{"id":31203,"date":"2022-09-16T14:37:05","date_gmt":"2022-09-16T13:37:05","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=31203"},"modified":"2022-09-16T14:37:09","modified_gmt":"2022-09-16T13:37:09","slug":"epatite-a-in-frutti-di-bosco-notificate-nuove-allerte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/epatite-a-in-frutti-di-bosco-notificate-nuove-allerte\/","title":{"rendered":"Epatite A in frutti di bosco: notificate nuove allerte"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019epatite A<\/strong> \u00e8 un\u2019infiammazione del fegato causata dal virus HAV principalmente associata ad alimenti non adeguatamente preparati o lavati<\/strong>, acqua contaminata, inadeguata sanificazione e igiene personale.<\/p>\n\n\n\n

L’epatite A spesso <\/font><\/font>si manifesta in forma epidemica<\/font><\/font><\/strong> , in quanto legato al cibo o ad acqua contaminati, pu\u00f2 scoppiare in modo esplosivo ed essere anche prolungata nel tempo, colpendo comunit\u00e0 per lunghi periodi attraverso la trasmissione da persona a persona.<\/font><\/font><\/p>\n\n\n\n

La trasmissione e le fonti di contaminazione<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La contaminazione degli alimenti <\/strong>pu\u00f2 essere causata da una manipolazione inadeguata e mancanza di igiene personale e delle attrezzature di lavoro<\/strong> mentre le epidemie di origine idrica sono in genere associate ad acqua contaminata da acque reflue o trattata in modo inadeguato.<\/p>\n\n\n\n

I virus dell\u2019epatite A persistono nell\u2019ambiente<\/strong> e sono in grado di resistere anche a processi di produzione alimentare<\/strong> normalmente utilizzati per inattivare o controllare microrganismi patogeni.<\/p>\n\n\n\n

Il virus dell\u2019epatite A colpisce a livello epatico<\/strong>, ha quindi un optimum di temperatura intorno ai 37\u00b0, per questo a temperature elevate si sviluppa bene anche nell\u2019ambiente, soprattutto nei periodi estivi e nel contesto di cambiamento e riscaldamento climatico<\/strong> di oggi. Non solo, un altro fattore ad aumentare la mobilit\u00e0 del virus dell\u2019epatite A \u00e8 indubbiamente l\u2019aumento di fenomeni<\/strong> quali piogge forti<\/strong>, temporali<\/strong>, alluvioni <\/strong>che sono causa di contaminazione dell\u2019acqua con acque reflue, quindi del suolo e infine degli alimenti.<\/p>\n\n\n\n

EU: notificata epatite A su prodotti ortofrutticoli<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nell\u2019ultimo anno e mezzo sono stati registrati cinque focolai di epatite A nel mondo<\/strong>, in diverse aree geografiche. In particolare, tra giugno e agosto sono state notificate due grosse allerte: la prima negli Stati Uniti e la seconda in Europa, che hanno interessato prevalentemente matrici alimentari vegetali<\/strong> (frutti rossi).<\/p>\n\n\n\n

Le soluzioni a 360\u00b0 di M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In quanto provider di soluzioni a 360\u00b0 per le industrie agroalimentari, M\u00e9rieux NutriSciences \u00e8 in grado di essere di supporto<\/strong> sia da un punto di vista analitico<\/strong> che di consulenza<\/strong> e monitoraggio di allerte e frodi alimentari<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La divisione Expert Services<\/strong>, infatti, fornisce strumenti digitali per il monitoraggio di allerte di sicurezza alimentare<\/strong> basato su fonti ufficiali e media a livello globale (Safety HUD<\/a>) e i nostri laboratori offrono soluzioni analitiche qualitative e quantitative per la determinazione del virus dell\u2019epatite A<\/strong> in matrici alimentari e acqua.<\/p>\n\n\n\n

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