Análise sensorial de embalagens
No caso específico da embalagem, as análises sensoriais permitem compreender se o material mantém inalteradas as características organolépticas dos alimentos ou se, pelo contrario, a alteram devido à migração de substâncias voláteis. Esta propriedade pertencente aos materiais em contacto com os alimentos é também um requisito previsto pelo Art. 3 do Regulamento (CE) n.º 1935/2004.
A Mérieux NutriSciences pode ajudar na:
- Análise olfativa e do sabor com recurso a um painel, de acordo com UNI 10192, DIN 10955 e ISO 13302 e teste de Robinson.
- Análise do odor, do sabor residual e do odor residual, de acordo com UNI EN 1230-1 e -2 em amostras de papel e cartão.
- Análises de pesquisa por GC/MS para detectar e quantificar substâncias voláteis que podem transferir da embalagem para o alimento e no espaço livre da embalagem.