O HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) é uma metodologia para a prevenção dos riscos físicos, químicos e biológicos associados à indústria alimentar.

No setor alimentar é obrigatório que os operadores desenvolvam, implementem e mantenham um sistema de gestão da segurança e qualidade baseado nos princípios do HACCP. As empresas são obrigadas a verificarem periodicamente a eficácia dos seus planos de HACCP, sendo que o incumprimento destas medidas pode ter consequências graves.

Através de visitas às instalações do operador, realização de entrevistas e revisão documental, os nossos auditores ajudam na verificação do cumprimento do HACCP. Os nossos relatórios de auditoria são abrangentes, identificando potenciais não conformidades, fornecendo à equipa de gestão uma ferramenta proativa para incorporar nas ações corretivas.

A Mérieux NutriSciences disponibiliza auditorias de verificação do HACCP com os mais diferentes objetivos. Realizamos auditorias com componente formativa para as empresas que se encontram numa fase de implementação inicial do sistema. Podemos também prestar serviços de consultadoria nos clientes que desejem melhorar o seu sistema HACCP ou alargar o atual a novas instalações/linhas de produção.

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