{"id":14398,"date":"2022-01-25T09:53:15","date_gmt":"2022-01-25T09:53:15","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/analisi-di-alcaloidi-tropanici-negli-alimenti\/"},"modified":"2022-02-18T14:49:39","modified_gmt":"2022-02-18T14:49:39","slug":"alkaloidy-tropanowe-w-zywnosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/alkaloidy-tropanowe-w-zywnosci\/","title":{"rendered":"Alkaloidy tropanowe w \u017cywno\u015bci"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alkaloidy tropanowe stanowi\u0105 grup\u0119 toksycznych metabolit\u00f3w wt\u00f3rnych wyst\u0119puj\u0105cych naturalnie w ro\u015blinach kilku rodzin, w tym\u00a0<em>Solanaceae<\/em>,\u00a0<em>Proteaceae<\/em>,\u00a0<em>Rhizophoraceae\u00a0<\/em>oraz\u00a0<em>Erythroxylaceae<\/em>. Wytwarzanie alkaloid\u00f3w tropanowych jest mechanizmem obronnym chroni\u0105cym ro\u015blin\u0119 przed atakami szkodnik\u00f3w, ale jednocze\u015bnie stanowi niepokoj\u0105ce \u017ar\u00f3d\u0142o zanieczyszcze\u0144 \u017cywno\u015bci i pasz.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-opinia-naukowa\">Opinia naukowa<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W dniu 5 lutego 2018 r. EFSA opublikowa\u0142a sprawozdanie naukowe na temat oceny ostrego nara\u017cenia z diet\u0105 na alkaloidy tropanowe w populacji europejskiej, obejmuj\u0105ce nowe dane dotycz\u0105ce wyst\u0119powania. W przypadku niekt\u00f3rych szacunk\u00f3w dotycz\u0105cych ostrego nara\u017cenia ARfD zosta\u0142a przekroczona dla niekt\u00f3rych grup populacji. Oznacza to, \u017ce obecno\u015b\u0107 alkaloid\u00f3w tropanowych, w szczeg\u00f3lno\u015bci\u00a0<strong>atropiny\u00a0<\/strong>i\u00a0<strong>skopolaminy<\/strong>, stanowi zagro\u017cenie dla zdrowia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-rozporzadzenie-komisji-ue-2021-1408\">Rozporz\u0105dzenie Komisji (UE) 2021\/1408<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W sierpniu 2021 r. opublikowane zosta\u0142o\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2021\/1408\/oj\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rozporz\u0105dzenie Komisji (UE) 2021\/1408<\/a>\u00a0<\/strong>zmieniaj\u0105ce rozporz\u0105dzenie (WE) nr 1881\/2006 w odniesieniu do najwy\u017cszych dopuszczalnych poziom\u00f3w alkaloid\u00f3w tropanowych w niekt\u00f3rych \u015brodkach spo\u017cywczych.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wspomniane rozporz\u0105dzenie, kt\u00f3re wesz\u0142o w \u017cycie 19 wrze\u015bnia 2021 r., zmienia dopuszczalne poziomy alkaloid\u00f3w tropanowych w niekt\u00f3rych \u015brodkach spo\u017cywczych. Najwa\u017cniejsze zmiany obejmuj\u0105:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W punkcie&nbsp;<strong>8.2.1<\/strong>&nbsp;<strong>za\u0142\u0105cznika<\/strong>, dotycz\u0105cym kategorii \u017cywno\u015bci \u201e<strong>produkty zbo\u017cowe<\/strong>&nbsp;<strong>przetworzone<\/strong>&nbsp;oraz&nbsp;<strong>\u017cywno\u015b\u0107 dla niemowl\u0105t<\/strong>&nbsp;i&nbsp;<strong>ma\u0142ych dzieci<\/strong>&#8222;, do wymienionych zb\u00f3\u017c dodaje si\u0119 kukurydz\u0119: \u201eprzetworzona \u017cywno\u015b\u0107 na bazie zb\u00f3\u017c oraz \u017cywno\u015b\u0107 dla niemowl\u0105t i ma\u0142ych dzieci zawieraj\u0105ca proso, sorgo, gryk\u0119 zwyczajn\u0105, kukurydz\u0119 lub ich produkty pochodne (3) (29)&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najwy\u017cszy dopuszczalny poziom dla sumy atropiny i skopolaminy wprowadza si\u0119 od dnia 1 wrze\u015bnia 2022 r. w nast\u0119puj\u0105cych kategoriach \u017cywno\u015bci (pkt. od 8.2.2 do 8.2.9):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Proso i sorgo, nieprzetworzone (18)<\/li><li>Nieprzetworzona kukurydza (18) z wyj\u0105tkiem<\/li><li>Nieprzetworzona kukurydza (18) z wyj\u0105tkiem<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;\u2014 nieprzetworzonej kukurydzy przeznaczonej do mielenia na mokro (37) oraz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;\u2014 nieprzetworzonej kukurydzy do pra\u017cenia<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Gryka zwyczajna, nieprzetworzona (18)<\/li><li>Kukurydza do pra\u017cenia<\/li><li>Proso, sorgo i kukurydza wprowadzane do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta ko\u0144cowego<\/li><li>Produkty mielenia prosa, sorgo i kukurydzy<\/li><li>Gryka zwyczajna wprowadzana do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta ko\u0144cowego<\/li><li>Produkty mielenia gryki zwyczajnej<\/li><li>Napary zio\u0142owe (produkt suszony) z wyj\u0105tkiem napar\u00f3w zio\u0142owych, o kt\u00f3rych mowa w pkt 8.2.8<\/li><li>Napary zio\u0142owe (produkt suszony) z nasion any\u017cu<\/li><li>Napary zio\u0142owe (p\u0142ynne)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Produkty zbo\u017cowe przetworzone<\/strong>&nbsp;oraz&nbsp;<strong>\u017cywno\u015b\u0107 dla niemowl\u0105t<\/strong>&nbsp;i&nbsp;<strong>ma\u0142ych dzieci<\/strong>, zawieraj\u0105ce kukurydz\u0119 lub jej produkty pochodne, legalnie wprowadzone do obrotu przed wej\u015bciem w \u017cycie niniejszego rozporz\u0105dzenia, mog\u0105 pozosta\u0107 w obrocie do up\u0142ywu ich daty minimalnej trwa\u0142o\u015bci lub terminu ich przydatno\u015bci do spo\u017cycia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u015arodki spo\u017cywcze wymienione w pkt 8.2.2\u20138.2.9 za\u0142\u0105cznika do niniejszego rozporz\u0105dzenia, kt\u00f3re zosta\u0142y zgodnie z prawem wprowadzone do obrotu przed dniem 1 wrze\u015bnia 2022 r., mog\u0105 by\u0107 nadal wprowadzane do obrotu do up\u0142ywu ich daty minimalnej trwa\u0142o\u015bci lub terminu ich przydatno\u015bci do spo\u017cycia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-poznaj-mozliwosci-analityczne-merieux-nutrisciences\"><strong>Poznaj mo\u017cliwo\u015bci analityczne M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alkaloidy tropanowe stanowi\u0105 zagro\u017cenie dla produkt\u00f3w zbo\u017cowych oraz innej \u017cywno\u015bci przeznaczonej dla niemowl\u0105t i dzieci, kt\u00f3ra zawiera proso, sorgo, gryk\u0119 lub ich pochodne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Producenci \u017cywno\u015bci i przedsi\u0119biorstwa produkcyjne powinny zapewni\u0107 zmniejszenie procentowej zawarto\u015bci niepo\u017c\u0105danych nasion, cz\u0119\u015bci ro\u015blin i pozosta\u0142o\u015bci toksycznych zanieczyszcze\u0144 w uprawach, surowcach i produktach gotowych, stosuj\u0105c dobre praktyki rolnicze i produkcyjne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oferujemy akredytowan\u0105 zgodnie z ISO17025 analiz\u0119 ilo\u015bciowego oznaczania atropiny i skopolaminy w produktach \u017cywno\u015bciowych metod\u0105 chromatografii cieczowej z tandemow\u0105 spektrometri\u0105 mas (LC-MS\/MS).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alkaloidy tropanowe stanowi\u0105 grup\u0119 toksycznych metabolit\u00f3w wt\u00f3rnych wyst\u0119puj\u0105cych naturalnie w ro\u015blinach kilku rodzin, w tym\u00a0Solanaceae,\u00a0Proteaceae,\u00a0Rhizophoraceae\u00a0oraz\u00a0Erythroxylaceae. Wytwarzanie alkaloid\u00f3w tropanowych jest mechanizmem obronnym chroni\u0105cym ro\u015blin\u0119 przed atakami szkodnik\u00f3w, ale jednocze\u015bnie stanowi niepokoj\u0105ce \u017ar\u00f3d\u0142o zanieczyszcze\u0144 \u017cywno\u015bci i pasz. Opinia naukowa W dniu 5 lutego 2018 r. EFSA opublikowa\u0142a sprawozdanie naukowe na temat oceny ostrego nara\u017cenia z diet\u0105 na&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":50314,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-14398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-pl"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":57,"label":"News"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/julia-koblitz-RlOAwXt2fEA-unsplash1-1.jpg",1024,390,false],"author_info":{"display_name":"Bas van Seeters","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/author\/bas\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":57,"name":"News","slug":"news-pl","term_group":0,"term_taxonomy_id":57,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":5,"filter":"raw","cat_ID":57,"category_count":5,"category_description":"","cat_name":"News","category_nicename":"news-pl","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14398"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14398\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14398"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=14398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}