{"id":41377,"date":"2023-03-22T11:46:52","date_gmt":"2023-03-22T11:46:52","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=41377"},"modified":"2023-03-22T14:03:26","modified_gmt":"2023-03-22T14:03:26","slug":"plant-based-products-sicurezza-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/plant-based-products-sicurezza-alimentare\/","title":{"rendered":"Plant-based products: diffusione e sfide per la sicurezza alimentare"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I prodotti a base vegetale, noti anche come &#8220;<strong>Plant Based Products<\/strong>&#8220;, sono alimenti composti esclusivamente da ingredienti di origine vegetale, come cereali, semi, noci e verdure.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questi prodotti sono diventati sempre pi\u00f9 popolari come alternative ai prodotti di origine animale (carne, pesce, uova e latticini) grazie ad un maggiore interesse per uno stile di vita sano e sostenibile e a crescenti preoccupazioni per la salute.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-diffusione\"><strong>Diffusione&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Secondo una recente analisi di mercato condotta da Grand View Research, il mercato globale dei prodotti a base vegetale sta vivendo una crescita esplosiva, con una previsione di raggiungere i 74,2 miliardi di dollari entro il 2027 e un tasso di crescita annuo del<strong> 11,9% dal 2020 al 2027<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questo dato indica una crescente richiesta di prodotti alimentari a base vegetale in tutto il mondo, spinta anche dalla crescente attenzione per la sostenibilit\u00e0. L&#8217;allevamento di bestiame per la produzione di carne e altri prodotti di origine animale \u00e8 notoriamente una delle principali fonti di emissioni di gas serra e di consumo di acqua e questo fa s\u00ec che i prodotti a base vegetale rappresentino un&#8217;alternativa sostenibile e rispettosa dell&#8217;ambiente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tuttavia, \u00e8 importante segnalare che l&#8217;elevata domanda di prodotti a base vegetale sta portando ad un aumento dell&#8217;agricoltura intensiva, con conseguenti preoccupazioni riguardanti la deforestazione e l&#8217;uso massivo di pesticidi.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sicurezza alimentare&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Come per qualsiasi alimento, i prodotti plant based non sono esenti da problemi di sicurezza alimentare. Negli ultimi anni, Safety HUD ha registrato <strong>oltre 100 notifiche tra allerte, ritiri e richiami di prodotto,<\/strong> per problemi dovuti principalmente ad allergeni non dichiarati, pesticidi e metalli pesanti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Allergeni non dichiarati.<\/strong> Sono una delle principali preoccupazioni per la sicurezza alimentare dei prodotti plant based, poich\u00e9 diverse materie prime come soia, frumento, noci ecc. sono molto utilizzati in questi prodotti e possono causare gravi reazioni allergiche in soggetti sensibili se non dichiarati in modo accurato sulle etichette.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pesticidi e metalli pesanti.<\/strong> Come per qualsiasi alimento, i prodotti plant based possono contenere pesticidi e metalli pesanti (cadmio, piombo, arsenico\u2026) a causa dell\u2019elevato tasso di inquinamento ambientale. Tuttavia, ci sono alcune preoccupazioni riguardo al fatto che questi prodotti possano contenere livelli pi\u00f9 elevati di questi contaminanti rispetto ad altri alimenti, a causa della maggiore esposizione alle sostanze chimiche nell&#8217;agricoltura intensiva.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inoltre, \u00e8 importante considerare la segnalazione di altri pericoli alimentari come la <strong>contaminazione microbica, <\/strong>l&#8217;uso di<strong> additivi e conservanti <\/strong>non autorizzati,<strong> <\/strong>il ricorso a<strong> Novel Food <\/strong>e agli <strong>organismi geneticamente modificati <\/strong>(GMO)<strong> <\/strong>che potrebbero diventare sempre pi\u00f9 rilevanti, poich\u00e9 favoriti dalle caratteristiche intrinseche di questi alimenti.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Misure di sicurezza&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 importante sottolineare che vista la rapida diffusione e l\u2019elevato consumo di questi prodotti, si sta attivamente lavorando per garantire la loro salubrit\u00e0 con rigorosi controlli di qualit\u00e0 e sicurezza in tutte le fasi della produzione e della filiera di approvvigionamento e che le autorit\u00e0 regolatorie di tutto il mondo stanno monitorando attentamente la sicurezza dei prodotti a base vegetale e adottando misure per ridurre i rischi di contaminazione a tutela della salute pubblica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Autore: Cinzia Pellicorio<\/em><\/strong><br><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il supporto di Merieux Nutrisciences&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il dipartimento <strong>Expert Services di M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> offre consulenza specialistica finalizzata ad assistere le aziende nella corretta etichettatura degli alimenti assicurandone la conformit\u00e0 ai requisiti di legge vigenti in ogni mercato obiettivo. Inoltre, offre un sistema di monitoraggio di allerte alimentari e normative vigenti a livello mondiale.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/update.regulatory.mxns.com\/en\/users\/services\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scopri i tool di Expert Services<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>I nostri laboratori affiancati da un team di esperti sono in grado di supportare le aziende, offrendo supporto analitico all\u2019intera catena di approvvigionamento e di produzione degli alimenti a base vegetale al fine di soddisfare i requisiti di sicurezza e qualit\u00e0 per la tutela della produttivit\u00e0 aziendale e il benessere della salute pubblica.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/food\/settori\/prodotti-a-base-vegetale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scopri i servizi analitici<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n<p><script type=\"text\/javascript\" id=\"src-mltchnl\" src=\"https:\/\/form-multichannel.emailsp.com\/forms\/4869\/match\/9a059b29-a617-4529-9701-c4316b2c9d7e\/81510\"><\/script><\/p>\n<div id=\"frm-mltchnl\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I prodotti a base vegetale, noti anche come &#8220;Plant Based Products&#8220;, sono alimenti composti esclusivamente da ingredienti di origine vegetale, come cereali, semi, noci e verdure.&nbsp; Questi prodotti sono diventati sempre pi\u00f9 popolari come alternative ai prodotti di origine animale (carne, pesce, uova e latticini) grazie ad un maggiore interesse per uno stile di vita&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":41381,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[125],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-41377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":125,"label":"Food"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/plant_based_feat.jpg",1024,294,false],"author_info":{"display_name":"Marco Marangoni","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/author\/marco\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":125,"name":"Food","slug":"food","term_group":0,"term_taxonomy_id":125,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":42,"filter":"raw","cat_ID":125,"category_count":42,"category_description":"","cat_name":"Food","category_nicename":"food","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41377"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41377\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41377"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=41377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}