Análisis de empaque

Las recientes medidas destinadas a reducir los productos desechables podrían fomentar los empaques reutilizables. Mérieux NutriSciences realiza pruebas de detección y migración para evaluar la posible liberación de sustancias peligrosas durante el uso repetido, incluso después de pasar por el lavavajillas, el horno, el frigorífico, etc.

Mérieux NutriSciences realiza estudios de compostabilidad según la norma UNI EN 13432:2002. Los análisis que Mérieux NutriSciences realiza simulan las condiciones reales de una planta de compostaje:

• Caracterización,
• Biodegradabilidad,
• Desintegración,
• Calidad de la composta y ecotoxicidad.

La migración específica es la cuantificación de determinadas sustancias (monómeros, aditivos, plastificantes, elementos y metales, etc.) en un simulador alimenticio. Esta prueba es muy importante, ya que los límites de migración específica de ciertas moléculas están regulados por normas.

Los materiales de origen biológico proceden principalmente de materias primas renovables. Gracias a una prueba específica, se puede identificar el porcentaje de materia prima renovable con respecto a la materia prima fósil, esta se basa en la datación por carbono 14 y se realiza según la norma internacional UNI CEN/TS 16640.

Ya sean reciclados, compostables o de base biológica, los envases u objetos en contacto con los alimentos deben garantizar las características físicas y mecánicas que permitan su perfecta utilización. Mérieux NutriSciences realiza ensayos para verificar la resistencia y evaluar el rendimiento, como:

• Tracción, desgarro, compresión,
• Perforación, fractura, abrasión,
• Carga, caída,
• Pruebas de los requisitos de las bolsas para la recogida selectiva de residuos según la norma UNI 11451, UNI 7315, UNI 13592,
• Resistencia de los materiales y los colores a los lavados repetidos en vajillas y empaques reutilizables.

Para proporcionar un servicio global sobre la sostenibilidad de los productos, Mérieux NutriSciences colabora con consultores especializados para:

• Estudios de Evaluación del Ciclo de Vida (ACV),
• Criterios medioambientales mínimos (MEC)
• Huella de carbono, huella de agua
• Economía circular
• Etiquetado ambiental de productos y apoyo a las principales declaraciones ambientales (compostable, reciclable, contenido reciclado, etc.)

El reciclaje expone a los empaques a posibles fuentes de contaminación, por lo que es esencial verificar su seguridad cuando se utilizan en contacto con los alimentos. Para demostrar su seguridad, Mérieux NutriSciences realiza:

• Evaluación del efecto barrera
• Análisis de la presencia de sustancias peligrosas, añadidas intencionadamente o no (enfoques específicos y no específicos, en particular sobre marcadores específicos en productos reciclados)
• Análisis de contaminantes procedentes del proceso de reciclaje (por ejemplo, MOSH y MOAH en el papel, productos de degradación como estabilizadores y antioxidantes en los plásticos, etc.)

Muchos artículos u objetos compostables procedentes de fuentes renovables (bioplásticos, papel, etc.) están diseñados para estar en contacto con los alimentos (contenedores, platos, vajillas, bolsas): su seguridad e idoneidad deben ser comprobadas:

• Migraciones globales y específicas,
• Pruebas sensoriales (según la norma ISO 13302:2003) para descartar cambios organolépticos en los alimentos,
• Análisis de sustancias no añadidas intencionadamente (NIAS),
• Análisis de contaminantes peligrosos específicos, por ejemplo, PFAS, MOSH/MOAH, etc. 
• Evaluación de la idoneidad tecnológica (pruebas instrumentales y organolépticas tras su uso en microondas, frigorífico, etc.)