La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha emesso delle raccomandazioni provvisorie sull’etichettatura dei prodotti a base vegetale che vengono venduti come alternative al latte. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto all’aumento significativo del consumo di tali prodotti negli ultimi dieci anni, che vanno oltre le classiche alternative a base di soia, riso e mandorle, comprendendo bevande a base di anacardi, cocco, semi di lino, noccioline, semi di canapa, noci di macadamia, avena, piselli, noci pecan, quinoa e noci.
<\/p>\n\n\n\n
La guida FDA consiglia che i prodotti a base vegetale che includono la parola “latte” nel loro nome (latte di soia, latte di cocco, latte di avena\u2026), ma che hanno una composizione nutrizionale diversa dallo stesso, si servano di una dichiarazione volontaria sui nutrienti che indichi come il prodotto si confronta con il latte in base ai criteri nutrienti dei sostituti del latte fluido del Servizio alimentare e nutrizionale di USDA. L\u2019etichetta potrebbe includere ad esempio: “Contiene quantit\u00e0 inferiori di vitamina D e calcio rispetto al latte”.<\/p>\n\n\n\n
Queste raccomandazioni non si applicano ai prodotti alternativi a base vegetale come formaggi o yogurt, sui quali verranno fornite da FDA ulteriori indicazioni. <\/p>\n\n\n\n
Gli operatori del settore alimentare che vogliano contribuire alla guida definitiva, possono inviare commenti a FDA attraverso il seguente form<\/a> entro e non oltre il 24\/04\/2023.<\/p>\n\n\n\n Autore: Cinzia Pellicorio Il dipartimento Expert Services<\/strong> di M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> offre consulenza specialistica finalizzata ad assistere le aziende nell\u2019etichettatura degli alimenti assicurandone la conformit\u00e0 ai requisiti di legge vigenti per diversi mercati obiettivo. Inoltre, offre un sistema di monitoraggio real time di normative e linee guida a livello mondiale.<\/p>\n\n\n\n
<\/em><\/strong>
<\/p>\n\n\n\nIl supporto di M\u00e9rieux NutriSciences<\/h3>\n\n\n\n