{"id":77666,"date":"2024-02-05T10:02:48","date_gmt":"2024-02-05T10:02:48","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=77666"},"modified":"2024-02-06T10:42:40","modified_gmt":"2024-02-06T10:42:40","slug":"arsen-nieorganiczny-w-zywnosci-efsa-potwierdza-obawy-zdrowotne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/arsen-nieorganiczny-w-zywnosci-efsa-potwierdza-obawy-zdrowotne\/","title":{"rendered":"Arsen nieorganiczny w \u017cywno\u015bci: EFSA potwierdza obawy zdrowotne"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">Arsen wyst\u0119puje naturalnie w \u015brodowisku w postaci zwi\u0105zk\u00f3w organicznych i nieorganicznych. Poziom zanieczyszczenia tym pierwiastkiem wzrasta, a przyczyniaj\u0105 si\u0119 do tego m.in. emisje przemys\u0142owe oraz stosowanie arsenu w <strong>nawozach, \u015brodkach owadob\u00f3jczych i herbicydach<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">G\u0142\u00f3wnymi drogami nara\u017cenia na arsen s\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 i woda pitna, natomiast do g\u0142\u00f3wnych&nbsp; czynnik\u00f3w nara\u017cenia na arsen nieorganiczny z diet\u0105 w populacji europejskiej nale\u017c\u0105 ry\u017c, ziarna, produkty na bazie ry\u017cu i produkty na bazie ziaren niezawieraj\u0105ce ry\u017cu oraz woda pitna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\"><strong>EFSA na zlecenie Komisji Europejskiej<\/strong> zaktualizowa\u0142a <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/plain-language-summary\/update-risk-assessment-inorganic-arsenic-food\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ocen\u0119 ryzyka zwi\u0105zanego z arsenem nieorganicznym w \u017cywno\u015bci<\/a> (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/1351\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">poprzednia publikacja z 2009 r.<\/a>).\u00a0 Aktualizacja ta polega\u0142a na przeprowadzeniu oceny zagro\u017cenia w oparciu o ocen\u0119 nara\u017cenia wydan\u0105 przez EFSA w 2021 r. (0,06 \u00b5g\/kg masy cia\u0142a na dzie\u0144). EFSA w swojej ocenie uzna\u0142a zwi\u0119kszon\u0105 cz\u0119sto\u015b\u0107 wyst\u0119powania<strong> nowotwor\u00f3w sk\u00f3ry<\/strong> za najistotniejszy szkodliwy skutek nara\u017cenia na arsen nieorganiczny.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\"><strong>Panel ds. zanieczyszcze\u0144 w \u0142a\u0144cuchu \u017cywno\u015bciowym (CONTAM)<\/strong> stwierdzi\u0142, \u017ce niskie lub umiarkowane nara\u017cenie na arsen nieorganiczny mo\u017ce prowadzi\u0107 do:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Raka sk\u00f3ry, p\u0119cherza moczowego i p\u0142uc<\/li>\n\n\n\n<li>Spontanicznej aborcji, urodzenia martwego dziecka, zgon\u00f3w noworodk\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>Wrodzonych wad serca<\/li>\n\n\n\n<li>Efekt\u00f3w neurorozwojowych<\/li>\n\n\n\n<li>Choroby niedokrwiennej serca<\/li>\n\n\n\n<li>Chor\u00f3b uk\u0142adu oddechowego<\/li>\n\n\n\n<li>Przewlek\u0142ych chor\u00f3b nerek<\/li>\n\n\n\n<li>Mia\u017cd\u017cycy<\/li>\n\n\n\n<li>Zmniejszonej masy urodzeniowej<\/li>\n\n\n\n<li>Zmian sk\u00f3rnych<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">EFSA stwierdzi\u0142a, \u017ce nara\u017cenie konsument\u00f3w na nieorganiczny arsen znajduj\u0105cy si\u0119 w \u017cywno\u015bci stwarza <strong>zagro\u017cenie dla zdrowia.<\/strong> Ustalenie to potwierdza wynik poprzedniej oceny EFSA z 2009 r.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">Ponadto Komisja Europejska zwr\u00f3ci\u0142a si\u0119 do EFSA o przedstawienie oceny ryzyka dotycz\u0105cego ma\u0142ych i z\u0142o\u017conych zwi\u0105zk\u00f3w arsenu organicznego oraz o przedstawienie oceny ryzyka po\u0142\u0105czonego nara\u017cenia na arsen nieorganiczny i organiczny. Oceny te zostan\u0105 zako\u0144czone do <strong>pocz\u0105tku 2025 r.<\/strong> Gdy b\u0119d\u0105 ju\u017c gotowe, ocenione zostanie mo\u017cliwe ryzyko po\u0142\u0105czonego nara\u017cenia na arsen organiczny i nieorganiczny w \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-regulacje-prawne-dotyczace-arsenu-nieorganicznego\"><strong>Regulacje prawne dotycz\u0105ce arsenu nieorganicznego<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\"><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/PL\/TXT\/?uri=CELEX%3A32023R0915\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rozporz\u0105dzenie Komisji (UE) 2023\/915<\/a> z dnia 25 kwietnia 2023 r. w sprawie najwy\u017cszych dopuszczalnych poziom\u00f3w niekt\u00f3rych zanieczyszcze\u0144 w \u017cywno\u015bci ustala maksymalny dopuszczalny poziom arsenu nieorganicznego (suma As(III) i As(V)) dla poni\u017cszych produkt\u00f3w:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>3.4<\/strong><\/td><td><strong>Arsen<\/strong><\/td><td><strong>Najwy\u017cszy dopuszczalny poziom (mg\/kg)<\/strong><\/td><td><strong>Uwagi<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><\/td><td><\/td><td>Arsen nieorganiczny (suma As(III) i As(V))<\/td><td>Najwy\u017cszy dopuszczalny poziom w przypadku arsenu nieorganicznego ma zastosowanie do produkt\u00f3w wymienionych w pkt 3.4.1\u20133.4.4.<\/td><\/tr><tr><td>3.4.1<\/td><td>Zbo\u017ca i produkty zbo\u017cowe<\/td><td><\/td><td>Ry\u017c, ry\u017c \u0142uskany, ry\u017c bielony i ry\u017c parzony zgodnie z definicjami zawartymi w normie Kodeksu \u017bywno\u015bciowego 198-1995.<\/td><\/tr><tr><td>3.4.1.1<\/td><td>Ry\u017c nieparzony bielony (ry\u017c polerowany lub bia\u0142y)<\/td><td>0,15<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>3.4.1.2<\/td><td>Ry\u017c parzony i ry\u017c \u0142uskany<\/td><td>0,25<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>3.4.1.3<\/td><td>M\u0105ka ry\u017cowa<\/td><td>0,25<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>3.4.1.4<\/td><td>Wafle ry\u017cowe, papier ry\u017cowy, krakersy ry\u017cowe, ciastka ry\u017cowe, p\u0142atki ry\u017cowe i pra\u017cony ry\u017c \u015bniadaniowy<\/td><td>0,30<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>3.4.1.5<\/td><td>Ry\u017c przeznaczony do produkcji \u017cywno\u015bci dla niemowl\u0105t i ma\u0142ych dzieci<\/td><td>0,10<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>3.4.1.6<\/td><td>Bezalkoholowe napoje na bazie ry\u017cu<\/td><td>0,030<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>3.4.2<\/td><td>Preparaty do pocz\u0105tkowego \u017cywienia niemowl\u0105t, preparaty do dalszego \u017cywienia niemowl\u0105t oraz \u017cywno\u015b\u0107 specjalnego przeznaczenia medycznego przeznaczona dla niemowl\u0105t i ma\u0142ych dzieci i preparaty do \u017cywienia ma\u0142ych dzieci<\/td><td><\/td><td>Najwy\u017cszy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do produktu wprowadzanego do obrotu.<\/td><\/tr><tr><td>3.4.2.1<\/td><td>wprowadzane do obrotu jako proszek<\/td><td>0,020<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>3.4.2.2<\/td><td>wprowadzane do obrotu w postaci p\u0142ynnej<\/td><td>0,010<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>3.4.3<\/td><td>\u017bywno\u015b\u0107 dla dzieci<\/td><td>0,020<\/td><td>Najwy\u017cszy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do produktu wprowadzanego do obrotu.<\/td><\/tr><tr><td>3.4.4<\/td><td>Soki owocowe, koncentraty sok\u00f3w owocowych po odtworzeniu oraz nektary owocowe<\/td><td>0,020<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><\/td><td><\/td><td>Arsen ca\u0142kowity<\/td><td>Najwy\u017cszy dopuszczalny poziom w przypadku arsenu og\u00f3\u0142em ma zastosowanie do produkt\u00f3w wymienionych w pkt 3.4.5<\/td><\/tr><tr><td>3.4.5<\/td><td>S\u00f3l<\/td><td>0,50<\/td><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/PL\/TXT\/?uri=CELEX%3A32023R0915\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rozporz\u0105dzenie Komisji (UE) 2023\/915 z dnia 25 kwietnia 2023 r. w sprawie najwy\u017cszych dopuszczalnych poziom\u00f3w niekt\u00f3rych zanieczyszcze\u0144 w \u017cywno\u015b\u0107<\/a><br>Artyku\u0142 na podstawie: <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/inorganic-arsenic-in-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Inorganic Arsenic in Food: EFSA Confirms Health Concerns<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-jak-mozemy-pomoc\">Jak mo\u017cemy pom\u00f3c?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">M\u00e9rieux NutriSciences \u015bwiadczy szeroki zakres us\u0142ug dla producent\u00f3w \u017cywno\u015bci w zakresie oznaczania zawarto\u015bci arsenu i arsenu nieorganicznego. Nasi eksperci gwarantuj\u0105 pomoc w spe\u0142nieniu wymaga\u0144 prawnych oraz zapewnieniu bezpiecze\u0144stwa i jako\u015bci \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">Nasze laboratoria posiadaj\u0105 <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/acknowledgements-and-authorizations\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">akredytacj\u0119 ISO 17025<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:18px\">Aby uzyska\u0107 wi\u0119cej informacji, skontaktuj si\u0119 z naszymi ekspertami:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/kontakt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Kontakt<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arsen wyst\u0119puje naturalnie w \u015brodowisku w postaci zwi\u0105zk\u00f3w organicznych i nieorganicznych. Poziom zanieczyszczenia tym pierwiastkiem wzrasta, a przyczyniaj\u0105 si\u0119 do tego m.in. emisje przemys\u0142owe oraz stosowanie arsenu w nawozach, \u015brodkach owadob\u00f3jczych i herbicydach.&nbsp; G\u0142\u00f3wnymi drogami nara\u017cenia na arsen s\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 i woda pitna, natomiast do g\u0142\u00f3wnych&nbsp; czynnik\u00f3w nara\u017cenia na arsen nieorganiczny z diet\u0105 w populacji&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":52,"featured_media":76148,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[129],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-77666","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regulatory-updates"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":129,"label":"Regulatory Updates"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Arsenic_banner.jpg",1024,299,false],"author_info":{"display_name":"MagdalenaW","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/author\/magdalenaw\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":129,"name":"Regulatory Updates","slug":"regulatory-updates","term_group":0,"term_taxonomy_id":129,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":107,"filter":"raw","cat_ID":129,"category_count":107,"category_description":"","cat_name":"Regulatory Updates","category_nicename":"regulatory-updates","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/52"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=77666"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77666\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76148"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=77666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=77666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=77666"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=77666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}