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Estamos acostumbrados a compartir los alimentos con nuestros conocidos durante estas fiestas, pero con tanta comida sobre la mesa, ¿cómo podemos hacer para que no se convierta en caldo de cultivo de bacterias y nos enfermemos?

Te  ofrece 4 consejos para evitar una intoxicación alimentaria durante las fiestas.

1. Pon la mesa al momento.

Evita poner la mesa con mucho tiempo de anticipación para no convertir tu mesa en un gran cultivo de bacterias como:

  • Campylobacter: Suele encontrarse en la carne cruda o a medio cocer (sobre todo en las aves), la leche no pasteurizada y el agua sin tratar.
  • Salmonella: Productos lácteos, y carnes a medio cocinar
  • Listeria: esta bacteria puede vivir en comida preparada y refrigerada.

2. Separa tus compras

Cuando hagas las compras, recuerda llevar al menos dos bolsas. De este modo puedes separar la comida cruda de la que está lista y así evitar la contaminación cruzada.

3. Si cocinas pavo...

Es probable que sea el único pavo que cocines en todo el año.

Toma tu tiempo para descongelar el pavo y nunca lo cocines sin descongelarlo bien ya que, corres el riesgo de que aunque lo cocines el centro quede crudo, y acabes sirviendo a tus comensales un poquito de Salmonella o Campylobacter.

4. Atento a lo que pones en el congelador

Fíjate qué cosas puedes congelar y que no. Si son cosas que han salido del congelador no las puedes volver a poner allí, a menos de que sean alimentos crudos que luego hayas cocinado.