{"id":278526,"date":"2026-06-05T11:07:31","date_gmt":"2026-06-05T10:07:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/?p=278526"},"modified":"2026-06-05T11:07:33","modified_gmt":"2026-06-05T10:07:33","slug":"microplastiche-nel-baby-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/microplastiche-nel-baby-food\/","title":{"rendered":"Analisi delle microplastiche nel baby food: il metodo accreditato \u03bcFTIR"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>microplastiche negli alimenti<\/strong> rappresentano una delle sfide analitiche, ambientali e di <strong>sicurezza alimentare<\/strong> pi\u00f9 complesse e discusse degli ultimi anni. Definite generalmente come particelle plastiche di dimensioni inferiori a 5 millimetri, la loro ubiquit\u00e0 negli ecosistemi ha progressivamente indirizzato l&#8217;attenzione della comunit\u00e0 scientifica e delle autorit\u00e0 regolatorie verso la valutazione del potenziale trasferimento di questi <strong>contaminanti emergenti<\/strong> lungo la filiera agroalimentare.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">All&#8217;interno di questo scenario, il settore degli alimenti destinati ai lattanti e alla prima infanzia (<strong>baby food<\/strong>) richiede un livello di monitoraggio e rigore scientifico massimo. I consumatori di questa fascia d&#8217;et\u00e0 costituiscono una popolazione biologicamente vulnerabile; di conseguenza, il <strong>controllo qualit\u00e0<\/strong> e la caratterizzazione analitica delle matrici alimentari a loro dedicate necessitano di metodologie d&#8217;avanguardia certificate, capaci di coniugare sensibilit\u00e0, selettivit\u00e0 e accuratezza.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La determinazione delle microplastiche nel baby food: complessit\u00e0 della matrice e standardizzazione<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ricerca e la <strong>determinazione delle microplastiche nei prodotti alimentari<\/strong> \u00e8 storicamente complessa a causa dell&#8217;eterogeneit\u00e0 delle matrici (presenza di proteine, lipidi e carboidrati che possono interferire con l&#8217;analisi) e della variet\u00e0 dei polimeri plastici esistenti. Per rispondere alla necessit\u00e0 del mercato di disporre di screening precisi, affidabili e ufficialmente riconosciuti, i laboratori della divisione <strong>ECSIN<\/strong> di M\u00e9rieux NutriSciences hanno sviluppato, validato e sottoposto ad <strong>accreditamento<\/strong> una metodica dedicata a questo scopo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;obiettivo primario di questo <strong>metodo accreditato<\/strong> \u00e8 la valutazione della presenza o assenza di microparticelle, offrendo al contempo una caratterizzazione dettagliata dei materiali rilevati in termini di:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Composizione chimica<\/strong> del polimero<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Numero di particelle<\/strong> individuate nel campione<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Range dimensionale<\/strong> (<em>size range<\/em>) delle stesse<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il principio dell&#8217;analisi: la microscopia \u03bcFTIR (Fourier-transform Infrared microscopy)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tecnica d&#8217;elezione utilizzata dal nostro <strong><a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/food-safety-quality\/servizi-per-le-aziende-alimentari\/\">laboratorio di analisi alimentari<\/a><\/strong> per garantire la selettivit\u00e0 del dato e la conferma della composizione chimica \u00e8 la <strong>microscopia infrarossa a trasformata di Fourier (\u03bcFT-IR)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La spettroscopia FT-IR genera una vera e propria &#8220;impronta digitale&#8221; del materiale che,&nbsp; accoppiata con la microscopia, consente di isolare visivamente le microparticelle e di analizzarle singolarmente al fine di identificare, in maniera accurata, di un&#8217;ampia gamma di polimeri, tra cui i pi\u00f9 comunemente riscontrati a livello industriale e ambientale, quali:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nylon<\/strong> e <strong>Poliuretano (PU)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Polietilene (PE)<\/strong> nelle sue varianti, inclusi il Polietilene Clorurato (CPE) e Clorosolfonato (CSPE)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Polipropilene (PP)<\/strong> e <strong>Polistirene (PS)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Polietilene Tereftalato (PET)<\/strong> e <strong>Polivinilcloruro (PVC)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Politetrafluoroetilene (PTFE)<\/strong>, <strong>Poliossimetilene (POM)<\/strong> e <strong>Alcol Polivinilico (PVA)<\/strong><strong><br><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sensibilit\u00e0 e performance metrologiche del metodo di prova<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sotto il profilo della sensibilit\u00e0 analitica, il metodo presenta un <strong>Limite di Quantificazione (LOQ)<\/strong> estremamente basso, compreso <strong>tra 1 e 10 particelle<\/strong>. Tale sensibilit\u00e0 varia in funzione della porzione di campione analizzata, nello specifico se l&#8217;analisi viene condotta sull&#8217;intero campione tal quale (espresso in L o Kg) o su una sua frazione rappresentativa pari o superiore al 10%.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inoltre, in conformit\u00e0 con gli standard internazionali di metrologia e con i requisiti previsti per i <strong>laboratori accreditati<\/strong>, l&#8217;incertezza associata alla misurazione della dimensione delle particelle \u00e8 rigorosamente calcolata.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Conclusioni: tutela del brand e gestione del rischio alimentare<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il monitoraggio dei <strong>contaminanti emergenti<\/strong> come le microplastiche nel settore del <em>baby food<\/em> rappresenta un pilastro fondamentale per l&#8217;anticipazione del rischio e la tutela della salute pubblica. L&#8217;impiego di tecniche analitiche avanzate e l&#8217;affidamento a un <strong>metodo ufficialmente accreditato<\/strong> basato sulla microscopia \u03bcFTIR consente alle aziende della filiera alimentare di verificare rigorosamente la conformit\u00e0 e la sicurezza delle proprie materie prime e dei prodotti finiti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Scegliere un partner analitico strutturato permette di basare le proprie decisioni strategiche su dati scientifici solidi, tracciabili e inappuntabili, proteggendo la <em>brand reputation<\/em> in un mercato sempre pi\u00f9 attento alla trasparenza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le microplastiche negli alimenti rappresentano una delle sfide analitiche, ambientali e di sicurezza alimentare pi\u00f9 complesse e discusse degli ultimi anni. Definite generalmente come particelle plastiche di dimensioni inferiori a 5 millimetri, la loro ubiquit\u00e0 negli ecosistemi ha progressivamente indirizzato l&#8217;attenzione della comunit\u00e0 scientifica e delle autorit\u00e0 regolatorie verso la valutazione del potenziale trasferimento di&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":278527,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[109,108],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-278526","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-news-it"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":109,"label":"Blog"},{"value":108,"label":"News"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/microplastiche-baby-food-1024x681.jpg",1024,681,true],"author_info":{"display_name":"Alberto Asquini","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/author\/albertoa\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":109,"name":"Blog","slug":"blog","term_group":0,"term_taxonomy_id":109,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":87,"filter":"raw","cat_ID":109,"category_count":87,"category_description":"","cat_name":"Blog","category_nicename":"blog","category_parent":0},{"term_id":108,"name":"News","slug":"news-it","term_group":0,"term_taxonomy_id":108,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":52,"filter":"raw","cat_ID":108,"category_count":52,"category_description":"","cat_name":"News","category_nicename":"news-it","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278526","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=278526"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278526\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":278544,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278526\/revisions\/278544"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/278527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=278526"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=278526"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=278526"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=278526"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}