{"id":53058,"date":"2023-06-12T15:55:51","date_gmt":"2023-06-12T14:55:51","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=53058"},"modified":"2023-06-12T15:58:15","modified_gmt":"2023-06-12T14:58:15","slug":"food-export-usa-fsma-pcqi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/food-export-usa-fsma-pcqi\/","title":{"rendered":"Export degli alimenti in USA: FSMA e ruolo cruciale del PCQI"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per l\u2019esportazione negli Stati Uniti, le aziende del settore agroalimentare devono adottare un sistema di gestione per la sicurezza alimentare rispondente ai requisiti richiesti dal Regolamento FSMA (Food Safety Modernization Act).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il FSMA, pubblicato nel 2011 dalla FDA (Food and Drug Administration), \u00e8 una norma emanata per tutelare la filiera dell\u2019approvvigionamento alimentare negli USA, che introduce una serie di regolamenti affinch\u00e9 l\u2019industria alimentare implementi adeguate misure preventive e di controllo, in modo da ridurre al minimo o prevenire eventuali pericoli.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La normativa obbliga tutti gli operatori del settore alimentare, coinvolti nella produzione, nella manipolazione e nello stoccaggio dei prodotti destinati al mercato statunitense, ad adottare un sistema di gestione della sicurezza alimentare basato sul HARPC (Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls), cio\u00e8 su un\u2019analisi dei pericoli e su controlli preventivi basati sul rischio. Per adeguarsi alla regolamentazione americana le aziende devono realizzare i seguenti punti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>formazione in merito alle buone pratiche di fabbricazione (CGMPs);<\/li>\n\n\n\n<li>redazione di un piano di implementazione dei nuovi prerequisiti (Prerequisite Program Plan);<\/li>\n\n\n\n<li>introduzione e formazione di un PCQI (Preventive Controls Qualified Individual);<\/li>\n\n\n\n<li>redazione di un Piano di Sicurezza Alimentare (Food Safety Plan) che prevede l\u2019utilizzo di Controlli Preventivi (Preventive Controls) per prevenire, mitigare o ridurre ad un livello accettabile il pericolo significativo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-figura-del-pcqi\"><strong>La figura del PCQI<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il PCQI &#8211; Preventive Controls Qualified Individual Human Food riveste un ruolo cruciale per le aziende che esportano alimenti negli USA: \u00e8 la figura professionale qualificata e formata per redigere ed attuare le procedure di controllo preventivo basate sull\u2019analisi HARPC. Il Preventive Controls Qualified Individual ha la responsabilit\u00e0 di:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>valutare i rischi;<\/li>\n\n\n\n<li>implementare e gestire i Preventive Controls;<\/li>\n\n\n\n<li>redigere l\u2019HARCP, adattando l\u2019analisi dei pericoli dell\u2019HACCP all\u2019approccio statunitense;<\/li>\n\n\n\n<li>realizzare, attuare ed aggiornare il Food Safety Plan;<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;seguire gli audit condotti dalla FDA.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Autore: Elena Panizzo<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il supporto di M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per formare la figura professionale del PCQI, al fine di permettere alle aziende di gestire in modo corretto l\u2019esportazione negli Stati Uniti, M\u00e9rieux NutriSciences propone il corso PCQI, che si terr\u00e0 in videoconferenza luned\u00ec 24, marted\u00ec 25 e mercoled\u00ec 26 luglio.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/attendee.gotowebinar.com\/register\/6668211899182344536?source=Website\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Iscriviti qui!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/attendee.gotowebinar.com\/register\/6668211899182344536?source=Website\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"628\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/corso_pcqi_banner.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-53059\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Clicca sul pulsante o sul banner per iscriverti al corso PCQI<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per l\u2019esportazione negli Stati Uniti, le aziende del settore agroalimentare devono adottare un sistema di gestione per la sicurezza alimentare rispondente ai requisiti richiesti dal Regolamento FSMA (Food Safety Modernization Act). 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