20 luty 2018
TRAINING

Znakowanie produktów mlecznych – przekazywanie konsumentom informacji na temat żywności

Dzięki szkoleniu uczestnicy zdobywają aktualną wiedzę wynikającą nie tylko z wymagań prawa, ale również unijnych przewodników i wytycznych dotyczących znakowania środków spożywczych oraz podejścia organów urzędowej kontroli żywności w Polsce.

produkty mleczne
terminarz

Termin: 20.02.2018

Metodologia: seminarium, warsztaty, dyskusja, wymiana doświadczeń

Grupa docelowa:

  • Przedstawiciele wszystkich branż sektora spożywczego - technolodzy, kierownicy jakości, pracownicy działów jakości, marketingu i R&D oraz wszystkie osoby odpowiedzialne za znakowanie środków spożywczych. 
  • Przykłady omawiane w trakcie szkolenia zostaną dostosowane do branż reprezentowanych przez uczestników.
  • W trakcie części praktycznej zostaną przeanalizowane etykiety produktów dostarczonych przez uczestników (2 tygodnie przed terminem szkolenia na adres: szkolenia@mxns.com) - max 1 etykieta/ firmę). 

Program szkolenia:

Obowiązki podmiotów działających na rynku spożywczym oraz unijne i polskie wymagania w zakresie przekazywania informacji na temat żywności - znakowanie środków spożywczych:

  • Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności
  • Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz Ustawa z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych.
  • Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 23 grudnia 2014 r. w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych.
  • Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych. - Rozporządzenie Ministra Gospodarki z dnia 20 lipca 2009 r. w sprawie szczegółowych wymagań dotyczących oznakowań towarów paczkowanych.
  • Rozporządzenie Rady Ministrów z dnia 30 listopada 2006 r. w sprawie legalnych jednostek miar.

Ogólne wymogi dotyczące przekazywania konsumentom informacji na temat żywności – wg Rozporządzenia (UE) nr 1169/2011:

  • Ogólne zasady i wymogi dotyczące informacji na temat żywności - zakres odpowiedzialności.
  • Teksty niedozwolone i wprowadzające w błąd.
  • Czytelność informacji oraz minimalna wysokość czcionki.
  • Informacje obowiązkowe na temat żywności.
  • Szczegółowe zasady deklaracji wykazu składników.
  • Deklaracja alergenów.
  • Dodatki do żywności – sposób deklaracji w wykazie składników, zasada przenoszenia, możliwość pominięcia.
  • Kraj pochodzenia, miejsce pochodzenia - przewidywane zmiany. 

Praktyczne aspekty znakowania środków spożywczych z branży mleczarskiej:

  • Podawanie wykazu składników z uwzględnieniem informacji o alergenach.
  • Umieszczanie informacji dodatkowych na etykiecie. 
  • Możliwość umieszczania na etykiecie dobrowolnych określeń, takich jak: „naturalny”, „produkt polski”, „bez laktozy”, „bez konserwantów”.
  • Praktyczne przykłady etykiet z błędami – weryfikacja niewłaściwych zapisów na etykiecie.

Zasady znakowania żywności wartością odżywczą:

  • Obowiązkowa informacja o wartości odżywczej na opakowaniu. 
  • Żywność zwolniona z obowiązku znakowania wartością odżywczą.
  • Dobrowolne informacje o wartości odżywczej.
  • Praktyczne przykłady rozwiązań – analiza różnych układów wartości odżywczej.
  • Przewodnik Komisji Europejskiej dotyczący określania tolerancji dla zawartości składników deklarowanych w ramach wartości odżywczej.

 

6-7 h

550 zł netto + 23% VAT* *Cena obejmuje prelekcje, materiały szkoleniowe, przerwy kawowe, lunch, świadectwo ukończenia szkolenia 

Siedziba firmy Silliker Polska Sp. z o.o. , grupa Mérieux NutriSciences

 
 
miejsce szkolenia

 ul. Waryńskiego 1, 00-645 Warszawa

info

Koordynator szkoleń: Iga Henc

szkolenia@mxns.com

 + 48 22 592 47 23 

Więcej informacji na temat aktualnej oferty szkoleniowej znajdziesz TUTAJ