{"id":42589,"date":"2023-04-13T11:20:19","date_gmt":"2023-04-13T10:20:19","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=42589"},"modified":"2023-04-13T11:28:45","modified_gmt":"2023-04-13T10:28:45","slug":"biotossine-marine-dati-sicurezza-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/biotossine-marine-dati-sicurezza-alimentare\/","title":{"rendered":"Biotossine marine: focus sugli ultimi dati di sicurezza alimentare"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le biotossine marine sono sostanze tossiche prodotte da alcune specie di microalghe che possono contaminare <strong>pesci, molluschi <\/strong>e <strong>crostacei<\/strong>.<strong> <\/strong>Il loro consumo pu\u00f2<strong> <\/strong>provocare gravi problemi di salute che comprendono nausea, ipersalivazione, vomito, dolori addominali, dissenteria, spasmi muscolari, disturbi cardiologici, difficolt\u00e0 respiratorie e in alcuni casi morte. Tra le principali biotossine marine si annoverano:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le amnesiche (ASP) prodotte da diatomee (es: Pseudo-nitzschia)<\/li>\n\n\n\n<li>Le paralitiche (PSP) prodotte da dinoflagellati (es: Alexandrium)<\/li>\n\n\n\n<li>Le diarroiche (DSP) prodotte da dinoflagellati (es: Dinophysis)&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Le ciguateriche (CTX) prodotte da dinoflagellati (es: Gambierdiscus)<\/li>\n\n\n\n<li>Le azaspiracidi (AZA) prodotte da dinoflagellati (es: Azadinium)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:42px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Diffusione<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La diffusione delle biotossine marine \u00e8 un problema globale, ma \u00e8 particolarmente evidente in alcune aree geografiche del Mar Mediterraneo, del Mar Nero e del Sud-est asiatico. Tra le principali cause del loro aumento esponenziale vi sono:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>l\u2019eutrofizzazione dell\u2019acqua ovvero l\u2019eccessiva presenza di azoto e fosforo causata principalmente dalle attivit\u00e0 antropiche in continuo aumento.<\/li>\n\n\n\n<li>le alte temperature dell\u2019acqua, una delle principali conseguenze del cambiamento climatico<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:42px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ultimi-dati-di-sicurezza-alimentare\"><strong>Ultimi dati di sicurezza alimentare&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le biotossine marine hanno un impatto significativo sulla sicurezza alimentare e sempre pi\u00f9 alimenti risultano contaminati da queste sostanze, esponendo a gravi rischi il consumatore.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Negli <strong>ultimi 3 anni,<\/strong> Safety HUD ha registrato <strong>oltre 70 avvisi<\/strong> (tra ritiri, richiami e rifiuti alla frontiera) in pesce, molluschi e crostacei a causa del rilevamento di queste sostanze.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il rilevamento di questi contaminanti emergenti \u00e8 stato del <strong>+75% <\/strong>rispetto ai tre anni precedenti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:42px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Misure di intervento<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 importante sottolineare, vista la rapida diffusione di questi contaminanti e l\u2019elevato consumo dei prodotti ittici in tutto il mondo, che si sta attivamente lavorando <strong>per garantire la loro salubrit\u00e0 <\/strong>con rigorosi controlli di qualit\u00e0 e sicurezza e che le autorit\u00e0 regolatorie a livello globale stanno monitorando attentamente la situazione adottando misure normative utili per contrastare ogni potenziale rischio per la salute pubblica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Autore: Cinzia Pellicorio<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:42px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il supporto di M\u00e9rieux Nutrisciences&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il dipartimento <strong>Expert Services di M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> offre consulenza specialistica finalizzata ad assistere le aziende nella corretta valutazione e gestione del rischio. Inoltre, offre un sistema di monitoraggio di allerte alimentari e normative vigenti a livello mondiale.<br><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/update.regulatory.mxns.com\/en\/users\/services\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scopri di pi\u00f9<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><br>I nostri laboratori affiancati da un team di esperti sono in grado di supportare le aziende, offrendo supporto analitico, al fine di soddisfare i requisiti di sicurezza e qualit\u00e0 per la tutela della produttivit\u00e0 aziendale e il benessere della salute pubblica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/food\/servizi\/test-chimici\/contaminanti-e-residui\/analisi-dei-contaminanti-emergenti-negli-alimenti\/ \" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scopri i servizi analitici<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le biotossine marine sono sostanze tossiche prodotte da alcune specie di microalghe che possono contaminare pesci, molluschi e crostacei. 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