Ensaios de adequação tecnológica de embalagens

A combinação embalagem e alimento é um sistema otimizado para o transporte, distribuição, venda, armazenamento, consumo ou utilização do produto pelo consumidor final. Atualmente, as embalagens e materiais em contacto com alimentos devem possuir características e propriedades bem definidas, sendo que enfrentam dificuldades e problemas relacionados principalmente com a segurança alimentar e a saúde do consumidor.

A adequação tecnológica das embalagens é fundamental, particularmente para as embalagens em contacto com os alimentos, devido às muitas funções que desempenha:

• Armazenamento adequado.
• Proteção dos alimentos.
• Promoção e descrição do produto.
• Cozinhar, aquecer, congelar (por exemplo, produtos prontos a consumir).

A Mérieux NutriSciences oferece uma vasta gama de serviços e ensaios de adequabilidade tecnológica relacionados com embalagem, o que torna possível a avaliação das embalagens à luz de muitos e difíceis desafios:

• Ensaios de migração.
• Testes físicos e de resistência mecânica para avaliar as alterações morfológicas da embalagem.
• Estudos para avaliar compostos orgânicos voláteis.
• Determinação da potência e tempo utilizados para atingir uma temperatura adequada ao consumo, com o objetivo de colocar essa informação no rótulo.
• Ensaios de dispersão de calor em recipientes térmicos.
• Ensaios sensoriais.