{"id":37146,"date":"2023-01-09T15:43:35","date_gmt":"2023-01-09T15:43:35","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=37146"},"modified":"2023-01-09T15:51:29","modified_gmt":"2023-01-09T15:51:29","slug":"grillo-polvere-approvato-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/grillo-polvere-approvato-ue\/","title":{"rendered":"Grillo domestico: via libera all’immissione sul mercato UE della polvere parzialmente sgrassata."},"content":{"rendered":"\n

Il Regolamento di esecuzione UE 2023\/5<\/a> della Commissione del 3 gennaio 2023, ha autorizzato il commercio del grillo domestico in polvere<\/strong> parzialmente sgrassato, come nuovo alimento. La Commissione UE aveva chiesto all\u2019 EFSA (8 luglio 2020) di valutare la sicurezza alimentare della polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus<\/em> e l\u2019EFSA con il suo parere scientifico (23 marzo 2022) aveva concluso che \u00e8 sicura<\/strong> e soddisfa le condizioni per l’immissione sul mercato. 

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Alimenti e condizioni di utilizzo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus<\/em> \u00e8 ottenuta mediante una serie di fasi, che prevedono un periodo di digiuno di 24 ore degli insetti per consentire lo svuotamento intestinale, l’uccisione degli insetti mediante congelamento, il lavaggio, il trattamento termico, l’essiccazione, l’estrazione dell’olio e la macinazione.<\/p>\n\n\n\n

Il nuovo alimento potr\u00e0 essere utilizzato – in accordo ai livelli massimi  previsti dal regolamento – in pane, panini multicereali, cracker, grissini, barrette ai cereali, premiscele secche per prodotti da forno, biscotti, prodotti secchi a base di pasta farcita e non farcita, salse, prodotti trasformati a base di patate, piatti a base di leguminose e di verdure, pizza, prodotti a base di pasta, siero di latte in polvere, prodotti sostitutivi della carne, minestre, snack a base di farina di granturco, birra, prodotti a base di cioccolato, frutta a guscio e semi oleosi, snack diversi dalle patatine e preparati a base di carne. 

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Requisiti specifici in materia di etichettatura<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La denominazione del nuovo alimento, figurante sull’etichetta dei prodotti alimentari che lo contengono, dovr\u00e0 essere ‘polvere parzialmente sgrassata di <\/strong>Acheta domesticus<\/em><\/strong> (grillo domestico)’<\/strong> e l’etichetta dovr\u00e0 indicare che tale ingrediente pu\u00f2 provocare reazioni allergiche <\/strong>nei consumatori con allergie note ai crostacei e ai prodotti a base di crostacei, ai molluschi e ai prodotti a base di molluschi e agli acari della polvere. Tale indicazione dovr\u00e0 figurare accanto all’elenco degli ingredienti. <\/p>\n\n\n\n

Autore: Cinzia Pellicorio<\/em><\/strong>

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Il supporto di M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

In quanto provider di soluzioni a 360\u00b0 per le industrie agroalimentari e della distribuzione, M\u00e9rieux NutriSciences fornisce numerosi servizi per la compliance regolatoria del tuo prodotto per il mercato di destinazione. <\/p>\n\n\n\n

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Scopri di pi\u00f9<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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