{"id":264198,"date":"2026-03-09T08:46:23","date_gmt":"2026-03-09T08:46:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/?p=264198"},"modified":"2026-03-10T14:19:15","modified_gmt":"2026-03-10T14:19:15","slug":"strategia-di-posizionamento-er-vincere-la-sfida-del-posizionamento-plant-based","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/it\/strategia-di-posizionamento-er-vincere-la-sfida-del-posizionamento-plant-based\/","title":{"rendered":"Strategia di Posizionamento: decodificare i rituali di consumo per vincere la sfida del posizionamento Plant-Based"},"content":{"rendered":"\n

Background: il posizionamento Plant-Based<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

In un mercato plant-based sempre pi\u00f9 competitivo, l\u2019innovazione richiede una comprensione precisa dei contesti di consumo. Il nostro caso studio mostra come l\u2019Etnografia Digitale<\/strong> abbia permesso di superare un\u2019impasse strategica, trasformando un binomio proteico inedito in una vera e propria \u201cFunctional Base\u201d<\/strong>, capace di rispondere a un bisogno concreto dei consumatori.<\/p>\n\n\n\n

In un segmento dominato da ricette consolidate a base di soia, il cliente ha sviluppato una combinazione di Avena e Lupino<\/strong>, offrendo un profilo nutrizionale superiore e una distintivit\u00e0 sensoriale evidente. Tuttavia, l\u2019azienda si \u00e8 trovata di fronte a un dilemma di posizionamento: lanciare il prodotto come snack dolce ready-to-eat<\/strong> o proporlo come base neutra e proteica<\/strong>, da personalizzare secondo le esigenze del consumatore.<\/p>\n\n\n\n

Senza dati certi sul comportamento del target, il rischio era di creare<\/strong> un prodotto \u201cdi mezzo\u201d, incapace di soddisfare sia chi cerca indulgence, sia chi desidera una base strutturata per la propria colazione. L\u2019approccio etnografico digitale<\/strong> ha invece fornito insight chiari,<\/strong> permettendo di definire un posizionamento distintivo e rilevante.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019approccio di M\u00e9rieux NutriSciences<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Per guidare l’azienda verso la scelta corretta<\/strong>, abbiamo analizzato la User Experience<\/strong> reale attraverso un approccio di Etnografia Digitale Immersiva. <\/p>\n\n\n\n

Osservando 80 consumatori<\/strong> nel loro ambiente domestico tramite diari video, abbiamo mappato i rituali quotidiani e l’interazione con il prodotto. <\/p>\n\n\n\n

L’analisi ha rivelato che la gestualit\u00e0 del “mixing”<\/strong> (aggiunta di cereali, frutta o burri di frutta secca) era l’elemento pi\u00f9 gratificante dell’esperienza. Abbiamo inoltre sottoposto il prodotto a stress-test comportamentali per valutare la soddisfazione legata alla struttura nelle diverse occasioni d’uso.<\/p>\n\n\n\n

I Risultati<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L\u2019indagine ha consentito di progettare il prodotto sulle abitudini del consumatore<\/strong>, posizionandolo come “Functional Base”,<\/strong> e sottraendolo al segmento ormai saturo dei plant-based a base soia. <\/p>\n\n\n\n

La ricetta \u00e8 stata ottimizzata per garantire una consistenza densa e strutturata<\/strong>, capace di sostenere ingredienti pi\u00f9 pesanti senza perdere integrit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Su suggerimento dei test video, il vasetto standard \u00e8 stato sostituito con una coppetta a bocca larga<\/strong> per facilitare il rituale del mix, permettendo al cliente di fare una scelta consapevole e all\u2019azienda di ottenere una crescita del 30%.
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Autrori<\/strong>: Luca Mazza & Monica Borgogno<\/p>\n\n\n\n

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