{"id":50641,"date":"2023-05-26T11:23:05","date_gmt":"2023-05-26T10:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=50641"},"modified":"2023-05-26T11:23:12","modified_gmt":"2023-05-26T10:23:12","slug":"etichettatura-alimentare-canada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/etichettatura-alimentare-canada\/","title":{"rendered":"Etichettatura alimentare in Canada: facciamo il punto"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A partire dal 2016 le autorit\u00e0 Canadesi hanno rivisto e modificato il sistema normativo alla base dell&#8217;etichettatura dei prodotti alimentari.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel dicembre 2021 sono entrate in vigore le prime modifiche, che hanno riguardato la tabella dei valori nutrizionali e l&#8217;elenco degli ingredienti.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le principali modifiche alla lista degli ingredienti prevedevano:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>il raggruppamento degli ingredienti a base di zuccheri tra parentesi, dopo la parola \u201csugars \/ sucres\u201d; l\u2019indicazione dei coloranti con il loro nome specifico e non solo della categoria; regole grafiche dettagliate che riguardano i font, lo sfondo, l\u2019uso delle maiuscole e minuscole, le altezze minime, l\u2019uso dei grassetti, ecc.<\/li>\n\n\n\n<li>per la tabella nutrizionale invece \u00e8 stata modificata la modalit\u00e0 di indicazione delle porzioni di alimenti, sono stati aggiornati i valori di riferimento per i nutrienti, con l\u2019inserimento del Daily<br>Value per gli zuccheri totali; \u00e8 stato introdotto un nuovo gruppo di micronutrienti da dichiarare, con l\u2019aggiunta del potassio e l\u2019eliminazione di vitamina A e C, cos\u00ec come nuove norme grafiche per il modello di tabella da utilizzare.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tuttavia, date le sfide imposte dal COVID-19 negli ultimi anni, la Canadian Food Inspection Agency (CFIA) ha concentrato l\u2019impegno nella promozione e la formazione sulle norme di conformit\u00e0 fino al 14 dicembre 2022. Tra il 15 dicembre 2022 e il 14 dicembre 2023, CFIA \u00e8 impegnata nella verifica della conformit\u00e0 delle etichette sul mercato e applicher\u00e0 sanzioni con la discrezionalit\u00e0 di applicazione nei casi in cui le aziende non conformi abbiano messo a punto un programma dettagliato di adeguamento alle nuove disposizioni.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A queste disposizioni iniziali sono seguite altre modifiche alla normativa che si sono susseguite nel 2022 e che avranno applicazione a partire da gennaio 2026. Risulta pertanto utile un riassunto ad oggi nell\u2019avvicinarsi alla prima delle date di applicazione, dicembre 2023, per avere un quadro completo delle modifiche che si possono implementare gi\u00e0 da oggi nell\u2019adeguamento delle etichette destinate al Canada.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-regulatory-overview\"><strong>Regulatory overview<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il 30 Giugno 2022 la Health Canada ha annunciato l\u2019introduzione di nuove norme per l\u2019etichettatura nutrizionale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La principale novit\u00e0 \u00e8 rappresentata dall\u2019<strong>obbligo di inserimento sulla parte frontale dei pack di icone che indicano contenuti elevati di grassi saturi, zuccheri e\/o sodio<\/strong>. Il simbolo da utilizzare prevede una lente di ingrandimento che ha lo scopo di attrarre l\u2019attenzione del consumatore, mettendo appunto in evidenzia la presenza nell\u2019alimento di quantit\u00e0 elevate di questi nutrienti.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il logo nutrizionale front-of-package integrer\u00e0 cos\u00ec la tabella delle informazioni nutrizionali, visualizzata sul retro delle confezioni, al fine di aiutare i canadesi a fare scelte alimentari pi\u00f9 informate. L&#8217;apposizione delle icone frontali \u00e8 obbligatoria per tutti gli alimenti preconfezionati con valori di sodio, zuccheri o grassi saturi uguali o superiori ai livelli soglia prestabiliti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Alcuni alimenti saranno esentati <\/strong>da tale obbligo, ad esempio uova, alimenti con un profilo di grasso salutare come oli vegetali e noci, alimenti che non richiedono la tabella delle informazioni nutrizionali, carni intere, pollame e pesce crudi con un solo ingrediente, alimenti su cui il simbolo nutrizionale sarebbe ridondante, come confezioni di zucchero, miele, sciroppo d&#8217;acero, sale da tavola.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La normativa \u00e8 gi\u00e0 in vigore e sar\u00e0 applicabile dal 1 gennaio 2026<\/strong>, periodo entro il quale tutti i produttori e importatori sul territorio canadese dovranno adeguare gli incarti dei propri prodotti.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Altre novit\u00e0 normative<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sono state modificate le disposizioni di etichettatura per i prodotti contenenti dolcificanti, facendo decadere l\u2019obbligo di dichiarare sul fronte la presenza di tali ingredienti, mentre rimangono obbligatorie le avvertenze relative ad aspartame e fenilalanina.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Altra variazione consiste nell\u2019aumento della quantit\u00e0 di vitamina D in specifici alimenti arricchiti, ad esempio nel latte vaccino e nella margarina. Infine \u00e8 stata aggiunta la definizione di \u201coli completamente idrogenati\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tra giugno e luglio 2022 sono state pubblicate in gazzetta anche emendamenti che riguardano altri aspetti dell&#8217;etichettatura come l&#8217;abrogazione delle gamme metrologiche per alcuni prodotti; la modifica ai nomi di categoria degli ingredienti utilizzabili in elenco ingredienti e la semplificazione di alcuni requisiti di etichettatura.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La maggior parte di queste modifiche non richiede all&#8217;industria di apportare modifiche immediate<strong> <\/strong>alle attuali etichette degli alimenti, pertanto non \u00e8 stato previsto alcun periodo di transizione. Le modifiche saranno comunque da tenere in considerazione per eventuali rifacimenti degli incarti nell\u2019ottica di una corretta e aggiornata informazione ai consumatori.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il 20 Ottobre 2022 la Health Canada ha modificato alcuni valori di potassio e sodio per gruppi di et\u00e0 specifici nella tabella dei valori di riferimento ai fini dell&#8217;etichettatura nutrizionale. I produttori avranno tempo fino al 1 gennaio 2026 per conformarsi ai valori giornalieri aggiornati. La menzionata tabella dei valori di riferimento \u00e8 suddivisa in due parti (una prima parte per valori giornalieri di macronutrienti e sodio; la seconda parte per valori giornalieri di nutrienti vitaminici e minerali) ed indica i valori di riferimento o le quantit\u00e0 raccomandate di nutrienti per gruppi di et\u00e0 specifici. A seguito dell\u2019aggiornamento sono previsti: per gli infanti (6-12 mesi) il valore giornaliero di 860 mg di potassio; per i bambini (1-4 anni) il valore giornaliero di 1200 mg per sodio ed il valore giornaliero di 2000 mg per potassio; per gli altri gruppi di et\u00e0 il valore giornaliero di 3400 mg per potassio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>A Novembre 2022 la la Health Canada ha modificato la tabella dei valori di riferimento ai fini della determinazione delle porzioni nell\u2019etichettatura nutrizionale. I produttori avranno tempo fino al 1\u00b0 gennaio 2026 per conformarsi a questo aggiornamento. Le modifiche apportate sono molteplici, sia a livello delle categorie per la classificazione dei prodotti, sia delle quantit\u00e0 di riferimento, che dei criteri per determinare ed esprimere la porzione.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>A cura di Debora Carlesi e Francesca Vincenzi<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il supporto di M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il dipartimento <strong>Expert Services di M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> offre consulenza specialistica finalizzata ad assistere le aziende alimentari nella conformit\u00e0 degli alimenti al mercato canadese e un sistema di monitoraggio di normative vigenti in tempo reale.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/update.regulatory.mxns.com\/en\/users\/services\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scopri i servizi Expert Services<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A partire dal 2016 le autorit\u00e0 Canadesi hanno rivisto e modificato il sistema normativo alla base dell&#8217;etichettatura dei prodotti alimentari. 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