{"id":278800,"date":"2026-06-08T13:18:23","date_gmt":"2026-06-08T12:18:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/?p=278800"},"modified":"2026-06-08T13:18:26","modified_gmt":"2026-06-08T12:18:26","slug":"pfas-e-bisfenoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/pfas-e-bisfenoli\/","title":{"rendered":"PFAS, BISFENOLI &amp; Co. &#8211;\u00a0 \u00e8 importante sapere se sono intenzionali?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel panorama della <em>Food Safety<\/em> e del packaging alimentare, l&#8217;evoluzione normativa sta imponendo una riflessione profonda sul <strong>confine tra responsabilit\u00e0 del produttore e sicurezza reale del consumatore<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>PFAS, BISFENOLI<\/strong>: l<strong>a salute umana si tutela con le intenzioni o con la certezza dei dati?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bisfenolo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Regolamento (UE) <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/PDF\/?uri=OJ:L_202403190\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">2024\/3190<\/a> bandisce formalmente l&#8217;uso intenzionale del BPA. E\u2019 sufficiente quindi dichiarare \u2013 o avere una dichiarazione del proprio fornitore &#8211; di non averlo aggiunto per tutelare la salute dei consumatori? In realt\u00e0 <strong>solo la ricerca analitica questo interferente endocrino in tutti i packaging consente di escludere il rischio<\/strong>, specialmente nei materiali da riciclo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La soglia EFSA di 0,2 ng\/kg di peso corporeo al giorno prescinde dal fatto che la sostanza sia stata aggiunta intenzionalmente o meno.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>PFAS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il PPWR ha notoriamente introdotto limiti alla presenza di PFAS negli imballaggi a contatto alimentare. Con la scadenza imminente del prossimo agosto, nessun packaging con concentrazioni di <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/acqua-e-ambiente\/analisi-di-pfas\/\">PFAS <\/a>oltre la soglia potr\u00e0 essere presente nel mercato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019articolo 5 del Regolamento ha indicato l\u2019approccio, che poi \u00e8 stato chiarito e specificato da una <strong>Commission Notice e un documento di FAQ della Commissione, nei quali viene suggerita una strategia a step <\/strong>rispetto all\u2019analisi di questi contaminanti. Questa via \u00e8 supportata da evidenze sperimentali: la Commission Notice sottolinea infatti che i risultati preliminari delle analisi di laboratorio sui PFAS condotte su un numero selezionato di imballaggi hanno mostrato che, in pratica, solo quelli nei quali i PFAS sono stati aggiunti intenzionalmente presentano valori superiori ai limiti stabiliti per i PFAS.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questo pu\u00f2 lasciarci interpretare che, se i PFAS non sono intenzionalmente aggiunti, il packaging \u00e8 sicuramente conforme?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per rispondere a questa domanda dovremmo soffermarci sul fatto che:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>il Regolamento PPWR e la stessa Commission Notice ribadisce che i limiti sono applicati a tutti i PFAS<\/strong>, senza distinzione tra intenzionali e non intenzionali<\/li>\n\n\n\n<li>che l\u2019affermazione riguardo i PFAS nella <strong>Dichiarazione di Conformit\u00e0 ai sensi della PPWR va supportata con evidenze tecniche<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>che i PFAS non intenzionali possono essere presenti, essendo sostanze ubiquitarie \u2013 nel materiale riciclato, nell\u2019acqua, nei processi \u2013 anche in concentrazioni inaspettate<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bisogna inoltre considerare che sono gi\u00e0 state emanate \u2013 o sono in fase di definizione \u2013 normative specifiche, sia a livello Comunitario sia dei singoli Stati membri, volte a <strong>limitare i PFAS anche in altri settori (oltre ad acqua e altre matrici ambientali, anche alimenti e cosmetici)<\/strong>. Di conseguenza, \u00e8 quanto mai opportuno avviare tempestivamente valutazioni interne per mappare e gestire in anticipo potenziali fonti di contaminazione. Affidarsi unicamente al concetto del &#8220;non aggiunto intenzionalmente&#8221; o alle garanzie cartacee lungo la filiera <strong>rischia di diventare un esercizio di conformit\u00e0 puramente formale<\/strong>. In un mercato che richiede trasparenza e prove tecniche a supporto della conformit\u00e0, il monitoraggio di laboratorio e gli <strong>studi analitici mirati sul prodotto finito rimangono l&#8217;unico vero strumento oggettivo <\/strong>per mappare l&#8217;impatto reale di tutte le sostanze, proteggendo il consumatore e salvaguardando il valore del brand.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-278800_9cfe53-65 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-278800_9cfe53-65 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-278800_9cfe53-65\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Contattaci per maggiori informazioni<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel panorama della Food Safety e del packaging alimentare, l&#8217;evoluzione normativa sta imponendo una riflessione profonda sul confine tra responsabilit\u00e0 del produttore e sicurezza reale del consumatore. PFAS, BISFENOLI: la salute umana si tutela con le intenzioni o con la certezza dei dati? Bisfenolo Il Regolamento (UE) 2024\/3190 bandisce formalmente l&#8217;uso intenzionale del BPA. E\u2019&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":278801,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[109,108],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-278800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-news-it"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":109,"label":"Blog"},{"value":108,"label":"News"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/shutterstock_531337252.jpg",1000,678,false],"author_info":{"display_name":"Alberto Asquini","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/author\/albertoa\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":109,"name":"Blog","slug":"blog","term_group":0,"term_taxonomy_id":109,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":106,"filter":"raw","cat_ID":109,"category_count":106,"category_description":"","cat_name":"Blog","category_nicename":"blog","category_parent":0},{"term_id":108,"name":"News","slug":"news-it","term_group":0,"term_taxonomy_id":108,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":71,"filter":"raw","cat_ID":108,"category_count":71,"category_description":"","cat_name":"News","category_nicename":"news-it","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=278800"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278800\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":278818,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278800\/revisions\/278818"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/278801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=278800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=278800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=278800"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=278800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}