{"id":9836,"date":"2022-01-25T09:50:46","date_gmt":"2022-01-25T09:50:46","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=9836"},"modified":"2023-05-17T14:55:59","modified_gmt":"2023-05-17T13:55:59","slug":"alcaloidi-pirrolizidinici-screening-analitico-conforme-ai-requisiti-di-legge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/alcaloidi-pirrolizidinici-screening-analitico-conforme-ai-requisiti-di-legge\/","title":{"rendered":"Alcaloidi pirrolizidinici: screening analitico conforme ai requisiti di legge"},"content":{"rendered":"\n<p>Gli alcaloidi pirrolizidinici (AP) sono tossine biositetizzate solo dalle piante, specificatamente per difendersi da erbivori. \u00c8 stato stimato che circa 6000 specie vegetali contengano alcaloidi pirrolizidinici, questi composti per\u00f2 sono tipicamente presenti in particolare in&nbsp;<em>Boraginaceae, Asteraceae, Orchidaceae e Fabaceae.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-opinioni-scientifiche-e-valutazioni-del-rischio\">Opinioni scientifiche e valutazioni del rischio<\/h3>\n\n\n\n<p>Numerosi prodotti alimentari di origine vegetale come\u00a0<strong>cereali e prodotti derivati, erbe aromatiche, spezie, t\u00e8, infusi e miele<\/strong>\u00a0possono contenere livelli significanti di tossine vegetali. Pertanto questi alimenti sono stati identificati dall\u2019EFSA come fonte di pericolo.<br>Nel 2011, l\u2019EFSA ha pubblicato un\u2019opinione scientifica sui rischi per la salute pubblica correlati alla presenza di alcaloidi pirrolizidinici negli alimenti e nei mangimi, concludendo che questi composti possono agire da cancerogeni genotossici negli essere umani. E, nel 2016, ha pubblicato uno studio sulla valutazione dell\u2019esposizione agli alcaloidi pirrolizidinici. Evidenziando un rischio maggiore per la popolazione pi\u00f9 giovane e la necessit\u00e0 di continuare a studiare le potenziali fonti di questi composti soprattutto per proteggere le categorie di consumatori pi\u00f9 vulnerabili.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-alcaloidi-pirrolizidinici-quadro-regolatorio\">Alcaloidi pirrolizidinici: quadro regolatorio<\/h3>\n\n\n\n<p>A livello europeo, il regolamento che fissa i livelli massimi di alcaloidi pirrolizidinici in alcuni prodotti alimentari \u00e8 il\u00a0<strong>Reg.(CE) 1881\/2006<\/strong>\u00a0riguardante i limiti massimi di contaminanti nei prodotti alimentari.<br>L\u201911 dicembre 2020 la Commissione Europea ha ritenuto necessario pubblicare il\u00a0<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32020R2040&amp;from=IT\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Regolamento (UE) 2020\/2040<\/strong><\/a>\u00a0che modifica il precedente\u00a0<strong>per quanto riguarda i tenori massimi di questi alcaloidi in alcuni prodotti alimentari. In particolare per infusioni e infusioni a base di erbe, t\u00e8, integratori alimentari e integratori a base di polline, erbe essiccate e semi di cumino<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-come-puo-aiutarti-merieux-nutrisciences\">Come pu\u00f2 aiutarti M\u00e9rieux NutriSciences?<\/h3>\n\n\n\n<p>M\u00e9rieux NutriSciences, da sempre partner di riferimento per le industrie alimentari, identifica e quantifica selettivamente tramite\u00a0<strong>LC-MS\/MS\u00a0<\/strong>gli alcaloidi pirrolizidinici, secondo le molecole e i limiti fissati dal Regolamento (CE) 1881\/2006 e successive modifiche.<br>Il metodo \u00e8 applicabile a diverse matrici:\u00a0<strong>cereali e derivati<\/strong>,\u00a0<strong>miele<\/strong>,\u00a0<strong>infusi<\/strong>,\u00a0<strong>t\u00e8<\/strong>,\u00a0<strong>erbe e spezie<\/strong>,\u00a0<strong>integratori alimentari<\/strong>,\u00a0<strong>matrici complesse<\/strong>. Inclusi anche gli\u00a0<strong>alimenti per l\u2019infanzia a base cereali<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli alcaloidi pirrolizidinici (AP) sono tossine biositetizzate solo dalle piante, specificatamente per difendersi da erbivori. \u00c8 stato stimato che circa 6000 specie vegetali contengano alcaloidi pirrolizidinici, questi composti per\u00f2 sono tipicamente presenti in particolare in&nbsp;Boraginaceae, Asteraceae, Orchidaceae e Fabaceae. Opinioni scientifiche e valutazioni del rischio Numerosi prodotti alimentari di origine vegetale come\u00a0cereali e prodotti derivati,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[125,111],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-9836","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food","category-servizio"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":125,"label":"Food"},{"value":111,"label":"Servizio"}]},"featured_image_src_large":false,"author_info":{"display_name":"Alice Marcolin","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/author\/alice-marcolin\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":125,"name":"Food","slug":"food","term_group":0,"term_taxonomy_id":125,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":42,"filter":"raw","cat_ID":125,"category_count":42,"category_description":"","cat_name":"Food","category_nicename":"food","category_parent":0},{"term_id":111,"name":"Servizio","slug":"servizio","term_group":0,"term_taxonomy_id":111,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":20,"filter":"raw","cat_ID":111,"category_count":20,"category_description":"","cat_name":"Servizio","category_nicename":"servizio","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9836"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9836\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9836"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=9836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}