Développement et validation de programmes

Nous pouvons vous aider à améliorer vos procédures opérationnelles standard écrites et vos pratiques d’assainissement sur site.

Les consultants de Mérieux NutriSciences sont reconnus dans toute l’industrie pour leur expertise en matière d’HACCP. Ils peuvent effectuer une analyse des dangers, évaluer votre programme, guider le développement du programme et valider le plan de votre entreprise.

La surveillance environnementale est un outil essentiel pour vérifier l’efficacité de vos programmes d’assainissement et de BPF. S’appuyant sur de nombreuses années d’expérience en usine, les consultants de Mérieux NutriSciences peuvent vous aider à concevoir, mettre en œuvre et améliorer un programme de surveillance environnementale efficace.

Les programmes de défense alimentaire sont conçus pour protéger votre environnement de production et vos produits contre les actes criminels ou terroristes. Des exigences obligatoires spécifiques pour la défense alimentaire ont été ajoutées par l’IFS et le BRC dans la dernière édition de leurs normes de sécurité alimentaire. Mérieux NutriSciences propose des conseils et des formations en matière de défense alimentaire, basés sur notre expérience internationale dans ce domaine.

Une évaluation des produits alimentaires pasteurisés, stables, acides/acidifiés est effectuée par un consultant de l’autorité de procédé qui crée une lettre PA. La lettre d’autorisation comprend une évaluation complète de la formulation du produit et des procédures de traitement, ainsi que des recommandations et/ou des exigences en matière d’assurance qualité destinées à garantir la sécurité et la qualité du ou des produits finis, à assurer la stabilité microbiologique du produit et à satisfaire aux réglementations de la FDA sur les aliments acidifiés (21CFR 114 et 21 CFR 108).

Des pratiques des employés à l’entretien des équipements, laissez-nous vous aider à minimiser les violations coûteuses des BPF.

Des programmes de gestion des allergènes bien conçus et exécutés sont essentiels pour éviter les rappels coûteux causés par un mauvais étiquetage et un contact croisé involontaire des ingrédients. De l’évaluation des procédures d’assainissement de l’usine à la sélection et l’approbation des fournisseurs, nous pouvons examiner et vous aider à améliorer chaque partie de votre programme de gestion des allergènes.

Nos consultants peuvent vous aider à concevoir, mettre en œuvre, réviser et améliorer vos systèmes qualité afin de répondre au mieux aux besoins de votre organisation. Assurez-vous que vos systèmes qualité sont compatibles avec les normes actuelles, notamment ISO 9001, EN 45000, et les principes de qualité totale selon tous les organismes d’accréditation internationaux.

La fraude alimentaire englobe la substitution, l’ajout, l’altération ou la déformation intentionnelle d’un aliment à des fins économiques. La lutte contre la falsification à des fins économiques est non seulement une nécessité pour la protection de votre marque, mais elle est également requise par la plupart des normes GFSI (IFS & BRC). Mérieux NutriSciences propose des conseils et des formations pour identifier vos vulnérabilités face à la fraude alimentaire et mettre en place des contre-mesures appropriées basées sur notre expérience internationale dans ce domaine.

Nos services de conseil en toxicologie sont fournis par des toxicologues certifiés pour calculer et évaluer le risque d’exposition aux produits chimiques pour les humains et les animaux. Les exemples de services comprennent, sans s’y limiter, les suivants

Conformité à la Proposition 65 de la Californie – Assurez-vous que les tests analytiques, l’évaluation des risques et l’étiquetage de votre entreprise pour la Prop 65 sont conformes. Nous vous conseillons sur les mesures à prendre pour les produits chimiques tels que l’acrylamide, le bisphénol A (BPA), le di(2-éthylhexyl)phtalate (DEHP), le plomb (Pb), le mercure et les phtalates.