{"id":63566,"date":"2023-09-01T12:20:17","date_gmt":"2023-09-01T11:20:17","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=63566"},"modified":"2023-09-01T12:20:22","modified_gmt":"2023-09-01T11:20:22","slug":"outbreak-alimentari-focus-sugli-ultimi-eventi-del-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/outbreak-alimentari-focus-sugli-ultimi-eventi-del-2023\/","title":{"rendered":"Outbreak alimentari: focus sugli ultimi eventi del 2023"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gli<strong> outbreak alimentari<\/strong> rappresentano una crescente minaccia per la salute pubblica su scala mondiale. Questi episodi si verificano quando un numero inusuale di individui si ammala dopo aver consumato cibi o bevande contaminate da agenti di varia natura tra i quali batteri, virus, parassiti o altre sostanze chimiche nocive. Le loro implicazioni vanno oltre il singolo individuo, influenzando l&#8217;economia, la fiducia dei consumatori e l&#8217;intero sistema sanitario.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-dati-worldwide-2023\"><strong>Dati Worldwide 2023<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel corso del 2023, si sono verificati <strong>oltre 70 outbreak alimentari<\/strong> (Fonte dati: <a href=\"https:\/\/regulatory.mxns.com\/en\/safety-hud-0\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Safety HUD<\/a>) che hanno causato numerosi casi di ospedalizzazione e alcuni decessi. Questi incidenti hanno coinvolto una vasta gamma di prodotti, abbracciando oltre 15 categorie alimentari, tra cui:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pesce e prodotti ittici<\/li>\n\n\n\n<li>Frutta, verdura e legumi<\/li>\n\n\n\n<li>Carne e derivati (soprattutto <strong>pollame<\/strong>)<\/li>\n\n\n\n<li>Piatti pronti<\/li>\n\n\n\n<li>Latte e suoi derivati<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I principali agenti responsabili degli outbreak sono stati: <strong>Salmonella, Listeria, Hepatitis A, Norovirus, Tossina botulinica, Istamina, Trichinella<\/strong> e altri ancora.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-misure-preventive\"><strong>Misure preventive<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel complesso panorama della sicurezza alimentare, l&#8217;implementazione di strategie di prevenzione delle malattie alimentari riveste un ruolo di fondamentale importanza. Affrontare le sfide legate alla contaminazione alimentare richiede un approccio olistico e coordinato, che coinvolge produttori, distributori, consumatori e autorit\u00e0 sanitarie.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tra le principali misure preventive si annoverano:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Igiene Alimentare: <\/strong>Produttori, distributori e consumatori devono adottare rigorose pratiche igieniche durante la manipolazione, la preparazione e il consumo degli alimenti. Questo pu\u00f2 ridurre significativamente il rischio di contaminazione.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sorveglianza:<\/strong> Sistemi di monitoraggio devono essere costantemente attivi per rilevare tempestivamente casi sospetti o cluster di malattie trasmesse dagli alimenti. Ci\u00f2 permette di intervenire rapidamente e limitare la diffusione.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Regolamentazione: <\/strong>Le<strong> <\/strong>autorit\u00e0 sanitarie devono stabilire e far rispettare norme rigorose per garantire che la produzione, la distribuzione e la conservazione degli alimenti avvengano in condizioni di massima sicurezza.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Educazione dei Consumatori:<\/strong> Informare i consumatori su come maneggiare e cucinare gli alimenti in modo sicuro \u00e8 fondamentale. Questo aiuta a ridurre il rischio di infezioni alimentari e a creare una migliore cultura della sicurezza alimentare.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Assicurare la sicurezza degli alimenti costituisce un obiettivo di rilevanza primaria, sia a livello individuale che collettivo. Gli incidenti correlati al consumo di alimenti contaminati possono scaturire in conseguenze di portata estremamente grave, non solo per la salute pubblica, bens\u00ec anche per la reputazione dei produttori, generando perdite economiche considerevoli.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In effetti, i sempre pi\u00f9 frequenti focolai alimentari, mettono a repentaglio la fiducia dei consumatori nell&#8217;intero settore alimentare, esercitando un impatto significativo sulle loro abitudini d&#8217;acquisto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;incremento delle preoccupazioni in merito ai potenziali rischi connessi alla sicurezza degli alimenti porta alla riduzione o persino all&#8217;elusione di specifici prodotti, provocando danni non soltanto alle singole aziende coinvolte, ma minando l&#8217;intera filiera agroalimentare.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Autore: Cinzia Pellicorio<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-il-supporto-di-merieux-nutrisciences-nbsp\"><strong>Il supporto di M\u00e9rieux Nutrisciences&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e9rieux NutriSciences offre alle aziende consulenza specifica sul tema e un sofisticato sistema di sorveglianza (<a href=\"https:\/\/foodcompliance.mxns.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/foodcompliance.mxns.com\/<\/a>) &nbsp;in tempo reale, che tiene costantemente<strong> traccia degli outbreak alimentari <\/strong>(anche allerte, richiami, ritiri, rifiuti alla frontiera e frodi) a livello globale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I nostri laboratori analitici, affiancati da un team di esperti di spicco,&nbsp; lavorano in stretta sinergia con le imprese operanti nel settore agroalimentare, fornendo soluzioni analitiche all&#8217;avanguardia, mirate a garantire la massima qualit\u00e0 e sicurezza dei tuoi prodotti.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/food\/servizi\/\">Contattaci<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli outbreak alimentari rappresentano una crescente minaccia per la salute pubblica su scala mondiale. Questi episodi si verificano quando un numero inusuale di individui si ammala dopo aver consumato cibi o bevande contaminate da agenti di varia natura tra i quali batteri, virus, parassiti o altre sostanze chimiche nocive. Le loro implicazioni vanno oltre il&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":63567,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[113],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-63566","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aggiornamento-normativo"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":113,"label":"Aggiornamento Normativo"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/outbreak_feat.png",1024,294,false],"author_info":{"display_name":"Marco Marangoni","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/author\/marco\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":113,"name":"Aggiornamento Normativo","slug":"aggiornamento-normativo","term_group":0,"term_taxonomy_id":113,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":76,"filter":"raw","cat_ID":113,"category_count":76,"category_description":"","cat_name":"Aggiornamento Normativo","category_nicename":"aggiornamento-normativo","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63566"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63566\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63566"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=63566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}