Clostridium botulinum

Le John H. Silliker Food Science Center jouit d’une réputation mondiale dans les études sur C. botulinum ainsi que dans la détection des toxines. Nous analysons les échantillons à la recherche de cellules viables de C. botulinum ainsi que de toxines botuliques, en nous spécialisant dans la réalisation d’études sur les emballages inoculés et d’études de validation des processus afin d’établir le potentiel de réduction logarithmique, les valeurs D et Z.

En tant que l’un des rares laboratoires autorisés à travailler dans ce domaine, notre équipe assure des résultats de recherche de haute qualité, en utilisant des équipements spécialisés, des installations personnalisées et un personnel de laboratoire formé et expérimenté dans le traitement de cet agent pathogène mortel et de la toxine qu’il produit. Tous nos systèmes répondent aux exigences fédérales requises pour les tests d’agents sélectifs.