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A análise de alimentos está no cerne da nossa experiência como um dos principais parceiros da indústria alimentar. 

A Mérieux NutriSciences oferece uma gama abrangente de ensaios microbiológicos e físico-químicos, incluindo uma gama completa de ensaios altamente especializados para controlo de contaminantes alimentares, identificação de espécies de animais, alergénios e muito mais.

As nossas análises laboratoriais no âmbito da segurança e qualidade alimentar são realizadas através de uma rede internacional de laboratórios acreditados, cada qual com um profundo conhecimento dos requisitos específicos da indústria.

Adicionalmente ao serviço analítico, oferecemos um portefólio completo de serviços de investigação que garantem a estabilidade, qualidade e segurança do produto, desde o desenvolvimento até ao cliente final.

Em destaque

Todos os ensaios em alimentos

A Mérieux NutriSciences é o principal parceiro da indústria alimentar em ensaios microbiológicos. Os nossos profissionais dispõem de conhecimento profundo das matrizes alimentares…

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A nossa rede internacional de laboratórios acreditados fornece serviços de ensaios físicos e químicos padronizados e fiáveis, de modo a garantir a qualidade…

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Informações nutricionais, como açúcar, sal e gordura devem ser confirmados e validados analiticamente, de modo a serem incluídos com precisão nos rótulos das embalagens.

A Mérieux NutriSciences oferece uma ampla gama de análises nutricionais para auxiliar todos os operadores do sector alimentar…

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Contaminantes alimentares, resíduos de pesticidas e de medicamentos veterinários presentes nos alimentos representam uma preocupação crescente na saúde dos consumidores de…

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Alergias e intolerâncias alimentares são uma grande preocupação de saúde pública para os consumidores, produtores e autoridades. A presença de alergénios em alimentos é…

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Os consumidores de hoje querem certezas relativamente à qualidade e origem dos alimentos que consomem, especialmente quando se trata de carnes e produtos derivados. Oferecemos métodos avançados…

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A acrilamida é um composto químico tóxico frequentemente utilizado em processos industriais e que também foi encontrado em alimentos.

Os laboratórios da Mérieux NutriSciences quantificam a acrilamida em produtos alimentares através de cromatografia líquida.

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Os PFASs são compostos fluorados amplamente utilizados em aplicações domésticas e industriais, que provaram ser prejudiciais à saúde humana.
Possíveis fontes de exposição para seres humanos são as seguintes:

  • Água.
  • Alimentos
  • Embalagens para contacto com alimentos.

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O risco de contaminação associado à presença de vírus em alimentos representa um problema emergente para a indústria alimentar. A Mérieux NutriSciences pode ajudá-lo… 

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O principal objetivo da Mérieux NutriSciences é proteger os seus clientes da fraude e, consequentemente, do dano na sua marca. Isto é concretizado através do aumento da nossa capacidade das determinações moleculares biológicas e imunológicas, por forma a incluir todas as espécies economicamente relevantes.

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A Mérieux NutriSciences realiza análises para a quantificação de um número muito signitficativo de ingredientes e aditivos, incluindo corantes, conservantes, aromatizantes e melhorantes.

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Ficará o cliente final satisfeito com o perfil aromático da sua nova formulação do produto? Como pode garantir que as propriedades organoléticas do seu produto… 

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Todos os materiais que entram em contacto com os alimentos devem ser cuidadosamente controlados a fim de evitar qualquer risco de contaminação e assegurar o cumprimento dos requisitos de saúde e segurança…

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A cor e a textura são fatores de extrema importância na escolha e consumo de alimentos. De fato…

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São contaminantes alimentares que se formam naturalmente durante a refinação de óleo a altas temperaturas ( > 200 ° C), especialmente em óleos vegetais refinados.

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