{"id":275869,"date":"2026-06-05T10:09:18","date_gmt":"2026-06-05T09:09:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/?p=275869"},"modified":"2026-06-05T10:09:21","modified_gmt":"2026-06-05T09:09:21","slug":"world-food-safety-day-2026-turning-data-into-action","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/world-food-safety-day-2026-turning-data-into-action\/","title":{"rendered":"Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare 2026: Trasformare i dati in azione per alimenti pi\u00f9 sicuri ovunque"},"content":{"rendered":"<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-275869_4b5ae2-c8 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-275869_4b5ae2-c8 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-275869_4b5ae2-c8\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il 7 giugno, la comunit\u00e0 alimentare globale celebra la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare (WFSD), guidata dall&#8217; <a href=\"https:\/\/www.who.int\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>World Health Organization<\/strong><\/a> e la <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/home\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Food and Agriculture Organization of the United Nations<\/strong><\/a>. \u00c8 un momento per concentrarsi su un obiettivo condiviso: rendere il cibo pi\u00f9 sicuro attraverso una scienza migliore e decisioni migliori.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">l tema del 2026, &#8220;Dal peso alle soluzioni &#8211; cibo sicuro ovunque&#8221;, \u00e8 profondamente connesso alla missione di M\u00e9rieux NutriSciences. Avvalendoci di oltre 50 anni di esperienza scientifica, forniamo all&#8217;industria alimentare soluzioni innovative per le sue esigenze in continua evoluzione. I nostri servizi completi, che spaziano dalla microbiologia alla chimica, dalla formazione alla certificazione, contribuiscono a garantire la sicurezza alimentare, la salute e la sostenibilit\u00e0 a livello globale.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-275869_baf5bb-d0 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-275869_baf5bb-d0 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-275869_baf5bb-d0\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il peso attuale delle malattie di origine alimentare<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le malattie di origine alimentare rimangono un grave problema in tutto il mondo. Secondo la <a href=\"https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/food-safety\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>WHO<\/strong><\/a>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>600 milioni di persone<\/strong> (quasi 1 su 10 a livello globale) si ammalano ogni anno a causa di cibo contaminato.<\/li>\n\n\n\n<li>Le malattie di origine alimentare causano 420.000 decessi ogni anno.<\/li>\n\n\n\n<li>I bambini sotto i 5 anni sopportano il 40% di questo peso, rappresentando <strong>125.000 decessi <\/strong>ogni anno.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel 2026, \u00e8 prevista la pubblicazione da parte dell&#8217;OMS del <a href=\"https:\/\/www.who.int\/teams\/nutrition-and-food-safety\/monitoring-nutritional-status-and-food-safety-and-events\/foodborne-disease-estimates\/2nd-edition-(2026)\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Foodborne Disease Burden Report<\/strong><\/a>, che fornir\u00e0 le prime stime a livello nazionale per tipologia di pericolo, consentendo un&#8217;azione pi\u00f9 localizzata ed efficace.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-275869_5beb2b-e6 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-275869_5beb2b-e6 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-275869_5beb2b-e6\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&#8220;From Burden to Solutions&#8221; &#8211; Perch\u00e9 il tema della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare 2026 \u00e8 cos\u00ec attuale<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Le malattie di origine alimentare continuano a imporre un grave peso, ma sono in gran parte prevenibili,\u201d ha affermato Markus Lipp, Senior Food Safety and Quality Officer della <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/home\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">FAO<\/a>. <em>\u201cAttraverso standard basati su basi scientifiche e una stretta collaborazione con i governi, la FAO continuer\u00e0 a supportare soluzioni su misura che trasformano i dati in azione e rafforzano i sistemi nazionali di controllo alimentare.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"402\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/MXNS_Blue_Paper_Logo_Stacked_Color-1024x402.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-274707\" srcset=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/MXNS_Blue_Paper_Logo_Stacked_Color-1024x402.png 1024w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/MXNS_Blue_Paper_Logo_Stacked_Color-300x118.png 300w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/MXNS_Blue_Paper_Logo_Stacked_Color-768x302.png 768w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/MXNS_Blue_Paper_Logo_Stacked_Color.png 1263w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;aggiornamento 2026 del nostro <a href=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/blue-paper-2\/\" data-type=\"page\" data-id=\"101214\">Blue Paper<\/a> \u00e8 stato condotto da una rete globale di oltre 120 esperti per colmare il divario tra la complessit\u00e0 scientifica e tecnica e il processo decisionale operativo per i professionisti della sicurezza alimentare lungo le catene di approvvigionamento globali.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c<em>Il Blue Paper semplifica la gestione della sicurezza alimentare condensando vaste quantit\u00e0 di letteratura scientifica in un&#8217;unica risorsa altamente strutturata. Il suo formato standardizzato per tutti gli argomenti consente ai professionisti di bypassare centinaia di pubblicazioni singole e di individuare rapidamente informazioni pratiche. Allineando i capitoli direttamente agli specifici interessi del settore, permette agli utenti di navigare senza interruzioni e di estrarre le informazioni precise di cui hanno bisogno per le loro priorit\u00e0 attuali..&#8221;<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-not-stacked-on-mobile is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-3f66a36f wp-block-columns-is-layout-flex\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:0;padding-bottom:0\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"padding-top:0;padding-right:0;padding-bottom:0;padding-left:0;flex-basis:60px\">\n<figure class=\"wp-block-image size-thumbnail is-resized has-custom-border is-style-rounded\" style=\"margin-top:0;margin-right:0;margin-bottom:0;margin-left:0\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/muriel-150x150.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-275565\" style=\"border-style:none;border-width:0px;border-top-left-radius:100%;border-top-right-radius:100%;border-bottom-left-radius:100%;border-bottom-right-radius:100%;aspect-ratio:1;object-fit:cover;width:60px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Muriel Dubos, Technical Director Microbiology EMEA, Analytical HUB<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-275869_c64d04-7b .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-275869_c64d04-7b .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-275869_c64d04-7b\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sfide chiave per la sicurezza alimentare &#8211; Approfondimenti dai nostri esperti del Blue Paper<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La revisione 2026 del Blue Paper copre 15 matrici alimentari, incluse nuove aggiunte come pollame, pesce, frutta e verdura e integratori alimentari, e 32 argomenti di sicurezza riguardanti pericoli microbiologici e chimici.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized has-custom-border\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1108\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Blue-Paper-1920-1108.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-275797\" style=\"border-style:none;border-width:0px;border-top-left-radius:10px;border-top-right-radius:10px;border-bottom-left-radius:10px;border-bottom-right-radius:10px;width:500px\" srcset=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Blue-Paper-1920-1108.jpg 1920w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Blue-Paper-1920-1108-300x173.jpg 300w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Blue-Paper-1920-1108-1024x591.jpg 1024w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Blue-Paper-1920-1108-768x443.jpg 768w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Blue-Paper-1920-1108-1536x886.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rischi Microbiologici<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I patogeni rimangono una delle principali cause di malattie di origine alimentare:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Salmonella , Campylobacter , ed Escherichia coli enteroemorragico sono comunemente associati a carne poco cotta e prodotti freschi<\/li>\n\n\n\n<li>Listeria monocytogenes pone gravi rischi per le popolazioni vulnerabili, tra cui anziani, donne in gravidanza e neonati<\/li>\n\n\n\n<li>L&#8217;aumento della resistenza antimicrobica sta accrescendo la complessit\u00e0 del trattamento e del controllo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tra le preoccupazioni emergenti, il Clostridium botulinum , recentemente inserito nel Blue Paper, richiede un&#8217;attenzione specifica. Questo batterio sintetizza neurotossine altamente potenti in ambienti anaerobici ed \u00e8 tipicamente associato a prodotti alimentari lavorati in modo inadeguato. Sebbene l&#8217;incidenza del botulismo sia rara, la sua potenziale letalit\u00e0 richiede una rapida diagnosi clinica e un tempestivo intervento.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>&#8220;Sebbene le polveri secche non supportino tipicamente la crescita microbica attiva, possono fungere da vettori per le spore persistenti introdotte tramite le materie prime o l&#8217;ambiente di lavorazione. La sezione sul Clostridium botulinum del Blue Paper fornisce la struttura essenziale per migliorare i protocolli di garanzia dei fornitori, gli standard di igiene ambientale e l&#8217;implementazione di tecnologie di rilevamento avanzate, rafforzando cos\u00ec un approccio sistemico completo alla mitigazione del rischio..&#8221;<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-not-stacked-on-mobile is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-3f66a36f wp-block-columns-is-layout-flex\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:0;padding-bottom:0\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"padding-top:0;padding-right:0;padding-bottom:0;padding-left:0;flex-basis:60px\">\n<figure class=\"wp-block-image size-thumbnail is-resized has-custom-border is-style-rounded\" style=\"margin-top:0;margin-right:0;margin-bottom:0;margin-left:0\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/michele-150x150.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-275615\" style=\"border-style:none;border-width:0px;border-top-left-radius:100%;border-top-right-radius:100%;border-bottom-left-radius:100%;border-bottom-right-radius:100%;aspect-ratio:1;object-fit:cover;width:60px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><strong><strong>Michele Smoot, Senior Director of Microbiology, Analytical HUB<\/strong><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Inoltre, Sripriya Agaram, Direttore Tecnico di Microbiologia Nord America, Analytical HUB, fornisce la seguente prospettiva tecnica sulle complessit\u00e0 della gestione dei rischi all&#8217;interno della categoria di erbe e spezie:<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cTrattate erbe e spezie come ingredienti a rischio, non come semplici aromi. Poich\u00e9 possono essere aggiunte dopo la lavorazione, pericoli come Salmonella, piombo, pesticidi, allergeni e adulteranti possono innescare richiami e rischi per la salute. Rafforzate la qualifica dei fornitori, verificate l&#8217;origine e i controlli di lavorazione, richiedete trattamenti validati di riduzione microbica dove necessario e utilizzate test basati sul rischio per patogeni, metalli pesanti, residui di EtO, allergeni e indicatori di frode alimentare.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agenti virali, tra cui Norovirus ed Epatite A, insieme a vari parassiti e prioni, esacerbano ulteriormente il peso globale delle malattie di origine alimentare, trasmesse frequentemente attraverso fonti d&#8217;acqua contaminate, frutti di mare crudi o prodotti di origine animale infetti.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pericoli Chimici<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anche i contaminanti chimici rappresentano una preoccupazione significativa e in crescita:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tossine presenti in natura (es. micotossine)<\/li>\n\n\n\n<li>Inquinanti ambientali come i metalli pesanti e gli inquinanti organici persistenti (POP)<\/li>\n\n\n\n<li>Contaminanti come le sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS) sono particolarmente problematici a causa della loro persistenza e dell&#8217;uso diffuso lungo le catene di approvvigionamento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c<em>I PFAS sono spesso &#8216;nascosti&#8217; nella catena di approvvigionamento come coadiuvanti di processo, come lubrificanti o rivestimenti. La loro resistenza chimica garantisce una lunga persistenza ambientale: non si scompongono naturalmente, portando al bioaccumulo nel suolo, nell&#8217;acqua e infine nei tessuti animali e umani. Pongono anche rischi per la salute, tra cui alterazioni ormonali, ridotta fertilit\u00e0 e maggiori rischi di cancro. Le autorit\u00e0, in particolare nell&#8217;UE, stanno stabilendo limiti normativi e spingendo per sostituirli ovunque sia fattibile. \u00c8 essenziale limitare l&#8217;esposizione attraverso un piano analitico ben definito capace di monitorare sia i prodotti finiti che le materie prime.<\/em>\u201d<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-not-stacked-on-mobile is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-3f66a36f wp-block-columns-is-layout-flex\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:0;padding-bottom:0\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"padding-top:0;padding-right:0;padding-bottom:0;padding-left:0;flex-basis:60px\">\n<figure class=\"wp-block-image size-thumbnail is-resized has-custom-border is-style-rounded\" style=\"margin-top:0;margin-right:0;margin-bottom:0;margin-left:0\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/paolo-150x150.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-275632\" style=\"border-style:none;border-width:0px;border-top-left-radius:100%;border-top-right-radius:100%;border-bottom-left-radius:100%;border-bottom-right-radius:100%;aspect-ratio:1;object-fit:cover;width:60px\" srcset=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/paolo-150x150.png 150w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/paolo-300x300.png 300w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/paolo.png 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Paolo Matteini, Technical Director Chemistry EMEA<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cRecentemente, i metalli pesanti nella fornitura alimentare sembrano ricevere pi\u00f9 attenzione che mai.<br>Questo mi sembra strano, perch\u00e9 se c&#8217;\u00e8 qualcosa nel nostro cibo che \u00e8 sempre stato l\u00ec, sono i metalli pesanti. Pi\u00f9 accuratamente descritti come elementi tossici, esistono da tempo nel mondo naturale e nel mondo industriale che abbiamo plasmato. Poich\u00e9 le concentrazioni di elementi tossici variano in base alla geografia, i cambiamenti nella catena di approvvigionamento possono modificare in modo sostanziale i livelli riscontrati nei prodotti finiti.<br>Un attento monitoraggio, abbinato a una rigorosa qualifica dei fornitori, aiuta a prevenire picchi inaspettati a livelli potenzialmente non sicuri.<\/em>&#8221; <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-not-stacked-on-mobile is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-3f66a36f wp-block-columns-is-layout-flex\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:0;padding-bottom:0\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"padding-top:0;padding-right:0;padding-bottom:0;padding-left:0;flex-basis:60px\">\n<figure class=\"wp-block-image size-thumbnail is-resized has-custom-border is-style-rounded\" style=\"margin-top:0;margin-right:0;margin-bottom:0;margin-left:0\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Walter-Brandl-150x150.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-274614\" style=\"border-style:none;border-width:0px;border-top-left-radius:100%;border-top-right-radius:100%;border-bottom-left-radius:100%;border-bottom-right-radius:100%;aspect-ratio:1;object-fit:cover;width:60px\" srcset=\"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Walter-Brandl-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Walter-Brandl-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Walter-Brandl.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Walter Brandl<\/strong>, <strong>Technical Director, Chemistry North America<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-275869_bd9f79-b7 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-275869_bd9f79-b7 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-275869_bd9f79-b7\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Trasformare la conoscenza in azione<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare 2026 \u00e8 un chiaro promemoria: il peso delle malattie di origine alimentare \u00e8 reale, misurabile e in gran parte prevenibile.<br>In M\u00e9rieux NutriSciences, la nostra missione \u00e8 trasformare l&#8217;innovazione scientifica in soluzioni pratiche per l&#8217;industria alimentare. Il Blue Paper 2026 \u00e8 stato sviluppato specificamente per potenziare i professionisti della sicurezza alimentare trasformando dati complessi su sicurezza, qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0 in approfondimenti chiari e pratici. Sintetizzando le normative globali in evoluzione e le tendenze emergenti dei contaminanti, questa risorsa consente ai decisori di gestire i rischi immediati preparandosi in modo proattivo alle sfide di domani.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-275869_7bcbe2-b4 .kt-block-spacer{height:60px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-275869_7bcbe2-b4 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:#eee;width:80%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-275869_7bcbe2-b4\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Accedi al Blue Paper 2026<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns has-theme-palette-7-background-color has-background is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\" style=\"border-top-left-radius:10px;border-top-right-radius:10px;border-bottom-left-radius:10px;border-bottom-right-radius:10px\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Inside the 2026 Blue Paper: M\u00e9rieux NutriSciences\u2019 reference platform for food safety professionals\" width=\"720\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9AB8gri8qfA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; 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World Health Organization e la Food and Agriculture Organization of the United Nations. \u00c8 un momento per concentrarsi su un obiettivo condiviso: rendere il cibo pi\u00f9 sicuro attraverso una scienza migliore e decisioni migliori. l tema del 2026,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":41,"featured_media":274754,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[1887],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-275869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-safety"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":1887,"label":"Food Safety"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/AdobeStock_388304718-1024x544.jpeg",1024,544,true],"author_info":{"display_name":"Dorian Siffert","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/author\/doriansiffert\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":1887,"name":"Food Safety","slug":"food-safety","term_group":0,"term_taxonomy_id":1887,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":1,"filter":"raw","cat_ID":1887,"category_count":1,"category_description":"","cat_name":"Food Safety","category_nicename":"food-safety","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/41"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275869"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":276464,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275869\/revisions\/276464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/274754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275869"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=275869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}