Ensaios físico-químicos em alimentos

Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a qualidade e o conteúdo nutricional dos alimentos. Informações nutricionais, como açúcar, sal e gordura devem ser confirmados e validados analiticamente, de modo a serem incluídos com precisão nos rótulos das embalagens. 

A Mérieux NutriSciences oferece uma ampla gama de análises nutricionais para auxiliar todos os operadores do setor alimentar.

Os nossos especialistas em rotulagem estão disponíveis para elaborar um plano de análises nutricional de acordo com os seus requisitos. 

Os nossos ensaios nutricionais fornecem resultados fiáveis para os seguintes nutrientes:

Lípidos, Gorduras e Óleos

  • Perfis de ácidos gordos.
  • Ácidos gordos trans.
  • Colesterol.
  • Ácidos gordos ómega.
  • Ácidos gordos livres.
  • Índice de peróxidos.
  • Ácido tiobarbitúrico. 

 

Proteínas

  • Perfis de aminoácidos.
  • Proteínas.

 

Hidratos de carbono

  • Fibra alimentar total.
  • Fibra alimentar total segundo o Codex Alimentarius.
  • Novas fibras.
  • Fibra bruta.
  • Edulcorantes.
  • Amido.
  • Açúcares e perfis de açúcares - rotinas elementares ou mais completas.
  • Polióis.

 

Vitaminas

  • Hidrossolúveis.
  • Lipossolúveis.

 

Minerais

  • Minerais mais comuns.
  • Análise individual de elementos.
  • Rotinas elementares ou mais completas.

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