Metale i stopy metali odgrywaj\u0105 kluczow\u0105 rol\u0119 w produkcji artyku\u0142\u00f3w przeznaczonych do kontaktu z \u017cywno\u015bci\u0105, jednak regulacje prawne dotycz\u0105ce ich stosowania na poziomie UE nie s\u0105 jednolite. Materia\u0142y te s\u0105 szeroko wykorzystywane w opakowaniach oraz zastawach sto\u0142owych, co wymaga starannego monitorowania ich sk\u0142adu oraz migracji potencjalnych zanieczyszcze\u0144.<\/p>\n\n\n\n
Stal nierdzewna jest uznawana za odpowiedni\u0105 do kontaktu z \u017cywno\u015bci\u0105 pod warunkiem uzyskania akceptowalnych wynik\u00f3w badania na globaln\u0105 i specyficzn\u0105 migracj\u0119 niklu, chromu oraz manganu. Pierwiastki te stanowi\u0105 zagro\u017cenie dla zdrowia i nie powinny przenika\u0107 z pojemnik\u00f3w oraz przybor\u00f3w kuchennych do \u017cywno\u015bci. Alarmuj\u0105ce trendy w migracji szkodliwych substancji z importowanych naczy\u0144 kuchennych, wskazane w powiadomieniach RASFF, podkre\u015blaj\u0105 znaczenie skrupulatnego monitorowania. Dodatkowo kluczowa jest ocena odporno\u015bci na korozj\u0119 oraz trwa\u0142o\u015bci \u015brodowiskowej r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w stali nierdzewnej.<\/p>\n\n\n\n
Aluminium znajduje szerokie zastosowanie w produktach przeznaczonych do kontaktu z \u017cywno\u015bci\u0105. Pomimo braku szczeg\u00f3\u0142owych wytycznych dotycz\u0105cych migracji, badania laboratoryjne koncentruj\u0105 si\u0119 na czysto\u015bci materia\u0142u oraz jego przydatno\u015bci do kontaktu z \u017cywno\u015bci\u0105. Kluczow\u0105 zasad\u0105 jest to, aby szkodliwe substancje nie przenika\u0142y do \u017cywno\u015bci ani nie wp\u0142ywa\u0142y na jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci organoleptyczne. Aluminium stosowane w takich zastosowaniach cz\u0119sto pokrywane jest barier\u0105 ochronn\u0105, kt\u00f3rej skuteczno\u015b\u0107 podlega weryfikacji laboratoryjnej.<\/p>\n\n\n\n
Kategoria ta obejmuje materia\u0142y o r\u00f3\u017cnym sk\u0142adzie, co wymaga przeprowadzenia indywidualnych test\u00f3w:<\/p>\n\n\n\n
Nale\u017cy zweryfikowa\u0107 zar\u00f3wno og\u00f3ln\u0105, jak i specyficzn\u0105 migracj\u0119, szczeg\u00f3lnie w przypadku o\u0142owiu, \u017celaza i cyny.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9rieux NutriSciences oferuje kompleksowe us\u0142ugi bada\u0144 w tym analiz\u0119 sk\u0142adu r\u00f3\u017cnych metali i stop\u00f3w, badania migracji i oceny przydatno\u015bci technologicznej produkt\u00f3w.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n