Food Shelf Life Testing For Various Situations And Manufacturers
BlogManufacturers are responsible for determining the shelf-life of foods they produce according to national and internation...
Dévelopement de produit
Le développement de produits alimentaires est une étape stratégique et critique, qui conduit à prendre en compte de nombreux aspects : le positionnement du produit sur le marché, la bonne formulation, l’approvisionnement pour répondre aux attentes des consommateurs en termes de qualité, de goût et d’expérience, ainsi que la conformité aux règles locales et internationales.
Améliorer votre programme de développement de produits
- Formulation
- Conformité réglementaire
- Commercialisation des produits alimentaires
- Processus d’amélioration continue
Mérieux Nutrisciences peut vous aider de multiples façons tout au long du développement du produit, depuis la compréhension du cadre réglementaire jusqu’à la caractérisation spécifique (par exemple, la nanocaractérisation), les études sensorielles et nutritionnelles (in vitro et cliniques), la validation du processus et de la durée de conservation, et l’écoconception de l’emballage. Nos équipes de services experts et nos Food Science Centers sont en mesure de vous accompagner avec une approche personnalisée et basée sur les projets et peuvent vous soutenir dans les applications réglementaires (par exemple, les allégations, les nouveaux aliments).
Nous développons en permanence de nouvelles méthodes pour anticiper le changement des habitudes alimentaires (par exemple, les produits à base de plantes, les nouveaux aliments) et nous participons à des projets de recherche transversaux tels que l’emballage intelligent pour rester à la pointe de l’innovation technologique.