{"id":31298,"date":"2022-09-15T10:18:32","date_gmt":"2022-09-15T09:18:32","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=31298"},"modified":"2022-09-27T12:11:46","modified_gmt":"2022-09-27T11:11:46","slug":"brcgs-food-safety-issue-9-al-passo-con-i-cambiamenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/brcgs-food-safety-issue-9-al-passo-con-i-cambiamenti\/","title":{"rendered":"BRCGS Food Safety versione 9 | Al passo con i cambiamenti"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L&#8217;edizione 9 dello standard BRCGS sulla sicurezza alimentare \u00e8 stata pubblicata il 1\u00b0 agosto 2022 e con questa revisione sono stati aggiunti nuovi requisiti. Il processo di revisione consente a BRCGS di mantenere gli standard aggiornati con i requisiti normativi in \u200b\u200bevoluzione e le attuali esigenze del mercato. Gli audit inizieranno il 1 febbraio 2023. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In M\u00e9rieux NutriSciences, siamo pronti a supportare i produttori nel valutare la conformit\u00e0 delle aziende a perseguire la versione 9 di BRCGS. M\u00e9rieux NutriSciences pu\u00f2 essere trovato nella directory BRCGS come ente di certificazione primario per l&#8217;industria alimentare.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-quali-sono-i-cambiamenti-chiave-da-considerare\">Quali sono i cambiamenti chiave da considerare?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In questo articolo riassumiamo i cambiamenti chiave tra BRCGS Food Safety versione 8 e 9 per supportare i produttori nella transizione allo standard aggiornato.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-1-il-protocollo-di-audit-la-versione-9-aggiunge-una-terza-opzione-di-audit-al-protocollo\">1. <strong>Il protocollo di audit: la versione 9 aggiunge una terza opzione di audit al protocollo<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>L&#8217;audit misto \u00e8 un audit annunciato in 2 parti. Questo audit \u00e8 diviso in due parti, una remota (online) e una in loco.<\/li><li>L&#8217;Organismo di Certificazione verificher\u00e0 preventivamente se le possibilit\u00e0 informatiche presenti in loco sono sufficienti per effettuare tale audit e determiner\u00e0 la percentuale della durata dell&#8217;audit a distanza (con un massimo del 50%).<\/li><li>Solo le parti che fanno parte delle registrazioni, dei sistemi e della documentazione oggetto di auditing vengono valutate a distanza. Se \u00e8 stata scelta la forma di audit misto, resta in vigore l&#8217;obbligo di sottoporsi a un audit annunciato una volta ogni tre anni.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. <strong>Cultura della sicurezza alimentare (Food Safety Culture): BRCGS 9 aggiunge i requisiti standard:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La cultura della sicurezza alimentare \u00e8 ora parte della sezione fondamentale 1.1 dell&#8217;impegno di gestione. Pertanto si concentra ancora di pi\u00f9 sulla dirigenza di livello alto e sul miglioramento continuo della FSC (oltre al miglioramento continuo della sicurezza alimentare e della gestione della qualit\u00e0).<\/li><li>Il piano per migliorare la Food Safety Culture comprende le attivit\u00e0 necessarie per raggiungere questo obiettivo. Queste attivit\u00e0 si concentrano su una comunicazione chiara e aperta sulla sicurezza dei prodotti, sulla formazione, sul feedback dei dipendenti, sui comportamenti necessari per mantenere e migliorare i processi di sicurezza dei prodotti e sulla misurazione delle prestazioni delle attivit\u00e0 relative alla sicurezza, all&#8217;autenticit\u00e0, alla legalit\u00e0 e alla qualit\u00e0 dei prodotti.<\/li><li>Un membro del senior management team della struttura dovrebbe essere disponibile durante l&#8217;audit per discutere l&#8217;effettiva attuazione del piano per la sicurezza alimentare e la cultura della qualit\u00e0.<\/li><li>La FSC fa parte del programma di audit interno.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. <strong>Convalida e verifica<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>C&#8217;\u00e8 pi\u00f9 attenzione alla convalida all&#8217;interno della sezione HACCP. La convalida \u00e8 obbligatoria prima dell&#8217;implementazione di una modifica. Vengono convalidati anche un punto di controllo (quindi non solo un CCP), cos\u00ec come i limiti critici di un CCP.<\/li><li>Anche la convalida prima dell&#8217;implementazione delle modifiche svolge un ruolo importante quando vengono messe in servizio nuove apparecchiature e durante lo sviluppo del prodotto.<\/li><li>La verifica non \u00e8 pi\u00f9 prevista solo una volta all&#8217;anno, ma almeno una volta all&#8217;anno e subito dopo modifiche o incidenti. Lo vediamo non solo nell&#8217;analisi VACCP e TACCP, ma anche nell&#8217;HACCP, nella ricerca ambientale e nelle specifiche di processo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. <strong>Formazione e competenza<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Laddove prima era necessario formare solo il personale pertinente, il personale temporaneo e gli appaltatori prima dell&#8217;inizio delle operazioni, ora ci\u00f2 si applica a tutto il personale. La registrazione delle esigenze di formazione in un piano ora si applica anche a tutto il personale.<\/li><li>Inoltre, BRCGS indica che la formazione \u00e8 una delle attivit\u00e0 che torner\u00e0 sicuramente nel piano per migliorare la sicurezza alimentare e la cultura della qualit\u00e0. Le competenze del team VACCP e TACCP devono includere la comprensione dei principi della frode alimentare e della difesa alimentare.<\/li><li>Nella produzione di alimenti per animali domestici con farmaci, verr\u00e0 addestrata la padronanza di questo materiale.<\/li><li>Non solo la gestione di un Punto Critico di Controllo ma anche delle altre misure di controllo verranno veicolate dalla formazione (e verificate). Inoltre, l&#8217;intero personale sar\u00e0 formato sui piani di controllo degli allergeni.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cosa pu\u00f2 fare per te M\u00e9rieux NutriSciences?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e9rieux NutriSciences \u00e8 entusiasta dei nuovi cambiamenti di BRCGS ed \u00e8 pronta a supportare la versione 9 dello standard di sicurezza alimentare. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siamo orgogliosi di essere un partner nella promozione del BRCGS e della sicurezza alimentare globale. Per ulteriori informazioni sulla consulenza per valutare la conformit\u00e0 della tua azienda alla versione 9 BRCGS Food Safety, contatta oggi i nostri esperti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/contact\/\">Contattaci<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-partecipa-al-nostro-corso-online-riconosciuto-brcgs-9\">Partecipa al nostro corso online riconosciuto BRCGS 9<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il corso, riconosciuto da BRCGS, ha l\u2019obiettivo di illustrare le modifiche introdotte dalla versione 9 dello<br>standard e fornire ai partecipanti le modalit\u00e0 operative di applicazione e le conoscenze necessarie per<br>implementare con successo le modifiche previste. Solo 20 posti disponibili!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"628\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/brcgs9_corso_online_102022.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-31351\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/attendee.gotowebinar.com\/register\/4780841910105121037?source=Website\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Iscriviti al corso<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;edizione 9 dello standard BRCGS sulla sicurezza alimentare \u00e8 stata pubblicata il 1\u00b0 agosto 2022 e con questa revisione sono stati aggiunti nuovi requisiti. 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