{"id":65974,"date":"2023-09-26T14:56:28","date_gmt":"2023-09-26T13:56:28","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=65974"},"modified":"2023-09-26T14:56:34","modified_gmt":"2023-09-26T13:56:34","slug":"mosh-moah-efsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/mosh-moah-efsa\/","title":{"rendered":"MOSH e MOAH: pubblicata la nuova valutazione del rischio EFSA"},"content":{"rendered":"\n

In un’epoca in cui la sicurezza alimentare \u00e8 al centro delle preoccupazioni globali, l’Autorit\u00e0 Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha pubblicato una nuova valutazione del rischio<\/a> riguardo ai MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) e ai MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons)<\/strong>, due categorie di idrocarburi spesso presenti negli alimenti.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

L’EFSA ha condotto un’analisi approfondita e ha concluso che l’esposizione ai MOSH attraverso l’alimentazione non costituisce una preoccupazione significativa per la salute umana. Tuttavia, emerge un campanello d’allarme riguardo ai MOAH<\/strong> che presentano tre o pi\u00f9 anelli aromatici nella loro struttura chimica, in quanto possono essere associati a danni al DNA <\/strong>e avere potenziali effetti cancerogeni.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Ultimi dati di sicurezza alimentare <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nel corso del 2023, si sono verificati oltre 30 avvisi di sicurezza alimentare su scala globale a causa della rilevazione di MOSH\/MOAH in diversi prodotti alimentari. <\/p>\n\n\n\n

Le categorie di prodotto maggiormente colpite da questa problematica sono risultate essere gli oli e i grassi e i cereali e prodotti da forno. <\/p>\n\n\n\n

Tra i principali paesi d’origine dei prodotti figurano Thailandia, Pakistan, Singapore e altre nazioni sparse in tutto il mondo. <\/p>\n\n\n\n

Autore: Cinzia Pellicorio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Il supporto di Merieux Nutrisciences <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

M\u00e9rieux NutriSciences offre un servizio di testing di eccellenza per la determinazione di MOSH e MOAH. Questa analisi avanzata \u00e8 condotta utilizzando la tecnologia HPLC-GC-FID e trova applicazione in diversi settori, tra cui il controllo alimentare, l’analisi di packaging e simulanti alimentari. <\/p>\n\n\n\n

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Per garantire un supporto completo alle imprese del settore alimentare, MXNS Italia mette a disposizione un sistema di monitoraggio completo che tiene costantemente traccia di avvisi, normative e limiti in vigore per una vasta gamma di contaminanti alimentari a livello globale, MOSH e MOAH inclusi. <\/p>\n\n\n\n

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