{"id":5927,"date":"2022-01-06T18:26:33","date_gmt":"2022-01-06T18:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/cereals-and-flours\/"},"modified":"2024-01-29T16:30:16","modified_gmt":"2024-01-29T16:30:16","slug":"zboza-i-przetwory-zbozowe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/badania-zywnosci\/kategorie-zywnosci\/zboza-i-przetwory-zbozowe\/","title":{"rendered":"Zbo\u017ca i przetwory zbo\u017cowe"},"content":{"rendered":"\n

Zbo\u017ca<\/strong> to najpowszechniej uprawiana grupa ro\u015blin na \u015bwiecie, a produkty przerobu zb\u00f3\u017c s\u0105 podstaw\u0105 wy\u017cywienia ludzi i wielu zwierz\u0105t hodowlanych. Produkty zbo\u017cowe s\u0105 nadal podstaw\u0105 polskiej diety, mimo \u017ce ich spo\u017cycie z roku na rok maleje.<\/p>\n\n\n\n

Zbo\u017ca nale\u017c\u0105 do grupy ro\u015blin uprawnych z rodziny wiechlinowatych (traw, \u0142ac. Gramineae<\/em>), kt\u00f3ra obejmuje pszenic\u0119, ry\u017c, kukurydz\u0119, j\u0119czmie\u0144, owies, \u017cyto, sorgo <\/strong>i proso<\/strong>. Ziarno zb\u00f3\u017c du\u017ce ilo\u015bci lekkostrawnych w\u0119glowodan\u00f3w, g\u0142\u00f3wnie skrobi, t\u0142uszcz znajduje si\u0119 w zarodka ziarniaka, natomiast celuloza (g\u0142\u00f3wny sk\u0142adnik b\u0142onnika pokarmowego) witaminy z grupy B i sk\u0142adniki mineralne s\u0105 obecne w zewn\u0119trznej cz\u0119\u015bci ziarna \u2013 \u0142usce. <\/p>\n\n\n\n

Najpopularniejszymi produktami przerobu zb\u00f3\u017c s\u0105 m\u0105ki, kasze, p\u0142atki, otr\u0119by, makarony, kawy zbo\u017cowe oleje, syropy i napoje ro\u015blinne. <\/p>\n\n\n\n

Zbo\u017ca najcz\u0119\u015bciej stosowane w \u017cywieniu ludzi to pszenica, mi\u0119kka i twarda, oraz ry\u017c. Zbo\u017ca takie jak kukurydza, owies, j\u0119czmie\u0144, \u017cyto i sorgo s\u0105 g\u0142\u00f3wnie wykorzystywane w \u017cywieniu zwierz\u0105t.<\/p>\n\n\n\n

Obecnie, wraz ze wzrostem liczby przypadk\u00f3w nietolerancji glutenu<\/strong>, zbo\u017ca kt\u00f3re nie zawieraj\u0105 glutenu, takie jak kukurydza, ry\u017c, proso, gryka, sorgo i amarantus, s\u0105 wykorzystywane w produkcji produkt\u00f3w bezglutenowych.<\/p>\n\n\n\n

Dzisiejszy konsument przywi\u0105zuje coraz wi\u0119ksz\u0105 wag\u0119 do zdrowej, zr\u00f3wnowa\u017conej diety<\/strong> i aktywno\u015bci fizycznej, przez co trendy na rynku skupiaj\u0105 si\u0119 na poszukiwaniu produkt\u00f3w ro\u015blinnych o wysokiej zawarto\u015bci bia\u0142ka i b\u0142onnika pokarmowego. <\/p>\n\n\n\n

Rosn\u0105ca \u015bwiadomo\u015b\u0107 \u017cywieniowa konsument\u00f3w przek\u0142ada si\u0119 na zwi\u0119kszone zainteresowanie ro\u015blinami str\u0105czkowymi – soczewic\u0105 i ciecierzyc\u0105 oraz produktami ich przerobu (m\u0105ki), czy te\u017c pseudozbo\u017cami, takimi jak komosa ry\u017cowa (quinoa).<\/p>\n\n\n\n

Oferta M\u00e9rieux NutriSciences<\/h2>\n\n\n\n

M\u00e9rieux NutriSciences oferuje pe\u0142en zakres us\u0142ug analitycznych<\/strong> i konsultingowych <\/strong>w celu zagwarantowania bezpiecze\u0144stwa i jako\u015bci zb\u00f3\u017c i przetwor\u00f3w zbo\u017cowych w ca\u0142ym \u0142a\u0144cuchu produkcji \u017cywno\u015bci. Posiadamy r\u00f3wnie\u017c zesp\u00f3\u0142 konsultant\u00f3w wyspecjalizowanych w doradztwie regulacyjnym<\/strong>, tworz\u0105cych mi\u0119dzynarodow\u0105 grup\u0119  ekspert\u00f3w Food Compliance Solutions<\/strong>. Cz\u0119ste zmiany przepis\u00f3w prawa \u017cywno\u015bciowego (zar\u00f3wno na poziomie krajowym, jak i UE), wi\u0119ksza \u015bwiadomo\u015b\u0107 zar\u00f3wno producent\u00f3w, jak i konsument\u00f3w, sprawiaj\u0105, \u017ce zapewnienie zgodno\u015bci z przepisami prawa ma kluczowe znaczenie dla funkcjonowania przedsi\u0119biorstwa na rynku lokalnym i mi\u0119dzynarodowym.<\/p>\n\n\n\n

\n
Skontaktuj si\u0119 z nami, aby dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej o naszej ofercie<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Analiza zanieczyszcze\u0144 i pozosta\u0142o\u015bci w zbo\u017cach i produktach zbo\u017cowych<\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zbo\u017ca to najpowszechniej uprawiana grupa ro\u015blin na \u015bwiecie, a produkty przerobu zb\u00f3\u017c s\u0105 podstaw\u0105 wy\u017cywienia ludzi i wielu zwierz\u0105t hodowlanych. Produkty zbo\u017cowe s\u0105 nadal podstaw\u0105 polskiej diety, mimo \u017ce ich spo\u017cycie z roku na rok maleje. Zbo\u017ca nale\u017c\u0105 do grupy ro\u015blin uprawnych z rodziny wiechlinowatych (traw, \u0142ac. Gramineae), kt\u00f3ra obejmuje pszenic\u0119, ry\u017c, kukurydz\u0119, j\u0119czmie\u0144, owies,…<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":4488,"parent":6015,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"folder":[],"class_list":["post-5927","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"taxonomy_info":[],"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Merieux-NutriSciences-Cereals-and-flour_Plan-de-travail-1.png",1024,299,false],"author_info":{"display_name":"Bas van Seeters","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/author\/bas\/"},"comment_info":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5927"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5927\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/folder?post=5927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}