{"id":57842,"date":"2023-07-14T14:50:50","date_gmt":"2023-07-14T13:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=57842"},"modified":"2023-07-14T14:55:43","modified_gmt":"2023-07-14T13:55:43","slug":"food-safety-culture-sicurezza-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/food-safety-culture-sicurezza-alimentare\/","title":{"rendered":"Food Safety Culture: un approccio essenziale per la tutela della Salute"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La sicurezza alimentare \u00e8 un tema di importanza cruciale per la salute pubblica e il benessere della popolazione mondiale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tuttavia, garantire la produzione e la distribuzione di alimenti sicuri e di qualit\u00e0 non \u00e8 solo una questione di adozione di corrette misure tecniche, ma richiede anche <strong>la creazione e diffusione di una cultura della sicurezza alimentare <\/strong>tra tutti gli stakeholders coinvolti lungo l\u2019 intera filiera agroalimentare.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per aiutare le parti interessate a comprendere, implementare e misurare la cultura della sicurezza alimentare nella sua totalit\u00e0, esistono numerose linee guida, esempi pratici e strumenti e tra questi le recenti <a href=\"http:\/\/(https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/resource\/fooddrinkeurope-guidelines-food-safety-culture\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">linee guida di Food Drink EU<\/a> rappresentano un importante punto di riferimento sul tema.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-in-cosa-consiste-la-food-safety-culture\"><strong>In cosa consiste la Food Safety Culture?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cultura della sicurezza alimentare pu\u00f2 essere definita come l&#8217;insieme di valori, convinzioni, pratiche e comportamenti condivisi dagli individui che operano all&#8217;interno di un&#8217;organizzazione o di una comunit\u00e0, che influenzano in modo determinante la gestione della sicurezza alimentare. Questa cultura si manifesta attraverso le decisioni prese a tutti i livelli dell&#8217;organizzazione, nonch\u00e9 nelle azioni e nelle interazioni tra gli individui che lavorano nell&#8217;ambito della produzione, della trasformazione e della distribuzione degli alimenti.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>I pilastri della cultura della sicurezza alimentare<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cultura della sicurezza alimentare si basa su quattro pilastri fondamentali:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Visione e impegno:<\/strong> la leadership aziendale deve essere coinvolta attivamente nella promozione e nella gestione della sicurezza alimentare, dimostrando un impegno costante e condiviso a tutti i livelli dell&#8217;organizzazione.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Responsabilit\u00e0 e coinvolgimento:<\/strong> ogni individuo che lavora nell&#8217;ambito della produzione e della distribuzione degli alimenti deve sentirsi responsabile della sicurezza alimentare e deve essere coinvolto attivamente nel processo decisionale, nella formazione e nella condivisione delle informazioni.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Comunicazione e formazione:<\/strong> \u00e8 fondamentale promuovere un dialogo aperto e costruttivo tra tutti i membri dell&#8217;organizzazione e garantire che le informazioni sulla sicurezza alimentare siano facilmente accessibili e comprensibili.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Monitoraggio e miglioramento continuo:<\/strong> \u00e8 necessario un impegno costante nella valutazione e nel monitoraggio delle pratiche di sicurezza alimentare, nonch\u00e9 nell&#8217;identificazione e nell&#8217;implementazione di opportunit\u00e0 di miglioramento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una forte cultura della sicurezza alimentare rappresenta un elemento chiave nella perfetta gestione della sicurezza alimentare e nella produzione di alimenti sicuri. Promuovere e sostenere una cultura della sicurezza alimentare all&#8217;interno delle organizzazioni e delle comunit\u00e0 \u00e8 un passo fondamentale per il successo della produttivit\u00e0, una sempre maggiore fiducia da parte del consumatore e la salute e il benessere della popolazione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Autore: Cinzia Pellicorio<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il supporto di M\u00e9rieux NutriSciences&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il dipartimento Expert Services di M\u00e9rieux NutriSciences fornisce consulenza specialistica per aiutare le aziende a implementare una corretta Food Safety Culture lungo l&#8217;intera filiera agroalimentare. Questo \u00e8 di fondamentale importanza per garantire la produzione di alimenti sicuri e di alta qualit\u00e0, che sono essenziali per il successo della produttivit\u00e0 aziendale e per la tutela della salute pubblica.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/contact\/\">Contattaci<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sicurezza alimentare \u00e8 un tema di importanza cruciale per la salute pubblica e il benessere della popolazione mondiale.&nbsp; Tuttavia, garantire la produzione e la distribuzione di alimenti sicuri e di qualit\u00e0 non \u00e8 solo una questione di adozione di corrette misure tecniche, ma richiede anche la creazione e diffusione di una cultura della sicurezza&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":57843,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[125],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-57842","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":125,"label":"Food"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/food_safety_culture_feat.png",1024,294,false],"author_info":{"display_name":"Marco Marangoni","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/author\/marco\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":125,"name":"Food","slug":"food","term_group":0,"term_taxonomy_id":125,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":42,"filter":"raw","cat_ID":125,"category_count":42,"category_description":"","cat_name":"Food","category_nicename":"food","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57842"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57842\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57843"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57842"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=57842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}