{"id":41666,"date":"2023-03-28T15:53:35","date_gmt":"2023-03-28T14:53:35","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=41666"},"modified":"2023-03-29T06:41:41","modified_gmt":"2023-03-29T05:41:41","slug":"sostenibilita-claim-ambientali-green-washing-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/sostenibilita-claim-ambientali-green-washing-food\/","title":{"rendered":"Sostenibilit\u00e0, claims ambientali e green washing nel settore food"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Di \u201c<em>sostenibilit\u00e0<\/em>\u201d si potrebbero dare varie definizioni, la pi\u00f9 efficace delle quali \u00e8 probabilmente quella di \u201ccondizione di uno sviluppo in grado di assicurare il soddisfacimento dei bisogni della generazione presente senza compromettere la possibilit\u00e0 delle generazioni future di realizzare i propri\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tematica \u00e8 oltremodo attuale, dato che ultimamente stiamo sperimentando dei risvolti allarmanti, che si manifestano sotto forma di carenza di risorse naturali, inquinamento generalizzato e fenomeni atmosferici estremi.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sostenibilit\u00e0 nel comparto food<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel settore alimentare, il tema della sostenibilit\u00e0 si declina in molteplici aspetti, grazie alla natura dei prodotti stessi, che coinvolge numerose tematiche, anche di tipo molto tecnico. Volendo fare una lista, pur non esaustiva, di questi aspetti, possiamo annoverare:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>i metodi di coltivazione dei vegetali e di allevamento degli animali;<\/li>\n\n\n\n<li>l\u2019impiego di tecniche agricole che consentano il risparmio di acqua;<\/li>\n\n\n\n<li>l\u2019impiego di pratiche che favoriscano il benessere animale;<\/li>\n\n\n\n<li>l\u2019uso limitato di fitofarmaci e farmaci veterinari;<\/li>\n\n\n\n<li>l\u2019uso di energie pulite e rinnovabili;<\/li>\n\n\n\n<li>la limitazione degli ingredienti di origine animale a vantaggio di quelli di origine vegetale;<\/li>\n\n\n\n<li>l\u2019uso di imballaggi ottenuti da materiali riciclati o riciclabili;<\/li>\n\n\n\n<li>la limitazione o riduzione degli imballaggi di plastica.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In generale, possiamo inquadrare le caratteristiche sopra indicate nel disposto dell\u2019articolo 7 del Reg. UE 1169\/2011, relativo alla lealt\u00e0 delle informazioni commerciali relative ai prodotti alimentari.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Etichettatura&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019articolo 7 del Reg. UE 1169\/2011 si applica a tutte le caratteristiche di un alimento, ossia la natura, l\u2019identit\u00e0, le propriet\u00e0, la composizione, la quantit\u00e0, la durata di conservazione, il paese d\u2019origine o il luogo di provenienza, il metodo di fabbricazione e\/o di produzione, tutti aspetti che coinvolgono anche le affermazioni di carattere ambientale, essendo le stesse in senso lato qualificabili come \u201cpropriet\u00e0\u201d di un prodotto e\/o inerenti il suo metodo di produzione (dalla scelta delle materie prime al confezionamento, imballaggi compresi). Al riguardo, l\u2019 art.7 dispone che le informazioni sugli alimenti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>non inducano in errore il consumatore sulle varie caratteristiche del prodotto e del sistema produttivo, e che quindi non gli attribuiscano propriet\u00e0, qualit\u00e0 o altre connotazioni che esso non possiede;<\/li>\n\n\n\n<li>non evidenzino caratteristiche particolari, quando in realt\u00e0 tutti gli alimenti analoghi possiedono le stesse caratteristiche,<\/li>\n\n\n\n<li>debbano essere precise, chiare e facilmente comprensibili per il consumatore.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019eventuale violazione di queste disposizioni generali<\/strong>, concretizza il significato dell\u2019espressione generale<strong> \u201cgreenwashing\u201d<\/strong> nel comparto alimentare.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-il-fenomeno-greenwashing-e-sanzioni\"><strong>Il fenomeno \u201cGreenwashing\u201d e sanzioni<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il &#8220;<em>greenwashing<\/em>&#8221; \u00e8 generalmente identificabile come la pratica, o come un insieme di pratiche, finalizzate ad indurre i consumatori a ritenere che un\u2019azienda sia impegnata nella tutela dell&#8217;ambiente, e dunque della sostenibilit\u00e0, molto pi\u00f9 di quanto non lo sia in realt\u00e0.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel settore alimentare si traduce in claims, testi di marketing o altri elementi di etichettatura, presentazione o pubblicit\u00e0 dei prodotti, che risultano:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sprovvisti di elementi documentali che ne provino la veridicit\u00e0 (come per esempio parlare genericamente di \u201cbenessere animale\u201d senza disporre di documenti che dimostrino l\u2019effettiva implementazione di misure concretamente finalizzate a quest&#8217;obiettivo);<\/li>\n\n\n\n<li>relativi a caratteristiche possedute da tutti gli alimenti similari (come per esempio affermare che in una confettura di frutta non ci sono ingredienti di origine animale);<\/li>\n\n\n\n<li>troppo generici (come per esempio vantare l\u2019impiego di energia pulita senza quantificare quale sia la percentuale di tale energia pulita rispetto a tutta l\u2019energia impiegata nella produzione).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contro queste pratiche, esistono gi\u00e0 degli strumenti sanzionatori che possono comportare&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>sanzioni amministrative &#8211; pecuniarie<\/strong> (quelle di cui al d.lgs. Governo 15 dicembre 2017, n. 231, che arrivano a un massimale di 24.000\u20ac),&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>sanzioni pecuniarie pesanti<\/strong> di cui al \u201cCodice del consumo\u201d, ossia il d.lgs. Governo 6 settembre 2005, n. 206, comminate dall\u2019Autorit\u00e0 garante della concorrenza e del mercato, che possono arrivare a diverse centinaia di migliaia di euro,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>conseguenze penali<\/strong>, come la sanzione per \u201cFrode nell\u2019esercizio del commercio\u201d, che ai sensi dell\u2019articolo 515 del Codice Penale \u00e8 punita con la <strong>reclusione fino a due anni<\/strong> o con la <strong>multa fino a 2.065 euro<\/strong>.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>sequestro dei prodotti<\/strong>,<strong> obbligo di cessare le comunicazioni pubblicitarie<\/strong> considerate ingannevoli, e\/o di <strong>modificare le etichette dei prodotti <\/strong>giudicate tali.<br><br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Misure di prevenzione<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La migliore misura preventiva \u00e8 quella di valutare dettagliatamente i claims ambientali che si vogliono utilizzare e di considerare attentamente &#8211; alla luce della normativa sopraccitata e di adeguate conoscenze tecniche dei prodotti e del loro processo produttivo &#8211; gli aspetti di veridicit\u00e0, il valore differenziante, la chiarezza e facilit\u00e0 di comprensione degli stessi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E\u2019 utile segnalare che la Commissione europea, il 22 marzo, ha pubblicato una proposta di direttiva, denominata \u201cDIRECTIVE OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL on substantiation and communication of explicit environmental claims\u201d o \u201cGreen Claims Directive\u201d, contenente criteri comuni contro il \u201cgreenwashing\u201d ed i claims ambientali fuorvianti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tali criteri avranno l&#8217;obiettivo di fornire ai consumatori indicazioni pi\u00f9 chiare, e di garantire loro che quando qualcosa viene proposto come \u201cgreen\u201d, lo sia veramente, e sia realmente utile ai fini di raggiungere l&#8217;obiettivo della sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019input per l\u2019emanazione di questa proposta, \u00e8 stato uno studio della Commissione del 2020, che ha evidenziato che il 53,3% delle indicazioni ambientali esaminate nell&#8217;UE \u00e8 risultato vago, fuorviante o infondato. Da ci\u00f2 la necessit\u00e0 di stabilire delle norme comuni e dei criteri che si aggiungeranno alle regole generali della lealt\u00e0 commerciale nell\u2019etichettatura, presentazione e pubblicit\u00e0 dei prodotti alimentari, contenute nel sopra esaminato art.7 del Reg. UE 1169\/2011.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019emanazione di questa proposta, rende ancora pi\u00f9 centrale la tematica dei claims ambientali dal punto di vista della loro conformit\u00e0 alle normative, e dunque queste ultime dovranno essere seguite ancora pi\u00f9 attentamente nella loro evoluzione, sempre nell\u2019ottica del principio che prevenire le contestazioni \u00e8 meglio che curarne le conseguenze.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Autore: Massimo Buonavita<\/em><\/strong><br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il supporto di M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il dipartimento <strong>Expert Services di M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> offre consulenza specialistica finalizzata ad assistere le aziende nell\u2019etichettatura degli alimenti, claims e diciture facoltative incluse, valutandone la conformit\u00e0 ai requisiti di legge vigenti in ogni mercato obiettivo. Inoltre, offre un sistema di monitoraggio di normative vigenti a livello mondiale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/update.regulatory.mxns.com\/en\/users\/services\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scopri Regulatory Update<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di \u201csostenibilit\u00e0\u201d si potrebbero dare varie definizioni, la pi\u00f9 efficace delle quali \u00e8 probabilmente quella di \u201ccondizione di uno sviluppo in grado di assicurare il soddisfacimento dei bisogni della generazione presente senza compromettere la possibilit\u00e0 delle generazioni future di realizzare i propri\u201d. 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