que possam ser potencialmente transferidos do material para os alimentos por maculagem).

  • Métodos analíticos de deteção de contaminantes voláteis e semi voláteis ou substâncias não intencionalmente adicionadas (NIAS), em materiais para o contato direto com alimentos, por técnicas HS-GC/MS.
  • Métodos analíticos de deteção de contaminantes não voláteis, em materiais para o contato direto com alimentos, por técnicas GC/MS e LC/MS.
  • Controlo dos requisitos de composição e pureza do papel e do cartão, de acordo com as recomendações regulamentares e industriais internacionais.
  • Determinação de contaminantes em papel e cartão (MOSH, MOAH, DIPN, ftalatos, etc.).
  • Migração específica de cádmio e de chumbo.
  • Migração global e específica de níquel, crómio e manganês.
  • Verificação da composição do aço inoxidável.
  • Verificação da composição do alumínio em objetos destinados a entrarem em contacto com produtos alimentares.

Cumprimento das normas, em relação ao contacto alimentar, de:

  • Máquinas de café.
  • Pequenos eletrodomésticos.
  • Sistemas de água potável.
  • Utensílios de cozinha.
  • Outros.

 

Outros Serviços Analíticos

A Mérieux NutriSciences oferece uma gama completa de análises dedicadas aos materiais destinados a entrarem em contacto com os alimentos, incluindo a caracterização físico-química. Isto permite avaliar todos os aspetos possíveis dos seus produtos, desde a sua conceção e fabrico até ao uso pelo consumidor e posterior eliminação.

  • Análise de materiais poliméricos e avaliação de suas características.
  • Avaliação da resistência.
  • Avaliação do impacto ambiental.
  • Estudos de biodegradabilidade e compostabilidade.

Análise Sensorial e Avaliação do Consumidor

  • Análise olfativa e gustativa.
  • Análise olfativa e sabor não desejado em papel e cartão destinados a entrarem em contacto com os alimentos.
  • Avaliação prática.
  • Avaliação da apreciação do consumidor pela embalagem do produto.
  • Avaliação da harmonia entre a embalagem e o conceito.
  • Outros.

Apoio Legislativo e Avaliação do Risco

Oferecemos suporte técnico e regulamentar de acordo com a regulamentação internacional:

  • Avaliação da documentação técnica para identificação das características críticas dos materiais e elaboração de protocolos analíticos específicos.
  • Avaliação do cumprimento das listas positivas de substâncias utilizadas na produção de materiais, regulados por normas específicas (por exemplo, plásticos, papel, borracha, etc.).
  • Avaliação da declaração de conformidade para produtos em contacto com alimentos.
  • Avaliação da conformidade da rotulagem com os regulamentos em vigor.
  • Serviços apoio de documentação e formação, de acordo com as necessidades do cliente.

 

Saiba mais aqui sobre ensaios em embalagens