Mérieux NutriSciences es el socio comercial líder en análisis microbiológicos de la industria alimentaria. Nuestros microbiólogos aplican su amplia experiencia para realizar pruebas conforme a las normas establecidas por APHA (Asociación de Salud Pública Estadounidense), AOAC (Asociación de Comunidades Analíticas), FDA (Dirección de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos), ISO (Organización Internacional de Normalización) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos).

También podemos realizar pruebas conforme a las normas específicas que los clientes requieran.

fsq_micro_tests.jpg

Podemos ayudarte a aislar y a identificar los organismos de indicadores comunes y patógenos procedentes de los alimentos, a analizar muestras de materias primas y de productos finales para garantizar la calidad e inocuidad de tus productos alimenticios. La identificación de bacterias y las investigaciones de enfermedades procedentes de alimentos representan solo algunos de los servicios adicionales que proporcionamos. Podemos recolectar tus muestras de manera segura y conveniente.

Nuestros laboratorios altamente especializados realizan análisis microbiológicas en todas las matrices, que incluyen:

  • Carne
  • Pescado
  • Lácteos
  • Agua
  • Bebidas
  • Frutas y verduras
  • Cereales y nueces
  • Ingredientes y aditivos
  • Alimentos para animales
  • Productos terminados
  • Material que entra en contacto con los alimentos

Asimismo, llevamos a cabo una variedad de muestreos de superficies como parte de nuestros servicios de monitoreo ambiental para garantizar la inocuidad e higiene de tu ambiente de producción.

Nuestra red internacional de laboratorios acreditados en las normas ISO trabajan en apego a las regulaciones más estrictas de la industria para asegurar la integridad de tus datos.

La gama de pruebas microbiológicas de Mérieux NutriSciences incluye servicios de análisis para detectar indicadores comunes, microorganismos patógenos y sus toxinas u organismos que provocan la putrefacción o descomposición como las levaduras y moho.

Nuestros servicios ofrecidos te permitirá garantizar la calidad de tus productos alimenticios asegurando que estén libres de organismos en descomposición o de patógenos.

Microorganismos Indicadores:  

  • Microorganismos resistentes al ácido
  • Indicadores de contaminación fecal
  • Microorganismos resistentes al calor
  • Microorganismos sicotrópicos
  • Microorganismos que forman esporas

Patógenos y Toxinas:

  • Listeria monocytogenes
  • Salmonella
  • Legionella pneumophila
  • Escherichia coli  STEC que incluye O157
  • Vibrio spp.
  • Clostridium perfringens
  • Bacillus cereus
  • Cronobacter spp (Enterobacter sakazakii)
  • Campylobacter
  • Entero toxinas
  • Staphylococcus aureus

Las pruebas de Reto Microbiano son una herramienta útil para determinar la capacidad que tiene un alimento de soportar el crecimiento de un organismo en descomposición o de patógenos.

Las pruebas de Reto Microbiano nos ayudan a simular lo que podría sucederle a un producto durante su producción, procesamiento, distribución o manejo posterior por parte del consumidor. Asimismo, representan una herramienta esencial en el desarrollo de nuevas formulaciones o de nuevos productos.

¿Para qué realizar una prueba de Reto Microbiano?

  • Para determinar si ciertos organismos en descomposición o patógenos pueden desarrollarse en algún alimento o en algún producto alimenticio en particular
  • Para determinar la vida de anaquel (hipervínculo a Vida de Anaquel bajo Investigación por Contrato) conforme a diferentes condiciones de desperdicio
  • Para estudiar la eficacia de un conservador o determinar la presencia de ciertas concentraciones de un conservador
  • Para asegurar el cumplimiento con los reglamentos de inocuidad alimentaria que requieren que los fabricantes lleven a cabo ciertos estudios en algunos alimentos, en especial en alimentos empacados o listos para servirse con el potencial de Listeria, Salmonella así como de otros patógenos

Conoce más sobre las Pruebas de Reto Microbiano que realiza Mérieux NutriSciences mediante sus Servicios de Investigación bajo Contrato.

Mar, 12th Mar, 13th
2020
Gestión de Alérgenos
México , Naucalpan, Estado de México
Feb, 20th Feb, 21st
2020
SQF v8.1 Interpretación del código SQF versión 8.1
México , Naucalpan, Estado de México
Mar, 12th Mar, 13th
2020
Gestión de Alérgenos
México , Naucalpan, Estado de México
Feb, 20th Feb, 21st
2020
SQF v8.1 Interpretación del código SQF versión 8.1
México , Naucalpan, Estado de México