{"id":294127,"date":"2026-09-02T09:12:22","date_gmt":"2026-09-02T08:12:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/?p=294127"},"modified":"2026-09-02T09:13:46","modified_gmt":"2026-09-02T08:13:46","slug":"ossido-etilene-alimenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/ossido-etilene-alimenti\/","title":{"rendered":"Ossido di etilene (EtO) negli alimenti: una criticit\u00e0 senza fine?"},"content":{"rendered":"\n

Nel 2020 l\u2019ossido di etilene (EtO) emerse come una delle principali criticit\u00e0 di sicurezza alimentare degli ultimi anni. Le numerose non conformit\u00e0 riscontrate nei semi di sesamo provenienti dall\u2019India<\/strong> evidenziarono come un problema originato all\u2019inizio della filiera possa propagarsi rapidamente tra Paesi, operatori e categorie di prodotto.<\/p>\n\n\n\n

La gestione dell\u2019emergenza<\/strong> non si limit\u00f2 al blocco delle partite non conformi, poich\u00e9 parte del sesamo era gi\u00e0 stata importata, commercializzata e utilizzata come ingrediente. Fu quindi necessario ricostruire le filiere, verificare la tracciabilit\u00e0 e individuare i prodotti coinvolti, procedendo, ove necessario, al loro ritiro dal mercato.<\/p>\n\n\n\n

A seguito dell\u2019emergenza, l\u2019Unione europea rafforz\u00f2 i controlli sulle importazioni, in particolare sui semi di sesamo originari dell\u2019India. Il Regolamento di esecuzione (UE) 2020\/1540 introdusse<\/strong> specifiche condizioni di ingresso, tra cui requisiti documentali e analitici e controlli ufficiali rafforzati, rappresentando una delle principali risposte normative alla crisi.<\/p>\n\n\n\n

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Allerte ETO dal 2021 ad oggi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A distanza di sei anni, considerare la vicenda dell\u2019ossido di etilene (EtO) come un\u2019emergenza conclusa sarebbe riduttivo.<\/strong> Dopo il picco del 2020, infatti, le segnalazioni sono diminuite, ma il fenomeno continua a interessare diversi Paesi e un numero crescente di matrici alimentari,<\/strong> assumendo una dimensione pi\u00f9 trasversale rispetto alla fase iniziale.<\/p>\n\n\n\n

Nel periodo 2021-oggi si registrano oltre 3.000 segnalazioni.<\/strong> Accanto al sesamo, continuano a essere coinvolte numerose altre matrici, tra cui origano, peperoncino e altre spezie, riso integrale e basmati, estratti botanici<\/strong> etc. con conseguente interessamento di un\u2019ampia variet\u00e0 di prodotti finiti. Per un quadro completo si rimanda ai dati disponibili sulla piattaforma Safety HUD.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Anche le origini geografiche delle segnalazioni risultano ampiamente diversificate: oltre all\u2019India, tra i principali Paesi coinvolti figurano Francia, Italia, Stati Uniti, Cina, Germania, Turchia, Libano<\/strong> e altri. Il fenomeno appare quindi oggi meno riconducibile a specifiche combinazioni di prodotto e provenienza e sempre pi\u00f9 diffuso lungo le filiere agroalimentari internazionali. <\/p>\n\n\n\n

Pur con un\u2019intensit\u00e0 inferiore rispetto al 2020, la persistenza delle segnalazioni e la crescente diversificazione di matrici e origini confermano che l\u2019EtO rappresenta ancora una criticit\u00e0 da monitorare attentamente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Un rischio che richiede un approccio preventivo<\/strong><\/h2>\n\n\n