Ensaios de adequação tecnológica de embalagens
A combinação embalagem e alimento é um sistema otimizado para o transporte, distribuição, venda, armazenamento, consumo ou utilização do produto pelo consumidor final. Atualmente, as embalagens e materiais em contacto com alimentos devem possuir características e propriedades bem definidas, sendo que enfrentam dificuldades e problemas relacionados principalmente com a segurança alimentar e a saúde do consumidor.
A adequação tecnológica das embalagens é fundamental, particularmente para as embalagens em contacto com os alimentos, devido às muitas funções que desempenha:
- Armazenamento adequado.
- Proteção dos alimentos.
- Promoção e descrição do produto.
- Cozinhar, aquecer, congelar (por exemplo, produtos prontos a consumir).
A Mérieux NutriSciences oferece uma vasta gama de serviços e ensaios de adequabilidade tecnológica relacionados com embalagem, o que torna possível a avaliação das embalagens à luz de muitos e difíceis desafios:
- Ensaios de migração.
- Testes físicos e de resistência mecânica para avaliar as alterações morfológicas da embalagem.
- Estudos para avaliar compostos orgânicos voláteis.
- Determinação da potência e tempo utilizados para atingir uma temperatura adequada ao consumo, com o objetivo de colocar essa informação no rótulo.
- Ensaios de dispersão de calor em recipientes térmicos.
- Ensaios sensoriais.