{"id":92736,"date":"2022-09-28T11:04:07","date_gmt":"2022-09-28T10:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/zanieczyszczenia-i-pozostalosci\/dioxin-and-pcb-analysis\/"},"modified":"2024-07-23T10:03:24","modified_gmt":"2024-07-23T09:03:24","slug":"dioksyny-i-pcb","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/zanieczyszczenia-i-pozostalosci\/dioksyny-i-pcb\/","title":{"rendered":"Dioksyny i PCB"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dioksyny i polichlorowane bifenyle (PCB) to chlorowane zwi\u0105zki ulegaj\u0105ce biokummulacji w \u0142a\u0144cuchach pokarmowych, potencjalnie powoduj\u0105ce niekorzystne skutki dla zdrowia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<hr>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-dioksyny-w-zywnosci\">Dioksyny w \u017cywno\u015bci<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dioksyny stanowi\u0105 dwie grupy zwi\u0105zk\u00f3w:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:18px\"><strong>Polichlorowane dibenzodioksyny (PCDDs)<\/strong> z 75 kongenerami.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:18px\"><strong>Polichlorowane dibenzofurany (PCDFs) <\/strong>ze 135 kongenerami.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pewne procesy termiczne i przemys\u0142owe mog\u0105 powodowa\u0107 powstawanie tych zwi\u0105zk\u00f3w jako niepo\u017c\u0105danych produkt\u00f3w ubocznych, pomimo braku ich technologicznego zastosowania.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<hr>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pcb-w-zywnosci\">PCB w \u017cywno\u015bci<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do lat 80. XX wieku, przed wprowadzeniem zakazu ich stosowania, wiele kraj\u00f3w intensywnie wykorzystywa\u0142o PCB w zastosowaniach przemys\u0142owych. PCB dzieli si\u0119 na dioksynopodobne i niedioksynopodobne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Niedioksynopodobne PCB (NDL PCBs)<\/strong> to trwa\u0142e, organiczne substancje chemiczne gromadz\u0105ce si\u0119 w \u015brodowisku i w ciele ludzi, co jest zwi\u0105zane z r\u00f3\u017cnymi skutkami zdrowotnymi. W \u017cywno\u015bci <strong>najwy\u017csze poziomy zanieczyszczenia<\/strong> tymi zwi\u0105zkami wyst\u0119puj\u0105 w produktach <strong>rybnych<\/strong>, <strong>jajach<\/strong>, <strong>mleku <\/strong>i <strong>mi\u0119sie zwierz\u0105t l\u0105dowych<\/strong>. W przeciwie\u0144stwie do nich, \u017cywno\u015b\u0107 pochodzenia ro\u015blinnego wykazuje najni\u017csze poziomy zanieczyszczenia (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/1701\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bada<\/a><a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/1701\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nie EFSA z 2010 r.<\/a>). Pasze wykazuj\u0105 podobn\u0105 tendencj\u0119, z wy\u017cszymi poziomami zanieczyszcze\u0144 w paszach pochodzenia rybnego i ni\u017cszymi poziomami w paszach pochodzenia ro\u015blinnego lub mineralnego.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-narazenie-i-toksycznosc-dioksyn-i-pcb\">Nara\u017cenie i toksyczno\u015b\u0107 dioksyn i PCB<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dioksyny i PCB s\u0105 obecne w \u015bladowej ilo\u015bci w wielu matrycach \u017cywno\u015bci. S\u0105 one odporne na degradacj\u0119 biologiczn\u0105, wysoce lipofilowe i gromadz\u0105 si\u0119 w wielu produktach spo\u017cywczych, szczeg\u00f3lnie tych pochodzenia zwierz\u0119cego. Ich trwa\u0142o\u015b\u0107 i tendencja do gromadzenia si\u0119 w \u0142a\u0144cuchu pokarmowym, zw\u0142aszcza w t\u0142uszczu zwierz\u0119cym, nadal budz\u0105 obawy dotycz\u0105ce bezpiecze\u0144stwa.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">        <div class=\"wp-block-accordion\">\n            \n                                    <div class=\"nq-c-Dropdown\" data-nqis=\"Dropdown\">\n                        <div data-nqdisplay=\"small\"><\/div>\n                        <div data-nqdisplay=\"large\"><\/div>\n    \n                        <div class=\"nq-c-Dropdown-toggler nq-c-Heading nq-u-blue\" data-lvl=\"3\" aria-expanded=\"false\">\n                            <span class=\"nq-c-Dropdown-toggler-txt\">Badania nad nara\u017ceniem i toksyczno\u015bci\u0105 dioksyn i PCBS<\/span>\n                            <span class=\"nq-c-Dropdown-toggler-icon\">\n                                \n                                <span class=\"icon-minus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20.000000pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M936 2697 c-109 -61 -106 -221 5 -277 38 -20 66 -20 1619 -20 1553 0\n1581 0 1619 20 113 57 113 223 0 280 -38 20 -66 20 -1621 20 l-1583 0 -39 -23z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                <span class=\"icon-plus-accordion\"><?xml version=\"1.0\" standalone=\"no\"?>\n<!DOCTYPE svg PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD SVG 20010904\/\/EN\"\n \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/2001\/REC-SVG-20010904\/DTD\/svg10.dtd\">\n<svg version=\"1.0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\n width=\"20pt\" height=\"20pt\" viewBox=\"0 0 512.000000 512.000000\"\n preserveAspectRatio=\"xMidYMid meet\">\n\n<g transform=\"translate(0.000000,512.000000) scale(0.100000,-0.100000)\"\nfill=\"#000000\" stroke=\"none\">\n<path d=\"M2480 4288 c-18 -13 -43 -36 -54 -51 -21 -28 -21 -35 -24 -773 l-2\n-744 -744 -2 c-738 -3 -745 -3 -773 -24 -98 -73 -98 -195 0 -268 28 -21 35\n-21 773 -24 l744 -2 2 -744 c3 -738 3 -745 24 -773 73 -98 195 -98 268 0 21\n28 21 35 24 773 l2 744 744 2 c738 3 745 3 773 24 98 73 98 195 0 268 -28 21\n-35 21 -773 24 l-744 2 -2 744 c-3 738 -3 745 -24 773 -35 48 -82 73 -134 73\n-32 0 -57 -7 -80 -22z\"\/>\n<\/g>\n<\/svg>\n<\/span>\n                                \n                            <\/span>\n                        <\/div>\n                        <div class=\"nq-c-Dropdown-menu\" hidden>\n                                                            <p>Badania nad toksyczno\u015bci\u0105 tych cz\u0105steczek wykaza\u0142y, \u017ce d\u0142ugotrwa\u0142a ekspozycja na te substancje mo\u017ce negatywnie wp\u0142ywa\u0107 na <strong>uk\u0142ad nerwowy, odporno\u015bciowy i hormonalny<\/strong>. Ponadto s\u0105 one uwa\u017cane za <strong>rakotw\u00f3rcze<\/strong>, stanowi\u0105c powa\u017cne zagro\u017cenie dla zdrowia konsument\u00f3w. Na szcz\u0119\u015bcie nie wszystkie kongenery w tym szerokim zakresie wykazuj\u0105 ten sam poziom toksyczno\u015bci. \u015awiatowa Organizacja Zdrowia (WHO) zidentyfikowa\u0142a 17 dioksyn (PCDD i PCDF) i 12 PCB jako wysoce toksyczne, dla kt\u00f3rych ustalono wsp\u00f3\u0142czynnik r\u00f3wnowa\u017cno\u015bci toksycznej (TEF). Wsp\u00f3\u0142czynnik ten pozwala na sumowanie toksyczno\u015bci r\u00f3\u017cnych dioksyn i zwi\u0105zk\u00f3w dioksynopodobnych, umo\u017cliwiaj\u0105c por\u00f3wnanie matryc o r\u00f3\u017cnych ilo\u015bciach kongener\u00f3w.<\/p>\n<p>Najwy\u017csze dopuszczalne poziomy zosta\u0142y ustalone na podstawie danych dotycz\u0105cych wyst\u0119powania tych zwi\u0105zk\u00f3w zebranych w raporcie naukowym EFSA <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/1701\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wyniki monitorowania niedioksynopodobnych PCB w \u017cywno\u015bci i paszy.<\/a><\/p>\n<p>W 2018 r. <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/5333\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">EFSA potwierdzi\u0142a ustalenia poprzednich ocen<\/a>, stwierdzaj\u0105c, \u017ce nara\u017cenie na dioksyny i dioksynopodobne PCB stanowi zagro\u017cenie dla zdrowia. Dane z kraj\u00f3w europejskich wskazuj\u0105, \u017ce nowy tolerowany poziom spo\u017cycia EFSA zosta\u0142 przekroczony we wszystkich grupach wiekowych.<\/p>\n    \n                                                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Podstawa prawna<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2023\/915\/oj\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rozporz\u0105dzenie Komisji UE 2023\/915<\/a> i <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/dir\/2002\/32\/oj\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dyre<\/a><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/dir\/2002\/32\/oj\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ktywa 2002\/32\/WE<\/a> (zmieniona <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2012\/277\/oj\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">rozporz\u0105dzeniem Komisji nr 277\/2012<\/a>) reguluj\u0105 obecno\u015b\u0107 dioksyn i PCB w \u017cywno\u015bci i paszy, ustanawiaj\u0105c najwy\u017csze dopuszczalne poziomy dla tych zwi\u0105zk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najwy\u017csze dopuszczalne poziomy maj\u0105 zastosowanie do <strong>17 PCDD\/PCDFs<\/strong>, <strong>12 dioksynopodobnych PCBs<\/strong> i <strong>6 niedioksynopodobnych wska\u017anik\u00f3w PCB<\/strong>, stanowi\u0105cych \u0142\u0105cznie ponad po\u0142ow\u0119 tych, kt\u00f3re zwykle znajduj\u0105 si\u0119 w \u017cywno\u015bci i paszy.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-nasze-uslugi-analityczne-w-zakresie-dioksyn-i-pcb-w-przemysle-spozywczym\">Nasze us\u0142ugi analityczne w zakresie dioksyn i PCB w przemy\u015ble spo\u017cywczym<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e9rieux NutriSciences zapewnia kompleksowe i niezawodne us\u0142ugi analityczne w pe\u0142ni zgodne z aktualnymi wymogami dotycz\u0105cymi dioksyn i PCB w \u017cywno\u015bci, paszach i matrycach \u015brodowiskowych.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<hr>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100 is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/acknowledgements-and-authorizations\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Poznaj akredytacje naszych laboratori\u00f3w<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/kontakt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Skontaktuj si\u0119 z naszymi ekspertami<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dioksyny i polichlorowane bifenyle (PCB) to chlorowane zwi\u0105zki ulegaj\u0105ce biokummulacji w \u0142a\u0144cuchach pokarmowych, potencjalnie powoduj\u0105ce niekorzystne skutki dla zdrowia. Dioksyny w \u017cywno\u015bci Dioksyny stanowi\u0105 dwie grupy zwi\u0105zk\u00f3w: Pewne procesy termiczne i przemys\u0142owe mog\u0105 powodowa\u0107 powstawanie tych zwi\u0105zk\u00f3w jako niepo\u017c\u0105danych produkt\u00f3w ubocznych, pomimo braku ich technologicznego zastosowania. PCB w \u017cywno\u015bci Do lat 80. XX wieku, przed&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":78610,"parent":92125,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"service-page-testing-blue.php","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"folder":[],"class_list":["post-92736","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"taxonomy_info":[],"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Dioxins-PCBs-Banner.jpg",1024,299,false],"author_info":{"display_name":"Bas van Seeters","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/author\/bas\/"},"comment_info":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/92736","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92736"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/92736\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/92125"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92736"}],"wp:term":[{"taxonomy":"folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/folder?post=92736"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}