{"id":34622,"date":"2022-11-21T10:52:29","date_gmt":"2022-11-21T10:52:29","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=34622"},"modified":"2022-11-21T11:19:21","modified_gmt":"2022-11-21T11:19:21","slug":"diossine-e-pcb-diossina-simili-nuovi-limiti-di-legge-in-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/diossine-e-pcb-diossina-simili-nuovi-limiti-di-legge-in-ue\/","title":{"rendered":"Diossine e PCB diossina-simili: nuovi limiti di legge in UE"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le<strong> diossine e PCB diossina-simili <\/strong>sono composti policlorurati che si generano durante processi termici industriali: sono caratterizzati da forte stabilit\u00e0 e lipofilia e si possono accumulare lungo tutta la filiera agroalimentare, dal campo alla tavola. Rappresentano classi di composti organici persistenti (Persistent Organic Pollutants, <strong>POPs<\/strong>) riconosciute a livello internazionale per la loro pericolosit\u00e0 per ambiente, animali e uomo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-l-opinione-scientifica-dell-efsa\"><br>L\u2019Opinione Scientifica dell\u2019EFSA<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel 2018, l\u2019EFSA ha pubblicato un parere scientifico sui rischi per la salute pubblica e per gli animali legati alla presenza di diossine e PCB diossina-simili nei mangimi e negli alimenti, concludendo che la dose tollerabile di assunzione non debba superare i 2 pg di TEQ (equivalente tossico)\/kg di peso corporeo alla settimana. L\u2019Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 sta riesaminando i fattori di tossicit\u00e0 equivalente definiti nel 2005 e tale riesame dovrebbe concludersi nel 2023.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dati di sicurezza alimentare \u2013 ultime allerte<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diossine e PCB diossina-simili rappresentano un serio pericolo per la sicurezza degli alimenti. A decorrere dal 2018 in poi, <strong><a href=\"https:\/\/regulatory.mxns.com\/en\/safety-hud-new\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Safety HUD<\/a><\/strong> , il tool di <strong>M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong> che si occupa di monitorare allerte e frodi al livello mondiale, ha segnalato <strong>numerose allerte relative alla presenza di queste sostanze negli alimenti<\/strong> e in particolare in alcune categorie quali <strong>carne, uova, latte e derivati<\/strong>.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">UE: aggiornamento regolatorio<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sulla base degli studi dell\u2019Autorit\u00e0 per la sicurezza alimentare, dei dati disponibili e sulle stime dell\u2019esposizione cronica dell\u2019uomo a questi composti, la Commissione europea ha ritenuto necessario intervenire sui livelli massimi di questi composti in alcuni prodotti alimentari. Il <strong>21 ottobre 2022<\/strong> \u00e8 stato pubblicato il <strong>Regolamento (UE) 2022\/2002<\/strong> che modifica il Regolamento (CE) 1881\/2006 per i limiti massimi di diossine e PCB diossina-simili in alcuni prodotti alimentari. In particolare, le <strong>modifiche<\/strong> apportate sono le seguenti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>aggiunta di tenori massimi<\/strong> per <strong>carne di caprini, equini, coniglio, cinghiale, selvaggina da penna, cervo, fegato di caprini, equini e selvaggina da penna<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>aggiunta di tenori massimi dei 6 PCB<\/strong> (PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153, PCB180) per fegato di equini e caprini;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>riduzione dei tenori massimi per latte crudo e lattiero-caseari<\/strong>, compreso il grasso del burro: diossine 2,0 pg\/g di grasso (invece di 2,5), PCB diossina-simili 4,0 pg\/g di grasso (invece di 5,5);<\/li>\n\n\n\n<li><strong>estensione<\/strong> del limite per le <strong>uova<\/strong> di gallina e di tutto il pollame, eccetto le oche;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>estensione<\/strong> dei limiti ai <strong>muscoli delle appendici e dell\u2019addome di granchi e crostacei<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I nuovi limiti entreranno in vigore il <strong>1\u00b0 gennaio 2023<\/strong>.<br><br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le soluzioni di M\u00e9rieux NutriSciences<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>M\u00e9rieux NutriScience<\/strong>s <strong>offre soluzioni a 360\u00b0<\/strong>: dall\u2019aggiornamento legislativo tramite il tool digitale <strong><a href=\"https:\/\/regulatory.mxns.com\/en\/regulatory-update-new\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Regulatory Update<\/a><\/strong>, all\u2019identificazione e monitoraggio di allerte alimentari e a servizi analitici di elevato livello. I nostri laboratori eseguono analisi accreditate di determinazione di diossine e PCB diossina-simili (https:\/\/www.accredia.it\/) e conformi ai requisiti ISO 17025.<br>Il team dedicato alla determinazione di tali molecole offre un <strong>servizio analitico completo e affidabile in piena conformit\u00e0 con quanto definito dalla nuova norma europea<\/strong> in termini di tenori massimi e di matrici alimentari, mangimi e matrici ambientali, con risultati espressi in fattori di tossicit\u00e0, unit\u00e0 TEQ, calcolati con gli appropriati fattori di conversione analitico-tossicologici.<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le diossine e PCB diossina-simili sono composti policlorurati che si generano durante processi termici industriali: sono caratterizzati da forte stabilit\u00e0 e lipofilia e si possono accumulare lungo tutta la filiera agroalimentare, dal campo alla tavola. 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