Procuramos com esta página de FAQs simplificar o acesso à informação sobre os nossos serviços, procurando melhorar a comunicação com os nossos clientes.

Não hesite em contactar-nos se necessitar de informação adicional. 

Qual o horário de abertura?
(receção de amostras)

 

Dias úteis: Das 7 às 20 horas
Sábados: Das 8 às 16 horas

Os laboratórios, a nível mundial, estão acreditados?

 

 

 

Os laboratórios estão acreditados pelos respetivos organismos nacionais de acreditação, segundo a norma ISO/IEC 17025, para os mais diversos ensaios. O certificado de acreditação da Silliker Portugal S.A. pode ser consultado através da seguinte ligação:
http://www.ipac.pt/pesquisa/ficha_lae.asp?id=L0087

Em Portugal, o nosso laboratório é acreditado pelo IPAC (Instituto Português de Acreditação, I.P.).

Porque é que alguns ensaios são subcontratados a outros laboratórios do grupo?

 

Alguns dos ensaios solicitados são especializados. O grupo tem centros de excelência para os diferentes ensaios - acreditamos que desta forma receberá os melhores resultados.

Durante quanto tempo são mantidos os registos no sistema?

 

3 anos.
Se a informação requerida for anterior a esta data, por favor, faça um pedido ao nosso Serviço ao Cliente (info.pt@mxns.com).

A Mérieux NutriSciences oferece serviços de consultadoria em rotulagem?

 

Sim, contacte o nosso departamento de Rotulagem e Legislação:

Telefone: 227 150 826
Email: carla.barros@mxns.com

Aceleram testes para determinar o tempo de prateleira de um alimento?

 

Sim. Realizamos estudos acelerados em produtos acondicionados à temperatura ambiente. Estes estudos possibilitam-nos obter resultados em ½ ou em ¼ do tempo real, através do coeficiente de correlação Q10=2. As amostras são incubadas a 30ºC e 40ºC, respetivamente. A humidade também é controlada.

O que é a acreditação?

 

A acreditação é o procedimento através do qual o organismo nacional de acreditação reconhece que uma entidade é competente para efetuar determinadas atividades de avaliação da conformidade (e.g.: ensaios, calibrações, certificações, inspeções). Este reconhecimento é efetuado usando normas internacionalmente aceites, para garantir o reconhecimento mútuo das acreditações.

(Fonte: IPAC)

O que é a acreditação flexível intermédia?

 

O âmbito de acreditação com descrição flexível intermédia admite a capacidade do laboratório para implementar novas versões de documentos normativos no âmbito da acreditação, pressupondo-se que a nova versão apresente características similares à anterior e requeira competências similares – mesmos princípios de medição, tecnologia (equipamentos), validação, calibração, controlo da qualidade, aprendizagem e formação.

(Fonte: IPAC)

O que é a acreditação flexível global?

 

Consiste em identificar no Anexo Técnico os ensaios/tipos de ensaios e produtos/tipos de produtos para os quais se reconhece a competência técnica para o laboratório atuar, sem discriminar os ensaios/exames de forma individual (descrição fixa/padrão do âmbito).

Dentro desta metodologia é delegada no laboratório a capacidade de definir e manter uma Lista, dentro do enquadramento de competência dado pelo Anexo Técnico, indexando cada ensaio/exame inscrito nesta Lista à correspondente numeração no Anexo Técnico.

(Fonte: IPAC)

O que é a ISO/IEC 17025?

 

É uma norma que estabelece os requisitos de gestão e os requisitos técnicos para a implementação do sistema de gestão da qualidade nos laboratórios de ensaio e de calibração.

Quais as diferenças entre acreditação e certificação?

 

A acreditação e a certificação são atividades que se diferenciam quer quanto aos objetivos quer quanto às normas que utilizam.A certificação (de sistemas de gestão) é uma atividade de avaliação da conformidade que visa demonstrar que a entidade tem um sistema de gestão credível.A acreditação reconhece a competência técnica da entidades para executar determinadas atividades cumprindo requisitos estruturais, técnicos e ainda de sistema de gestão, de modo a garantir a fiabilidade dos resultados dessas atividades.

(Fonte: IPAC)

Os laboratórios da Silliker Portugal estão acreditados?

 

Sim. Certificado de Acreditação n.º L0087.

O IPAC reconhece a competência das entidades acreditadas por organismos de acreditação estrangeiros?

 

O IPAC reconhece como equivalente a acreditação de entidades estrangeiras efetuadas de acordo com o Regulamento (CE) 765/2008 por organismos nacionais de acreditação signatários do acordo de reconhecimento mútuo relevante da EA.De igual modo o IPAC reconhece a equivalência das acreditações de entidades estrangeiras concedidas pelos signatários dos acordos de reconhecimento mútuo do IAF e ILAC - nota-se que este reconhecimento não tem valor para fins legais ou jurídicos específicos, devendo cada autoridade reconhecer conforme entender.

(Fonte: IPAC)

Qual o reconhecimento internacional das acreditações concedidas pelo IPAC?

 

Enquanto signatário do acordo de reconhecimento mútuo da EA, as acreditações concedidas pelo IPAC devem ser reconhecidas como equivalentes pelas autoridades nacionais dos Estados Membros da UE e EFTA ao abrigo do Regulamento (CE) 765/2008.Sendo o IPAC signatário dos acordos de reconhecimento mútuo do IAF e ILAC, os restantes signatários reconhecem a equivalência das acreditações concedidas pelo IPAC - para facilitar este reconhecimento, podem as entidades acreditadas pelo IPAC subscrever gratuitamente os acordos de sublicenciamento dos símbolos combinados IPAC-IAF e IPAC-ILAC.

(Fonte: IPAC)

Qual a validade dos Certificados de Acreditação do IPAC?

 

Os certificados de acreditação do IPAC não possuem uma data (de fim) de validade porque a acreditação é válida indefinidamente, enquanto a entidade evidenciar cumprir os requisitos de acreditação.O cumprimento continuado dos requisitos de acreditação é avaliado nos acompanhamentos regulares efetuados pelo IPAC - qualquer desvio significativo ou persistente resulta na suspensão ou anulação (parcial ou total) da acreditação, o que se reflete na informação disponibilizada na Secção Diretório. Assim, a confirmação da validade de uma dada acreditação pode e deve ser feita no Diretório.

(Fonte: IPAC)

Qual o volume necessário de amostra para a contagem de Legionella em água?

 

1000ml

Durante quanto tempo posso guardar zaragatoas por usar?

 

 

Conforme a validade definida na embalagem da zaragatoa, e desde que sejam respeitadas as condições adequadas de armazenamento.

 

Podem analisar ar comprimido?

 

Sim, temos um amostrador apropriado para realizar a colheita de ar comprimido.

Qual a diferença entre ensaios para a contagem de Listeria e de Listeria monocytogenes?

 

 

Listeria monocytogenes é uma espécie específica do género Listeria. Uma contagem ou pesquisa de Listeria spp irá detetar todas as espécies de Listeria presentes na amostra.

 

Qual a quantidade de amostra que deve ser enviada para análise microbiológica?

 

 

Pelo menos 150g de massa analisável.

 

 

Qual o tipo de recipiente adequado para a entrega de amostras para análise microbiológica?

 

O recipiente deve estar esterilizado - pode ser de vidro ou de plástico. Para obter recipientes esterilizados pode contactar o Serviço ao Cliente (info.pt@mxns.com).

 

 

Quais as condições ideais para o envio de amostras?

 

 

 

 

 

• Perecíveis (água e zaragatoas incluídas): em regra, abaixo de 5ºC: caixa térmica com termoacumuladores, sem entrarem em contacto direto com os produtos.

• Congelados: acondicionados em caixa térmica com gelo seco.

• Não perecíveis: Temperatura ambiente em qualquer recipiente.

Importante: Tenha a certeza que as amostras são devidamente acondicionadas para manter a integridade das mesmas.

 

Qual o tempo de retenção aconselhado para amostras de microbiologia?

 

 

Depende do tipo de amostra e do tipo de ensaio mas, no geral, as amostras são analisadas até 24 horas após a colheita.

Água, zaragatoas e placas de Petri devem ser analisadas em 24 horas.

Para testes mais específicos, o tempo de retenção pode variar – é aconselhável verificar com o Serviço ao Cliente (info.pt@mxns.com).         

      

Porque não é viável realizar testes com menores tempos de resposta em análises microbiológicas?

 

Em média, as bactérias multiplicam-se a cada 20 minutos. No entanto, é necessário tempo para que as bactérias cresçam até um nível que possam ser detetadas/contadas. É possível realizar métodos rápidos para alguns testes, mas não existe maneira de acelerar os métodos de cultura tradicionais. Legionella, bolores e leveduras são, normalmente, os ensaios mais demorados.

Ao testar a presença de alergénios posso declarar que o meu produto é livre dos mesmos?

 

 

Neste caso, o cliente deve contactar os nossos serviços de consultadoria.

Telefone: 917 564 763
Email: rodrigo.santos@mxns.com

 

É necessário testar a fibra alimentar quando é requerido uma declaração nutricional?

 

 

É fundamental determinar a fibra alimentar caso esteja presente no produto em quantidade significativa. É obrigatório, sempre que esteja a fazer alegações nutricionais sobre a fibra presente no seu produto.

 

Qual a quantidade de amostra necessária para uma análise nutricional completa?

 

 

600g por amostra.

 

Com que frequência devo realizar uma análise nutricional completa?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

É necessário monitorizar a evolução do valor nutricional de forma contínua. Desta forma, é recomendado realizar, pelo menos, 4 controlos anuais, em três lotes diferentes escolhidos aleatoriamente. Os dados obtidos devem ser incorporados numa carta de controlo para monitorização da evolução e análise de tendências.

É necessário voltar a realizar a análise  nutricional de um produto sempre que:

• Existir uma modificação na formulação.
• Existir uma modificação no processo.
• Existir uma alteração de fornecedor de uma das matérias-primas.
• Existir uma alteração na variedade do produto agrícola ou pecuário utilizado, ou uma alteração nas condições de produção.

No caso da presença de vitaminas e outros componentes nutricionais degradáveis, será necessário proceder a um estudo de vida útil para avaliar a correspondente degradação. Em função dos resultados obtidos, poderá ser necessário limitar a validade do produto ou alterar a formulação para determinados nutrientes.

A  Mérieux NutriSciences recomenda a realização anual de um controlo analítico dos produtos presentes no mercado, recorrendo a uma amostra de um lote escolhido aleatoriamente. Colocamos à disposição dos nossos Clientes um serviço integral, que inclui a colheita da amostra, a realização do controlo analítico, a emissão do relatório final e a avaliação dos resultados segundo o Guia da Comissão Europeia relativo à fixação das tolerâncias aplicáveis aos valores de nutrientes declarados no rótulo.

 

Qual o limite máximo de pesticidas permitido na minha amostra?

 

 

Estes limites estão legislados. Para mais informações consulte os nossos serviços de Legislação ou o Serviço ao Cliente (info.pt@mxns.com).

 

Quais os testes incluídos numa pesquisa de metais pesados?

 

 

Uma pesquisa padrão inclui Arsénio, Cádmio, Chumbo, Mercúrio e Estanho.

 

Para que tipo de amostras se aplica a análise de Aflatoxina M1?

 

 

 

A aflatoxina M1 é produzida no leite de vacas alimentadas com produtos contaminados com aflatoxinas B1, B2, G1 ou G2. A Aflatoxina M1 pode ser encontrada no leite de vaca ou noutros produtos lácteos derivados do leite de vaca.

Nota: Não está presente em bebida de côco, bebida de soja ou em outras bebidas de origem vegetal.

 

Existe um limite de segurança para cada alergénio?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De acordo com o REGULAMENTO (UE) N.º 1169/2011 de 25 de Outubro relativo à prestação de informação aos consumidores sobre os géneros alimentícios:

• Dióxido de enxofre e sulfitos em concentrações superiores a 10mg/kg ou 10mg/l em termos de SO2 total que deve ser calculado para os produtos propostos como prontos para consumo ou como reconstituídos, de acordo com as instruções dos fabricantes;

 

De acordo com o REGULAMENTO DE EXECUÇÃO (UE) N.º 828/2014 DA COMISSÃO de 30 de julho relativo aos requisitos de prestação de informações aos consumidores sobre a ausência ou a presença reduzida de glúten nos géneros alimentícios:

  • ISENTO DE GLÚTEN

A menção «isento de glúten» só pode ser utilizada se os géneros alimentícios, tal como vendidos ao consumidor final, não contiverem mais de 20mg/kg de glúten.

  • TEOR MUITO BAIXO DE GLÚTEN

A menção «teor muito baixo de glúten» só pode ser utilizada se os géneros alimentícios que são constituídos por ou contêm um ou mais ingredientes provenientes do trigo, do centeio, da cevada, da aveia ou das suas variedades cruzadas e que foram especialmente transformados para reduzir o teor de glúten não contiverem, tal como vendidos ao consumidor final, mais de 100mg/kg de glúten.

Considerando a lactose, a opinião científica "Scientific Opinion on lactose thresholds in lactose intolerance and galactosaemia" determina alguns limites para a lactose em determinados países, como referência.

Para a determinação do teor de lactose -  menção: sem lactose - recomendamos o método descrito na opinião científica acima mencionada.

O teor de lactose deverá ser inferior a 10mg/100g, no produto final.

Como posso agendar uma colheita?

 

Contactar o Serviço ao Ciente através do e-mail:

info.pt@mxns.com

O que preciso de submeter juntamente com as amostras?

 

Deve ser enviada uma requisição com a indicação dos dados do Cliente e a identificação das amostras e dos ensaios a realizar.