{"id":104169,"date":"2022-12-09T14:09:32","date_gmt":"2022-12-09T14:09:32","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/meat-and-meat-products\/"},"modified":"2024-06-25T15:03:59","modified_gmt":"2024-06-25T14:03:59","slug":"mieso-i-produkty-miesne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/mieso-i-produkty-miesne\/","title":{"rendered":"Mi\u0119so i produkty mi\u0119sne"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W sektorze produkt\u00f3w mi\u0119snych rozr\u00f3\u017cnia si\u0119 mi\u0119so czerwone i bia\u0142e. Mi\u0119so czerwone obejmuje byd\u0142o (wo\u0142owin\u0119 i ciel\u0119cin\u0119) oraz owce (jagni\u0119cin\u0119, baranin\u0119 itp.). Mi\u0119so bia\u0142e to wieprzowina i mi\u0119so drobiowe (kurczak, indyk, kaczka).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Od kilku lat indywidualne spo\u017cycie mi\u0119sa spada. Rozw\u00f3j ten jest zwi\u0105zany z rosn\u0105cymi wymaganiami dotycz\u0105cymi zdrowia, dobrostanu zwierz\u0105t, zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju i zmian w nawykach konsumpcyjnych. Te oczekiwania spo\u0142eczne maj\u0105 coraz wi\u0119kszy wp\u0142yw na przemys\u0142 mi\u0119sny i doprowadzi\u0142y do pojawienia si\u0119 na rynku nowych alternatywnych produkt\u00f3w, takich jak mi\u0119so pochodzenia ro\u015blinnego lub sztucznego. Procesy zachodz\u0105ce w przemy\u015ble mi\u0119snym staj\u0105 si\u0119 coraz bardziej z\u0142o\u017cone.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-rodzaje-miesa-i-produktow-miesnych\">Rodzaje mi\u0119sa i produkt\u00f3w mi\u0119snych<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00f3\u017cne rodzaje mi\u0119sa i produkt\u00f3w mi\u0119snych :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u015awie\u017ce przetworzone produkty mi\u0119sne<\/li>\n\n\n\n<li>Tusze i produkty ci\u0119te<\/li>\n\n\n\n<li>Mi\u0119so mielone<\/li>\n\n\n\n<li>Produkty mi\u0119sne gotowane na surowo (frankfurtka, mortadela,&#8230;)<\/li>\n\n\n\n<li>Produkty wst\u0119pnie ugotowane (kie\u0142basa z krwi, kie\u0142basa z w\u0105troby, wo\u0142owina, &#8230;)<\/li>\n\n\n\n<li>Surowe (suche) &#8211; sfermentowane produkty (embutido-salami, chorizo, szynka, &#8230;)<\/li>\n\n\n\n<li>Suche mi\u0119so<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ramy-prawne-dotyczace-miesa-i-produktow-miesnych\">Ramy prawne dotycz\u0105ce mi\u0119sa i produkt\u00f3w mi\u0119snych<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rozporz\u0105dzenie (WE) nr 1760\/2000 w sprawie etykietowania wo\u0142owiny i produkt\u00f3w z wo\u0142owiny<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rozporz\u0105dzenie (WE) nr 1825\/2000 w sprawie etykietowania wo\u0142owiny i produkt\u00f3w z wo\u0142owiny<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rozporz\u0105dzenie (WE) nr 853\/2004 w sprawie zasad higieny w odniesieniu do \u017cywno\u015bci pochodzenia zwierz\u0119cego<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rozporz\u0105dzenie (WE) nr 2073\/2005 w sprawie kryteri\u00f3w mikrobiologicznych dotycz\u0105cych \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rozporz\u0105dzenie (UE) nr 37\/2010 Substancje farmakologicznie czynne &#8211; leki weterynaryjne w \u015brodkach spo\u017cywczych pochodzenia zwierz\u0119cego<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rozporz\u0105dzenie (WE) nr 470\/2009 Limity pozosta\u0142o\u015bci substancji farmakologicznie czynnych w \u015brodkach spo\u017cywczych pochodzenia zwierz\u0119cego<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rozporz\u0105dzenie 1169\/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat \u017cywno\u015bci<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rozporz\u0105dzenie (WE) nr 1333\/2008 w sprawie dodatk\u00f3w do \u017cywno\u015bci<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX%3A02006R1881-20220701\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><\/a>Rozporz\u0105dzenie (UE) 2023\/915 w sprawie zanieczyszcze\u0144 w \u015brodkach spo\u017cywczych.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Przepisy krajowe obowi\u0105zuj\u0105 w wi\u0119kszo\u015bci kraj\u00f3w UE.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W sektorze produkt\u00f3w mi\u0119snych rozr\u00f3\u017cnia si\u0119 mi\u0119so czerwone i bia\u0142e. Mi\u0119so czerwone obejmuje byd\u0142o (wo\u0142owin\u0119 i ciel\u0119cin\u0119) oraz owce (jagni\u0119cin\u0119, baranin\u0119 itp.). Mi\u0119so bia\u0142e to wieprzowina i mi\u0119so drobiowe (kurczak, indyk, kaczka). Od kilku lat indywidualne spo\u017cycie mi\u0119sa spada. Rozw\u00f3j ten jest zwi\u0105zany z rosn\u0105cymi wymaganiami dotycz\u0105cymi zdrowia, dobrostanu zwierz\u0105t, zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju i zmian w&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":252980,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"folder":[],"class_list":["post-104169","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"taxonomy_info":[],"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Meat-banner-1024x299.jpg",1024,299,true],"author_info":{"display_name":"Bas van Seeters","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/author\/bas\/"},"comment_info":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/104169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104169"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/104169\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/252980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/folder?post=104169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}