{"id":264767,"date":"2026-03-10T14:49:03","date_gmt":"2026-03-10T14:49:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/?p=264767"},"modified":"2026-03-10T14:50:02","modified_gmt":"2026-03-10T14:50:02","slug":"report-greenpeace-etichettatura-precauzionale-sugli-allergeni-pal-verso-regole-ue-condivise-duplica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/report-greenpeace-etichettatura-precauzionale-sugli-allergeni-pal-verso-regole-ue-condivise-duplica\/","title":{"rendered":"Packaging dei piatti pronti e rischi chimici: evidenze dal report Greenpeace 2026"},"content":{"rendered":"\n

Il consumo di piatti pronti confezionati \u00e8 oggi un fenomeno globale consolidato, favorito da stili di vita frenetici, urbanizzazione e minore disponibilit\u00e0 di tempo per la preparazione dei pasti. Il mercato mondiale dei ready meals<\/em> ha superato i 160 miliardi<\/strong> di euro e potrebbe avvicinarsi ai 300 miliardi entro il 2034, con un tasso di crescita annuo intorno al 5-6%.<\/p>\n\n\n\n

La produzione globale raggiunge circa 71 milioni di tonnellate annue, pari a oltre 12 kg pro capite<\/strong>, con i consumi pi\u00f9 elevati in Europa e Nord America, mentre Asia e America Latina mostrano tassi di crescita rapidi. I pasti surgelati dominano il mercato, ma crescono le alternative fresche, biologiche e a base vegetale, scelte dal 30% dei consumatori globali.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019e-commerce e i servizi di delivery hanno accelerato la diffusione dei ready meals, rappresentando fino al 20% delle vendite in alcune aree urbane. Tuttavia, il packaging dei piatti pronti destinati al riscaldamento pu\u00f2 comportare alcuni rischi per la salute. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Report Greenpeace: rischi chimici dei contenitori plastici<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Un report di Greenpeace International<\/a> di febbraio 2026, basato su 24 studi peer-reviewed<\/strong>, mostra che il riscaldamento di cibi pronti \u2014 soprattutto nel microonde \u2014 pu\u00f2 favorire il rilascio di microplastiche, nanoplastiche e altre sostanze chimiche dagli imballaggi plastici.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019esposizione <\/strong>prolungata a queste sostanze pu\u00f2 avere effetti sulla salute, tra cui disturbi endocrini, immunitari e metabolici, problemi cardiovascolari e alterazioni neurologiche.<\/p>\n\n\n\n

Report & Punti chiave<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Secondo gli studi esaminati, il riscaldamento di vaschette in plastica pu\u00f2 portare alla migrazione di centinaia di migliaia di particelle in pochi minuti, con livelli talvolta superiori rispetto ad altre modalit\u00e0 di cottura, come il forno tradizionale. <\/p>\n\n\n\n

Oltre alle particelle solide, i ricercatori segnalano la possibile presenza di sostanze chimiche rilasciate dal materiale plastico, tra cui plasticizzanti, stabilizzanti e composti non intenzionalmente aggiunti (NIAS),<\/strong> che possono formarsi durante la produzione o il riscaldamento.<\/p>\n\n\n\n

Il rapporto ricorda che migliaia di sostanze chimiche sono utilizzate nella filiera della plastica e che una parte significativa \u00e8 considerata potenzialmente preoccupante per la salute. Alcune di queste sono gi\u00e0 state rilevate nell\u2019organismo umano, indicando un\u2019esposizione diffusa attraverso diverse vie, inclusa quella alimentare (PFAS, Bisfenoli\u2026)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Un punto centrale riguarda l\u2019etichetta \u201cadatto al microonde\u201d<\/strong>, che certifica la resistenza del contenitore alle alte temperature ma non garantisce l\u2019assenza di migrazione di microplastiche o sostanze chimiche nel cibo. Per questo motivo, Greenpeace chiede un rafforzamento delle normative sui materiali a contatto con gli alimenti e un\u2019applicazione pi\u00f9 rigorosa del principio di precauzione.<\/p>\n\n\n\n

Focus Sostanze & Regolamentazione <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Anche i packaging per alimenti progettati per l\u2019utilizzo in microonde devono rispondere ai requisiti previsti dalla normativa vigente in materia di materiali e oggetti a contatto con alimenti. Il riferimento principale \u00e8 il Regolamento (CE) n. 1935\/2004<\/strong>, il cosiddetto regolamento quadro sui FCM, a cui si affiancano normative specifiche \u2013 alcune armonizzate a livello europeo \u2013 che variano anche in funzione del materiale<\/strong> di composizione del packaging.<\/p>\n\n\n\n

Per verificare l\u2019idoneit\u00e0 all\u2019uso alimentare e garantire la sicurezza per il consumatore, vengono monitorati diversi contaminanti, selezionati anche in base alla natura del contenitore, che esso sia di plastica, carta, abbia eventuali coating funzionali o in presenza di inchiostri di stampa, adesivi o altri componenti.<\/p>\n\n\n\n

Tra le sostanze oggetto di controllo rientrano, ad esempio:<\/p>\n\n\n\n

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  • ammine aromatiche primarie (PAA)<\/li>\n\n\n\n
  • metalli<\/li>\n\n\n\n
  • bisfenoli<\/li>\n\n\n\n
  • PFAS, per i quali il nuovo Regolamento sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio (PPWR) introduce restrizioni specifiche sugli imballaggi a contatto con alimenti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    L\u2019attivit\u00e0 di verifica non riguarda soltanto le sostanze intenzionalmente aggiunte (IAS), ma anche quelle non intenzionalmente aggiunte (NIAS)<\/strong>, ovvero impurit\u00e0, sottoprodotti di reazione o sostanze generate durante i processi produttivi. Anche queste, infatti, possono migrare nell\u2019alimento e rappresentare un potenziale rischio per la salute, rendendo necessaria un\u2019accurata valutazione analitica e tossicologica.<\/p>\n\n\n\n

    Autori:<\/strong> Francesca Faraon, Cinzia Pellicorio & Flavia Perin\u00a0<\/p>\n\n\n\n

    Il supporto di M\u00e9rieux NutriSciences <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    M\u00e9rieux NutriSciences \u00e8 in grado di verificare l\u2019idoneit\u00e0 alimentare di un contenitore destinato all\u2019utilizzo in microonde attraverso un approccio strutturato in due fasi distinte ma complementari, ossia l\u2019 idoneit\u00e0 tecnologica e l\u2019idoneit\u00e0 al contatto alimentare<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    La prima fase consiste nella valutazione delle performance del contenitore nelle reali condizioni di utilizzo<\/strong> previste dal produttore. Il packaging viene sottoposto alle stesse condizioni dichiarate in etichetta o nelle istruzioni d\u2019uso, anche in presenza dell\u2019alimento, per verificare la resistenza strutturale, la stabilit\u00e0 dimensionale, eventuali alterazioni visive.<\/p>\n\n\n\n

    La prova pu\u00f2 includere la simulazione dell\u2019intero ciclo di vita domestico del contenitore: ad esempio, conservazione in frigorifero seguita dal riscaldamento in microonde, riproducendo fedelmente il comportamento del consumatore dopo l\u2019acquisto<\/strong>. Questo consente di verificare che il materiale mantenga le proprie caratteristiche funzionali anche in condizioni di stress termico e meccanico combinato.<\/p>\n\n\n\n

    La seconda fase riguarda la conformit\u00e0 ai requisiti normativi sui materiali e oggetti a contatto con alimenti; nelle stufe del laboratorio vengono ricreate le stesse condizioni di temperatura e tempo tipiche dell\u2019utilizzo in microonde. I test vengono effettuati utilizzando simulanti alimentari appropriati, selezionati in base alla tipologia di alimento<\/strong> per cui il contenitore \u00e8 destinato. Successivamente, sui simulanti vengono eseguite analisi chimiche per determinare l\u2019eventuale presenza di sostanze migrate, comparandole con i limiti previsti dalla legge.<\/p>\n\n\n\n

    Attraverso questo approccio integrato, M\u00e9rieux NutriSciences supporta le aziende<\/strong> nel garantire non solo la conformit\u00e0 normativa, ma anche la sicurezza del consumatore e la robustezza funzionale del packaging lungo tutto il suo ciclo di utilizzo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Pagine correlate<\/h2>\n\n\n